Kókuszdió harapások sötét csokoládéval
azt gondolhatja, hogy ugratom azzal, hogy nem megyek egyenesen a recepthez, de el kell mondanom neked ezeket a kókuszdió-harapásokat, mielőtt elkészítenéd őket (ne aggódj, az egyszerű recept a bejegyzés végén található, ha át akarja hagyni a bevezetést). Ezek a kókuszdió harapások kívül ropogósak, belül kissé nedvesek. Ízük, mint a valódi kókuszdió, finom citrom ízzel. A legjobb rész a csokoládé alapja. Ez egy szuper egyszerű csemege, amelyet pillanatok alatt elkészíthet, gluténmentes, 5 összetevőt és 30 percet igényel.
ezek a kókuszgolyók klasszikusak karácsonykor Spanyolországban. Ez a recept egy kicsit könnyebb, mint a hagyományos spanyol recept. Tojásfehérjét és kevesebb cukrot használtam, így élvezheti ezeket a kókuszdió harapásokat bűntudat nélkül. Idén kicsit másképp csináltam őket. Úgy döntöttem, hogy tejcsokoládé helyett étcsokoládét használok az alaphoz, ez szép kontrasztot teremt a kókuszdió ízével. Én inkább őket így, de akkor használja a tejcsokoládé, ha úgy tetszik.
egy kis tipp: hagyja, hogy a kiszáradt kókuszdió 10 percig rehidrálódjon a tojásfehérjével és a tejjel. Ez a kis trükk biztosítja, hogy a kókuszdió harapása belül tökéletesen nedves legyen.
nagyon addiktívak, ezért csak különleges alkalmakra készítem őket, így nem fogom egyszerre megenni őket. A karácsony tökéletes ürügy arra, hogy elkészítsék őket, így tudassa velem, hogyan alakulnak az Ön számára. Készítsen egy képet, és ossza meg a Twitteren vagy az Instagram-on a #shoothecook hashtaggel. Boldog Karácsonyt!
a kókuszdió harapása étcsokoládéval kívül ropogós, belül kissé nedves. Ezek a csokoládé kezelések teljesen finomak, mindössze 5 összetevőt igényelnek.
- 2 tojásfehérje
- 1/4 csésze zabtej, mandula tej vagy kókusztej
- 1 csésze (100g) szárított kókuszdió
- 1/2 csésze (80g) cukor
- 1/2 citrom héja
- 100 g sötét csokoládé (opcionális)
-
a tojásfehérjét villával felverjük. Adjuk hozzá az aprított kókuszdiót, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá 1/4 csésze tejet vagy kevesebbet, amíg össze nem áll, mint egy tészta.
-
hagyja a kókuszdiót hidratálni 10′ – ig. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a citromhéjat. Keverjük össze.
-
Melegítsük elő a sütőt 180 db-ra. Alakítsa a keveréket 10-14 piramis golyóvá.
-
Béleljen ki egy tepsit pergamenpapírral, majd tegye a kókuszdió harapásokat a tálcára. Süssük 180 65-20 ‘ – on, vagy amíg aranyszínűvé nem válik. Hagyja teljesen lehűlni.
-
olvassa el a csokoládét a mikrohullámú sütőben közepes lángon fél percig. Vegye ki a mikrohullámú sütőből és keverje meg. Ismételje meg a melegítést rövidebb időközönként (15-20 másodperc) keverés közben, amíg a csokoládé meg nem olvad.
-
dobja el a golyókat egyenként az olvasztott csokoládéban. Hagyja, hogy a felesleges csokoládé lecsöpögjön. Helyezze vissza a pergamenpapírra. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át, vagy amíg meg nem szárad. Hűtőszekrényben vagy hűvös, száraz helyen tárolandó.
