Sitron Chia Frø Mini Muffins
Sitron Chia Frø Mini Muffins er bite-sized og laget fra bunnen av, fylt med frisk sitronskall og chia frø. Disse små muffins er perfekte for snacking eller en frokost på farten.
Sitron chia seed mini muffins er den perfekte hjemmelagde snacken. De er klare på mindre enn 30 minutter og laget helt fra bunnen av.
jeg liker å bruke frisk sitronskall for en lett, frisk sitrus smak. Chia frø legger til crunch, pluss et løft av fiber, antioksidanter og omega-3 fettsyrer.
Elsker mini muffins? Jeg har også en oppskrift På Chocolate Chip Mini Muffins – det er min favoritt for snacking og holde min søte tann i sjakk!
Velge en muffin pan
denne oppskriften vil gjøre 24 mini muffins, eller ca 8 standard størrelse muffins. For mini muffins, vil du bruke en mini muffin eller cupcake pan som en av disse:
- Wilton Perfekt Resultat Premium Non-Stick Mini Muffin Og Cupcake Pan, 24-Cup
- USA Pan Bakeware Mini Cupcake Og Muffin Pan, 24 Vel
i bildene nedenfor brukte jeg et gammelt sett med mini muffin panner-ikke noe fancy! Mens de ikke er nonstick, et fint lag med smør før du legger min batter sikret de slippes lett fra pannen.
Uansett om pannen er nonstick eller ikke, anbefaler jeg å gi pannen et lett lag med smør eller non-stick spray for å sikre enkel frigjøring fra pannen. Eller, du er velkommen til å bruke cupcake liners for muffins hvis du foretrekker.
Ingredienser
for denne oppskriften trenger du all-purpose mel, chia frø, bakepulver, natron, salt, sukker, smeltet smør, melk, sitronskall, og og egg.
hvorfor bruke sitronskall i stedet for sitronsaft? Til tross for populær tro er den mest konsentrerte smaken fra en sitron i zest!
Blande røren
for å lage muffins, må du blande dine tørre ingredienser og våte ingredienser i separate boller, og kombinere dem sammen. Sørg for å slutte å blande når ingrediensene er bare innarbeidet.
over-blande muffin batter når den våte og tørre har blitt blandet sammen kan føre til muffins å være tøff.
etter baking, la muffins avkjøles i flere minutter i pannen. De vil begynne å trekke seg bort fra pannen når de avkjøles, noe som gjør dem lettere å fjerne.
om nødvendig, bruk en smørkniv for å forsiktig jobbe rundt hver muffin for å løsne den fra pannen.
Muffin storage
Oppbevar muffins i en lufttett beholder ved romtemperatur. Muffins vil holde seg frisk i opptil 3 dager, eller opptil en uke hvis de oppbevares i kjøleskapet.
du kan også fryse brød og muffins i opptil 3 måneder, tett innpakket i folie.
for å unngå klebrige topper når du lagrer muffins, la dem avkjøles helt før lagring. Selv når muffin føles kult å ta på, kan middles fortsatt være varm, så gi dem nok tid til å komme til romtemperatur hele.
Skriv Ut Oppskrift
Sitron Chia Frø Mini Muffins
Ingredienser
- 1 kopp all-purpose mel
- 2 ts chia frø
- 1 ts bakepulver
- ¼ teskje salt
- ½ kopp granulert sukker
- ½ kopp granulert sukker
- 1 stort egg
- ¼ kopp melk
- ¼ kopp usaltet smør smeltet
- 2 ts sitronskall
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader og smør eller fett mini muffin pan. Sett til side.
-
I en stor bolle, visp sammen hvetemel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
-
I en separat bolle, tilsett sukker, egg, melk, smør og sitronskall. Bland til helt kombinert. Tilsett våt blanding til tørr blanding og rør til bare kombinert.
-
Fyll mini muffin bokser halvveis med batter. Bake i 12-14 minutter, eller til en tannpirke satt i midten kommer ut ren (eller med krummer, ikke smør).
-
La pannen avkjøles i 2-3 minutter før du fjerner muffins. La muffins avkjøles helt før de lagres i en lukket beholder.
Utstyr Anbefalinger
Notater
- denne oppskriften vil gjøre 24 mini muffins, eller ca 8 standard størrelse muffins. Hvis du gjør standard størrelse muffins, stek i 18-22 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
- Muffins vil holde seg ved romtemperatur i en lukket beholder i 3 dager.
- Bakte muffins kan lagres i fryseren i opptil 3 måneder, tett innpakket i folie og lagret i en frysesikker beholder.
Ernæring
Flere brød oppskrifter
- Kanel Muffins Fra Bunnen
- Krydret Eple Smuldre Muffins
- Hjemmelaget Pepperkake Brød
- Banan Mutter Brød
- Sjokolade Peanøttsmør Banan Muffins
