Questa ricetta pizza nuvola rende essere Keto sognante
Diete low-carb come keto può essere il più impegnativo in termini di gestione voglie. Non appena si verifica la riduzione dell’assunzione di zucchero, sembra che gli elementi dell’indice glicemico più alto come i carboidrati siano gli unici cibi appetitosi in giro. Ma c’è un work-around per soddisfare le vostre voglie per la pizza, mentre su una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Cloud bread è il migliore amico di keto dieter. Questa alternativa ad alto contenuto proteico al pane è fondamentalmente una meringa con i suoi tuorli aggiunti alla miscela e cotti. Dal momento che è quasi al 100% di uova, ha un sapore leggermente eggoso, ma la morbidezza imita la consistenza del pane tradizionale. Da lì, aggiungi erbe e spezie essiccate per completare i profili di sapore desiderati. Pensa alla cannella per il pane a colazione o al curry per un pranzo indiano a sandwich aperto. Le opzioni sono infinite. Qui, abbiamo usato la ricotta insieme all’aglio e alle erbe essiccate italiane per assicurarci di realizzare l’Italia al palato.
Keto Mini cloud bread pepperoni pizza RECIPE
(Rende 8 mini pizze)
Note sulla ricetta: Sostituire yogurt, crema di formaggio, ricotta o formaggio di capra per la ricotta e qualsiasi combinazione di erbe e spezie essiccate al posto di ciò che abbiamo scelto qui.
Ingredienti:
- 3 uova, separati
- 3 cucchiai di latte intero, la ricotta
- 1/8 di cucchiaino di crema di tartaro
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di erbe italiane
- circa 8 cucchiai di zucchero pizza o salsa marinara
- 8 once part-skim mozzarella sfilacciata formaggi
- 24 fette di peperoni
- opzionale condimenti: olive nere, tagliate a dadini il peperone
Indicazioni stradali:
- Preriscaldare il forno a 300°c e preparate una teglia da forno con rivestimento con carta da forno.
- In una ciotola media, unire gli albumi e la crema di tartaro.
- Montare gli albumi con un mixer manuale (o a mano o con un mixer stand) fino a raggiungere picchi rigidi.
- In una piccola ciotola, unire i tuorli con la ricotta, l’aglio in polvere e le erbe italiane essiccate; mescolare fino a quando ben combinati.
- Piegare delicatamente il composto di tuorlo d’uovo nella miscela di albume usando una spatola per “tagliare” al centro e ripiegare ruotando la ciotola dopo ogni piega.
- Utilizzando una misura di 1/4 tazza, porzione 8 (3 pollici) giri di soffice miscela di albume d’uovo su teglia preparata. Ogni round dovrebbe avere uno spessore di circa 1/2 pollici.
- Cuocere il pane cloud per 30-35 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare e riposare per almeno 30 minuti prima di preparare le pizze.
- Regolare la temperatura del forno a 350°F.
- Costruire pizze diffondendo circa 1 cucchiaio di salsa di pizza, un sacco di formaggio, e 3 fette di peperoni (e/o altri condimenti).
- Mettere in forno per 15 minuti o fino a quando il formaggio è sciolto e leggermente rosolato.
- Servire immediatamente.
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(Ricetta via Ashley Bare / Brit + Co; styling via Alonna Morrison / Brit + Co; foto via Brittany Griffin/Brit + Co)
