Kokosowe kąski z ciemną czekoladą
możesz pomyśleć, że dokuczam, nie przechodząc od razu do przepisu, ale muszę ci powiedzieć o tych kokosowych ukąszeniach, zanim je zrobisz (nie martw się prosty przepis znajduje się na końcu postu, jeśli chcesz pominąć wprowadzenie). Te Kokosowe ukąszenia są chrupiące na zewnątrz i lekko wilgotne w środku. Smakują jak prawdziwy kokos z subtelnym cytrynowym smakiem. Najlepsza część to baza czekoladowa. Jest to super prosta uczta, którą można zrobić w krótkim czasie, jest bezglutenowa, wymagająca 5 składników i 30 minut.
te Kokosowe kulki to klasyka Na Boże Narodzenie w Hiszpanii. Ten przepis jest nieco lżejszy niż tradycyjny hiszpański przepis. Użyłam białka i mniej cukru, więc możesz cieszyć się tymi kokosowymi ugryzieniami bez poczucia winy. W tym roku zrobiłam je nieco inaczej. Zdecydowałam się użyć gorzkiej czekolady zamiast mlecznej czekolady jako bazy, tworzy miły kontrast z aromatem kokosa. Wolę je w ten sposób, ale możesz użyć mlecznej czekolady, jeśli wolisz.
mała wskazówka: pozwól wysuszonemu kokosowi na nawodnienie z białkami i mlekiem przez 10 minut. Ta mała sztuczka zapewni, że Twoje ukąszenia kokosa są idealnie wilgotne od wewnątrz.
są dość uzależniające, więc robię je na specjalne okazje, aby nie zjeść ich wszystkich na raz. Boże Narodzenie to idealny pretekst, aby je zrobić, więc daj mi znać, jak one okazują się dla ciebie. Zrób zdjęcie i udostępnij je na Twitterze lub Instagramie z hashtagiem # shoothecook. Wesołych Świąt!
kęsy Kokosowe z ciemną czekoladą są chrupiące na zewnątrz i lekko wilgotne w środku. Te czekoladowe smakołyki są absolutnie pyszne, wymagające zaledwie 5 składników.
- 2 białka
- 1/4 szklanki mleka owsianego, migdałowego lub kokosowego
- 1 szklanka (100 g) osuszonego kokosa
- 1/2 szklanki (80 g) cukru
- Skórka z 1/2 cytryny
- 100 g gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
-
białka ubić widelcem. Dodać rozdrobniony kokosowy i dobrze wymieszać. Dodaj 1/4 szklanki mleka lub mniej, aż trzyma się razem jak ciasto.
-
pozostaw kokosa na hydrat 10′. Następnie dodać cukier i skórkę z cytryny. Wymieszać, aby połączyć.
-
Rozgrzej piekarnik do 180º. Uformuj mieszaninę w 10-14 kulek piramidy.
-
wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i umieść kęsy Kokosowe na tacy. Piec w temperaturze 180º przez 15-20′ lub aż zmieni kolor na złoty. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
-
roztopić czekoladę w kuchence mikrofalowej na średnim ogniu przez pół minuty. Wyjąć z kuchenki mikrofalowej i wymieszać. Powtarzać podgrzewanie w krótszych odstępach czasu (15 -20 sekund) mieszając, aż czekolada się rozpuści.
-
Upuść kulki po kolei w roztopionej czekoladzie. Niech nadmiar czekolady kapie. Połóż z powrotem na pergaminie. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub do wyschnięcia. Przechowywać w lodówce lub w chłodnym, suchym miejscu.
