Morsi di cocco con cioccolato fondente
Potresti pensare che sto prendendo in giro non andando direttamente alla ricetta, ma devo parlarti di questi morsi di cocco prima di farli, (non preoccuparti che la semplice ricetta sia alla fine del post se vuoi saltare l’introduzione). Questi morsi di cocco sono croccanti all’esterno e leggermente umidi all’interno. Hanno un sapore di vero cocco con un sottile sapore di limone. La parte migliore è la base di cioccolato. Si tratta di un trattamento super semplice che si può fare in pochissimo tempo, è senza glutine, che richiede 5 ingredienti e 30 minuti.
Queste palline di cocco sono un classico a Natale in Spagna. Questa ricetta è un po ‘ più leggera della ricetta tradizionale spagnola. Ho usato albumi e meno zucchero in modo da poter godere di questi morsi di cocco senza sensi di colpa. Quest’anno, li ho fatti un po ‘ diversamente. Ho deciso di utilizzare il cioccolato fondente al posto del cioccolato al latte per la base, crea un bel contrasto con il sapore di cocco. Io li preferisco in questo modo, ma è possibile utilizzare il cioccolato al latte, se si preferisce.
Un piccolo consiglio: lasciare reidratare la noce di cocco essiccata con gli albumi e il latte per 10 minuti. Questo piccolo trucco farà in modo che i vostri morsi di cocco sono perfettamente umido al suo interno.
Sono piuttosto avvincenti, quindi li faccio solo per le occasioni speciali, quindi non finisco per mangiarli tutti in una volta. Natale è la scusa perfetta per farli così fatemi sapere come vanno a finire per voi. Scatta una foto e condividila su Twitter o Instagram con l’hashtag # shoothecook. Buon Natale!
Cocco Morsi con Cioccolato fondente sono croccanti all’esterno e leggermente umida all’interno. Questi dolcetti al cioccolato sono assolutamente deliziosi, che richiedono solo 5 ingredienti.
- 2 albumi
- 1/4 di tazza di latte di avena, latte di mandorla o latte di cocco
- 1 tazza (100 g) noce di cocco essiccata
- 1/2 tazza (80 g) zucchero
- scorza di 1/2 limone
- 100 g di cioccolato fondente (opzionale)
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montare a neve gli albumi con una forchetta. Aggiungere la noce di cocco tritata e mescolare bene. Aggiungere 1/4 tazza di latte o meno fino a quando non tiene insieme come un impasto.
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Lasciare la noce di cocco per idratare per 10′. Quindi aggiungere lo zucchero e la scorza di limone. Mescolare per combinare.
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Preriscaldare il forno a 180º. Formare il composto in 10-14 palline piramidali.
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Foderare una teglia con carta da forno e posizionare i morsi di cocco sul vassoio. Cuocere a 180º per 15-20′ o fino a quando diventa dorato. Lasciare raffreddare completamente.
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Sciogliere il cioccolato nel microonde a fuoco medio per mezzo minuto. Togliere dal microonde e mescolare. Ripetere il riscaldamento a intervalli più brevi (15 -20 secondi) mescolando fino a quando il cioccolato si è sciolto.
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Lascia cadere le palline una alla volta nel cioccolato fuso. Lasciare gocciolare il cioccolato in eccesso. Rimettilo sulla carta pergamena. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a secco. Conservare in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto.
