Kokosbiter Med Mørk Sjokolade
Du tror kanskje jeg plager ved å ikke gå rett til oppskriften, men jeg må fortelle deg om disse kokosbittene før du lager dem, (ikke bekymre deg den enkle oppskriften er på slutten av innlegget hvis du vil hoppe over introduksjonen). Disse kokos biter er sprø på utsiden og litt fuktig på innsiden. De smaker som ekte kokos med en subtil sitron smak. Den beste delen er sjokoladebasen. Det er en super enkel godbit som du kan gjøre på kort tid, det er glutenfritt, krever 5 ingredienser og 30 minutter.
disse kokosnøttballene er en klassiker Til Jul I Spania. Denne oppskriften er litt lettere enn den tradisjonelle spanske oppskriften. Jeg brukte egg hvitt og mindre sukker, slik at du kan nyte disse kokosnøttene skyldfri. I år har jeg laget dem litt annerledes. Jeg bestemte meg for å bruke mørk sjokolade i stedet for melkesjokolade til basen, det skaper en fin kontrast til kokosnøttsmaken. Jeg foretrekker dem på denne måten, men du kan bruke melkesjokolade hvis du foretrekker det.
Et lite tips: la den uttørkede kokosen rehydrere med eggehviter og melk i 10 minutter. Dette lille trikset vil sikre at kokosnøttene dine er helt fuktige på innsiden.
De er ganske vanedannende, så Jeg lager dem bare til spesielle anledninger, så jeg slutter ikke å spise dem alle på en gang. Julen er den perfekte unnskyldning for å gjøre dem så la meg vite hvordan de slår ut for deg. Ta et bilde og del Det på Twitter eller Instagram med hashtag #shoothecook. God Jul!
Kokosbiter Med Mørk Sjokolade er sprø på utsiden og litt fuktig på innsiden. Disse sjokolade behandler er helt deilig, krever bare 5 ingredienser.
- 2 eggehviter
- 1/4 kopp havre melk, mandel melk eller kokosmelk
- 1 kopp (100g) desiccated kokos
- 1/2 kopp (80g) sukker
- skall av 1/2 sitron
- 100 g mørk sjokolade (valgfritt)
-
Visp egghvittene med en gaffel. Tilsett den ristede kokosnøtten og bland godt. Tilsett 1/4 kopp melk eller mindre til den holder sammen som en deig.
-
La kokosen hydrere for 10′. Tilsett så sukker og sitronskall. Bland for å kombinere.
-
Forvarm ovnen til 180º Form blandingen i 10-14 pyramidekuler.
-
Linje en bakervare med pergamentpapir og legg kokosbittene på brettet. Bake ved 180º for 15-20 ‘ eller til du blir gylden. La avkjøles helt.
-
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen på middels varme i et halvt minutt. Fjern fra mikrobølgeovnen og rør. Gjenta oppvarmingen med kortere intervaller (15-20 sekunder) til sjokoladen har smeltet.
-
Slipp ballene en om gangen i smeltet sjokolade. La overflødig sjokolade dryppe av. Legg tilbake på pergamentpapiret. Kjøl i minst 1 time eller til det er tørt. Oppbevares i kjøleskapet eller på et kjølig, tørt sted.
