Mini-Muffins de sementes de limão
os mini-Muffins de sementes de limão são do tamanho de uma dentada e feitos do zero, cheios de zest de limão fresco e sementes de chia. Estes queques minúsculos são perfeitos para lanchar ou tomar o pequeno-almoço em movimento.
mini-muffins de sementes de limão são o lanche caseiro perfeito. Estão prontos em menos de 30 minutos e feitos inteiramente do zero.
gosto de usar zest de limão fresco para um sabor de citrinos frescos e leves. Sementes de Chi adicionam crunch, além de um impulso de fibras, antioxidantes e ácidos graxos omega-3.Adoro mini-muffins? Eu também tenho uma receita para Mini Queques de pepitas de Chocolate-é o meu favorito para snacking e manter o meu dente doce à distância!
escolher uma panela de muffin
esta receita fará 24 mini muffins, ou cerca de 8 muffins de tamanho padrão. Para mini muffins, você vai querer usar um mini muffin ou panela de cupcake como um destes:Wilton Perfect Results Premium Non-Stick Mini Muffin and Cupcake Pan, 24-Cup
In the photos below, I used an old set of mini muffin panes-nothing fancy! Embora eles não sejam não-falantes, uma boa camada de manteiga antes de adicionar o meu batedor assegurou que eles se soltaram facilmente da panela.
se a sua panela não tem ou não efeito, recomendo dar à panela uma camada leve de manteiga ou spray não-aderente para assegurar uma libertação fácil da panela. Ou podes usar cupcakes para os teus queques, se preferires.
ingredientes
para esta receita, você vai precisar de farinha de todo o propósito, sementes de chia, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, açúcar granulado, manteiga derretida, leite, limão zest, e ovo.Por que usar o zest de limão em vez do suco de limão? Apesar da crença popular, o sabor mais concentrado de um limão está no entusiasmo!Mistura da massa
para fazer seus muffins, você vai querer misturar seus ingredientes secos e ingredientes húmidos em tigelas separadas, em seguida, combiná-los juntos. Certifique-se de parar de misturar uma vez que seus ingredientes são apenas incorporados.A mistura excessiva do seu batedor de muffin, uma vez que o molhado e seco foram misturados, pode fazer com que os seus muffins sejam duros.
depois de cozinhar, permitir que seus queques para esfriar por vários minutos na panela. Eles vão começar a se afastar da panela como eles arrefecem, tornando-os mais fáceis de remover.Se necessário, use uma faca de manteiga para trabalhar suavemente em torno de cada muffin para soltá-lo da panela.Armazenamento de muffins à temperatura ambiente. Os seus muffins ficarão frescos até 3 dias, ou até uma semana, se armazenados no frigorífico.
pode também congelar pães e muffins até 3 meses, firmemente embrulhado em folha.
para evitar tops pegajosas ao armazenar os seus muffins, deixe-os arrefecer completamente antes de armazená-los. Mesmo quando o seu muffin se sente fresco ao toque, o meio pode ainda estar quente, por isso dê-lhes tempo suficiente para chegar à temperatura ambiente durante todo o processo.
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Limão de Chia Sementes de Mini-Muffins
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sementes de chia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- ¼ de xícara de leite
- ¼ de xícara de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de chá de raspas de limão
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 350 graus e a manteiga ou gordura de mini muffin pan. Reservar.
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em uma tigela grande, misture farinha, sementes de chia, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Reservar.
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em uma tigela separada, adicione açúcar, ovo, leite, manteiga e limão zest. Misturar até estar totalmente combinado. Adicionar uma mistura húmida à mistura seca e agitar até que esta seja apenas combinada.
-
enche mini-bolinhos a meio com massa. Assar por 12-14 minutos, ou até que um palito inserido no meio sai limpo (ou com migalhas, não batedor).
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permitir que o pan arrefeça por 2-3 minutos antes de remover muffins. Deixar que os muffins arrefeçam completamente antes de serem armazenados num recipiente selado.
Equipamento de Recomendações
Notas
- Esta receita vai fazer 24 de mini-muffins, ou cerca de 8 tamanho padrão muffins. Se fazer muffins de tamanho padrão, assar por 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no meio sai limpo.Os Muffins conservam-se à temperatura ambiente num recipiente selado durante 3 dias.Os muffins cozidos podem ser armazenados no congelador por um período máximo de 3 meses, firmemente embrulhados em folhas e armazenados num recipiente seguro para congeladores.
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