Frango à Cordon Bleu Almôndegas

Frango à cordon bleu almôndegas, um.k.um. bleu bolas, são um delicioso alimento que eu tentei em NYC próprio Almôndega Loja. Se você não sabe, a Loja de almôndegas é uma instituição de Nova Iorque amada que serve variações criativas de almôndegas. Adoramos bolas de cordon bleu tanto que decidimos recriar tudo em casa ao lado de um molho de sumo clássico cremoso. Olhem para aquelas almôndegas dançantes e animadas!).

” mas Paté-quantos tipos de almôndegas existem realmente?”Tantas que nem fazes ideia. Para começar, as almôndegas não se limitam ao seu padrão 70/30 carne moída e molho vermelho. Você pode realmente experimentar qualquer proteína moída com qualquer molho saboroso sob o sol–e você é encorajado a experimentar combos funky na Loja de almôndegas. Não projecte o seu quadro conceptual de comida italiana nestas bolas que você intimida.Aqui no Paté, trituramos a nossa própria carne. Não é tão assustador como parece e o apego moedor de carne Kitchenaid é um dos mais baratos que você pode comprar. Mas se tiveres medo, podes comprar a tua carne moída da loja. Servimos estas almôndegas cordon bleu com um molho cremoso de Supra-Sumo, um clássico molho francês de veludo que é tão bom que fui tentado a comê-lo como sopa. E tenho. Era demasiada informação.

faz almôndegas de frango deliciosas e lamechas com esta receita rápida de almôndegas de frango.

Frango à Cordon Bleu de Almôndegas Receita

• 12 oz peito de frango sem osso e 12 oz frango coxa OU 24 oz chão de frango
• 1/3 xícara de presunto em cubos
• 2 ovos
• 1/3 xícara de migalhas de pão
• 12 oz queijo Suíço, cubed
• 2 copos de óleo vegetal
• 1 colher de chá de terra mostarda
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal
• 1/3 de xícara de farinha
• 4 xícaras de baixo sódio caldo de galinha
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de ervas italianas
• Salsa para servindo

Instruções

1. Moer carne (opcional). Se optar por moer a sua própria carne, peito de frango cubo e coxa e passar através grinder em maior configuração. Passar pelo moedor uma segunda vez e colocar em uma tigela grande.
2. montar almôndegas. Em tigela grande com frango moído, adicionar presunto, migalhas de pão, ovos, sal, pimenta e mostarda e mistura.
3. Encha um copo pequeno com água e ajuste para o lado. Mãos levemente molhadas e pressione uma bola de golfe quantidade de carne plana na palma da mão.Coloque o cubo de queijo suíço no meio da carne e dobre a carne ao seu redor. Role a bola entre as mãos até que o queijo e o queijo estejam cobertos. Retirar e repetir para o resto da carne.
4. forno pré-aquecido a 350 graus F e óleo de calor numa frigideira a 350 graus F.
5. a funcionar no Sentido DOS ponteiros do relógio, Adicionar almôndegas à frigideira uma vez até estar tostada. Retire almôndegas da frigideira e ponha de lado.
6. coloque almôndegas browned em folha de panificação e cozinhe 10-15 minutos até o queijo começar a vazar.
7. Make sauce. Em uma panela de tamanho médio sobre o calor médio, derreter manteiga e, em seguida, misturar lentamente em farinha. Deixe roux cozinhar por 5-7 minutos até o castanho claro.
8. adicionar reservas de frango, sal e pimenta. Uma vez fervido, reduzir para um verão por 15 minutos.
9. adere às natas e ervas e continue a cozinhar até que o molho tenha espessado.
10. Serve almôndegas. Para servir, colher um poço de molho em um prato e colocar almôndegas em cima. Top com molho extra ou salsa.