den eneste typen cheesiness jeg godkjenner

jeg tror ikke det kvalifiserer som en vanlig Filippinsk barndom hvis du aldri har spist noen såkalt “skitten iskrem”, mer fondly kalt sorbetes, som barn. Denne typen iskrem selges på gatene i disse fargerike iskremvognene som skyves rundt til fots over hele byen av sorbeteros. Vognene streife gatene hele dagen lang (eller til iskrem forsyninger siste, antar jeg), men de vanligvis henge rundt skoler eller parker, steder barn hyppige. Hver ettermiddag, som klokken signaliserer slutten av skoledagen ringer, strømmer elevene ut av skoleportene og blir møtt med en annen form for ringing utenfor. En linje Av Mamang Sorbeteros vil bli lined opp på fortauet med sine vogner og brune og rosa iskegler.

vognene har vanligvis tre dype tunnellignende rom som inneholder tre forskjellige smaker å velge mellom. Vanligvis er det sjokolade, jordbær, avokado, ube, og min favoritt, queso (ost)!

Å Si queso iskrem er min Favoritt Filippinsk iskrem smak er litt av en proklamasjon, vurderer jeg ikke engang liker eller spise ost i det hele tatt hvis jeg kan hjelpe det. Gjett det er noen ting som bare er for gode til ikke å la falle gjennom sprekkene.

jeg lurer på om begrepet “skitten iskrem” kommer fra det faktum at denne typen iskrem er skitt billig. Da jeg var barn, ville jeg få 3 scoops iskrem på en sukkerkegle for 5-pesos, og deretter doble det beløpet i en plastikkkopp for dobbel pris også. Disse dager sorbetes på kjegler selge for 10-pesos, og de i kopper selge for 15-pesos. Fortsatt ganske billig vurderer kommersielle iskrem i barer eller kjegler selge For minst Php 20 hver.

Da jeg var barn, spiste jeg det hele tiden– i en kjegle, i en kopp, som en sandwich, du nevner det! Det var som en belønning etter skolen. I videregående skole ville noen leverandører selge gjennom skolens sperrede vinduer i et av garderobene med utsikt over utsiden, og så mye som alle barna vet at det ville få oss i trøbbel hvis en lærer noen gang så oss, når vi gjennom stolpene og kjøper oss iskrem i friminuttene hele tiden. Så selv når jeg gikk på universitetet, hver gang jeg hører klirrende bjelle og se en fargerik iskrem vogn forbi, jeg får en hankering for det.

jeg må innrømme at det er en stund siden jeg har spist sorbetes. Heldigvis, jeg vet nå hvordan å lage iskrem og kan gjenskape noen smak sorbetero noensinne solgt – med enda bedre kvalitet, jeg kan legge til.

så åpenbart jeg skutt for min favoritt smak.

nå må du være forsiktig med denne oppskriften og bruk bare mild cheddarost, spesielt hvis du vil legge hele biter av ost i isen etter churning. Jeg hadde brukt vanlig cheddar solgt i supermarkedet-som i sorten solgt i barer og drysset på Filippinsk stil spaghetti-og jeg må fortelle deg at det bare er for sterkt.

det er flott for sandwiching mellom brød fordi brødet tames den salte smaken av cheddar noe, men hvis du planlegger å spise den som iskrem alene, vil det være vanskelig å spise over en scoop. Ostesmaken vil være overveldende, og hvis du som meg ikke liker ost i utgangspunktet, vil du sannsynligvis ende opp med å ikke nyte det mye. Så husk, gå med mild cheddar og alt skal være perfekt! Hvis du ikke liker cheddar, kan du gå med den opprinnelige oppskriften og bruke geitost i stedet.

Queso Iskrem (Cheddarost Iskrem)

2013-09-03 20:33:24

Husk å bruke bare mild cheddarost som bruker skarp eller vanlig cheddar vil gjøre smaken av denne isen for sterk. Også, før du begynner oppskriften, husk å slappe av iskrem maker bolle som per produsentens instruksjoner.
gjør 750 mL

Skriv Ut

Ingredienser

1. 1 1/2 kopper (375 mL) helmelk
2. 2/3 kopp (130 gram) sukker
3. 8 gram (230 gram) mild cheddarost
4. 6 store eggeplommer

Instruksjoner

1. før du begynner oppskriften, må du huske å kjøle ned iskremmakerens bolle i henhold til produsentens instruksjoner.
2. 1. Varm melk og sukker i en middels kjele. Mens melken varmes opp, rist 6 gram (ca 170 gram) av cheddarosten i en stor bolle og sett en maskesil på toppen. Forbered et isbad.
3. 2. I en separat medium bolle, visp sammen eggeplommene. Visp hele tiden, sakte hell den varme blandingen i eggeplommer. Skrap den oppvarmede eggeplommeblandingen tilbake i gryten.
4. 
5. 3. Rør blandingen hele tiden over middels varme med en varmebestandig spatel, skrap bunnen mens du rører, til blandingen tykner og belegger baksiden av spatelen. Det skal være tykt nok til at fingeren etterlater en bestemt sti gjennom belegget på spatelen som ikke flyter sammen igjen. Ikke la vaniljesausen koke.
6. 
7. 4. Hell vaniljesausen gjennom silen og rør den inn i cheddarosten. Fortsett å røre til osten er smeltet. Overfør bollen til et isbad og rør blandingen til den er avkjølt. Skjær resten av cheddarosten i små terninger og avkjøl også.
8. 
9. 5. Chill blandingen grundig i kjøleskapet, og frys den deretter i ismaskinen i henhold til produsentens instruksjoner. Spred cheddarostkubene i isen når du fjerner den fra ismaskinen. Chill i fryseren i minst 4 timer før du spiser. Server med hjemmelaget pan de sal.
10. 

Tilpasset Fra Den Perfekte Scoop Av David Lebovitz

Tilpasset Fra Den Perfekte Scoop Av David Lebovitz

Magen Tog https://www.thetummytrain.com/

Ok, nå som du har litt hjemmelaget pan de sal og queso iskrem, kan du nå lage deg en iskrem pan de sal sandwich!

Oh barndomsminner iskrem pan de sals bringe tilbake…

Dette er en av de svært få ost-flavored mat jeg virkelig elsker, og tilfeldigvis, en annen er cheese pan de sal! Jeg skal se etter en oppskrift for å lage dem snart, men for nå håper jeg At Mine Filippinske lesere som deler samme type minner med meg, vil finne god bruk for denne oppskriften. 🙂

Likte du dette innlegget? Følg meg på Facebook, Instagram og YouTube for mer. Hvis du prøver denne oppskriften, ikke glem å gi meg beskjed hvis du likte disse så mye som jeg gjorde!