Pollo Cordon Bleu Meatballs

Pollo cordon bleu Meatballs, aka bleu balls, sono un alimento delizioso che ho provato al Meatball Shop di New York. Se non lo sai, il Meatball Shop è un’amata istituzione di New York che serve variazioni creative di polpette. Amiamo così tanto le palline cordon bleu che abbiamo deciso di ricreare il tutto a casa insieme a una cremosa salsa Suprême classica. Guardate quelli che ballano, polpette animate (yay possiamo animare ora!).

” Ma Pâté-quanti tipi di polpette ci sono davvero?”Così tanti che non ne hai idea. Per cominciare, le polpette non sono limitate al tuo standard 70/30 carne macinata e salsa rossa. Puoi davvero provare qualsiasi proteina macinata con qualsiasi salsa salata sotto il sole–e sei incoraggiato a provare combo funky al Meatball Shop. Non proiettare il tuo quadro concettuale di prodotti alimentari italiani su queste palle che prepari.

Qui al Paté, maciniamo la nostra carne. Non è davvero così spaventoso come sembra e l’accessorio Kitchenaid per la macinatura della carne è uno dei più economici che puoi acquistare. Ma se hai paura, puoi semplicemente comprare la tua carne macinata dal negozio. Abbiamo servito queste polpette di cordon bleu con una salsa Suprême cremosa, una classica salsa francese velouté che è così buona che sono stato tentato di mangiarla come una zuppa. E avere. Erano troppe informazioni.

Prepara deliziose polpette di pollo cordon bleu usando questa ricetta di polpette di pollo veloce.

Pollo Cordon Bleu Polpette Ricetta

• 12 oz petto di pollo disossato e 12 oz coscia di pollo O 24 oz terra di pollo
• 1/3 tazza di prosciutto crudo tagliato a dadini
• 2 uova
• 1/3 tazza di briciole di pane
• 12 oz formaggio Svizzero, cubed
• 2 tazze di olio vegetale
• 1 cucchiaino di senape
• 1/4 di tazza di burro non salato
• 1/3 di tazza di farina
• 4 tazze di basso contenuto di sodio brodo di pollo
• 1 tazza di panna
• 1 cucchiaino di erbe italiane
• Prezzemolo per servire

Istruzioni

1. Macinare la carne (opzionale). Se si sceglie di macinare la propria carne, cubo di petto di pollo e coscia e passare attraverso grinder sul più grande impostazione. Passare attraverso il macinino una seconda volta e metterlo in una grande ciotola.
2. Assemblare le polpette. In una grande ciotola con pollo macinato, aggiungere prosciutto, pangrattato, uova, sale, pepe e senape e mescolare.
3. Riempire una piccola tazza con acqua e impostare a lato. Leggermente bagnare le mani e premere una pallina da golf dimensione quantità di carne piatta sul palmo.
4. Posizionare il cubo di formaggio svizzero nel mezzo della carne e piegare la carne intorno ad esso. Rotolare palla tra le mani fino a che liscio e formaggio è coperto. Mettere da parte e ripetere per il resto della carne.
5. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e riscaldare l’olio in una padella a 350 gradi F.
6. Lavorando in senso orario, aggiungere le polpette alla padella lanciando una volta fino a doratura. Rimuovere le polpette dalla padella e mettere da parte.
7. Mettere le polpette dorate sulla teglia e cuocere 10-15 minuti fino a quando il formaggio inizia a trasudare.
8. Fare la salsa. In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, sciogliere il burro e poi mescolare lentamente nella farina. Lasciate cuocere roux per 5-7 minuti fino a marrone chiaro.
9. Aggiungere brodo di pollo, sale e pepe. Una volta bollente, ridurre a un’estate per 15 minuti.
10. Attaccare la panna e le erbe e continuare a cuocere fino a quando la salsa si è addensata.
11. Servire le polpette. Per servire, spoon un pozzo di salsa su un piatto e posizionare le polpette in cima. Top con salsa extra o prezzemolo.