Sitruuna-Chia-siemen – Minimuffinit

Lemon Chia Seed-Minimuffinit ovat pureman kokoisia ja tyhjästä tehtyjä, täynnä tuoretta sitruunan kuorta ja chia-siemeniä. Nämä pikkuruiset muffinit sopivat naposteluun tai aamupalaksi tien päällä.

sitruuna-chia-siemen-minimuffinit ovat täydellinen kotitekoinen välipala. Ne ovat valmiita alle 30 minuutissa ja täysin tyhjästä.

tykkään käyttää raikasta sitruunankuorta kevyeen, raikkaan sitruksiseen makuun. Chia-siemenet lisäävät crunchia sekä kuitua, antioksidantteja ja omega-3-rasvahappoja.

Rakastatko minimuffineja? Minulla on myös resepti Suklaahippumuffineille – se on suosikkini naposteluun ja makeanhimon pitämiseen loitolla!

Muffinipannun valitseminen

tällä reseptillä valmistuu 24 minimuffinia eli noin 8 vakiokokoista muffinia. Minimuffineihin kannattaa käyttää minimuffinssi – tai muffinipannua, kuten tällainen:

• Wilton Perfect Results Premium Non-Stick Mini muffinssi ja Cupcake Pan, 24-Cup
• USA Pan Bakeware Mini Cupcake ja Muffinssipannu, 24 Well

alla olevissa kuvissa käytin vanhaa minimuffinssipannua-ei mitään hienoa! Vaikka ne eivät ole nonstick, mukava kerros voita ennen lisäämällä minun taikina varmisti ne vapautuu helposti pannulla.

riippumatta siitä, onko pannu tarttumaton vai ei, suosittelen antamaan pannulle kevyen kerroksen voita tai tarttumatonta suihketta, jotta se irtoaa helposti pannusta. Tai voit halutessasi käyttää muffineissa muffinivuoria.

ainesosat

tätä reseptiä varten tarvitset monitoimijauhoa, chia-siemeniä, leivinjauhetta, ruokasoodaa, suolaa, rakeistettua sokeria, sulatettua voita, maitoa, sitruunan kuorta ja kananmunaa.

Miksi käyttää sitruunan kuorta sitruunamehun sijaan? Yleisestä uskomuksesta huolimatta sitruunan väkevin maku on kuoressa!

taikinan sekoittaminen

jotta muffinit, sinun kannattaa sekoittaa kuivat ja märät ainekset eri kulhoissa, sitten yhdistää ne yhteen. Muista lopettaa sekoittaminen, kun ainekset on juuri sisällytetty.

muffinitaikinan Liikasekoitus, kun märkä ja kuiva on sekoitettu keskenään, voi aiheuttaa muffinien sitkeyden.

anna muffinien jäähtyä paistamisen jälkeen useita minuutteja pannulla. Ne alkavat vetäytyä kauemmas pannusta jäähtyessään, jolloin ne on helpompi irrottaa.

neulo tarvittaessa voiveitsellä kevyesti jokaisen muffinin ympärille, jotta se irtoaa pannusta.

Muffinssisäilytys

säilytä muffinit ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Muffinit säilyvät tuoreina jopa 3 päivää tai jopa viikon, jos ne säilytetään jääkaapissa.

voit myös pakastaa leivät ja muffinit jopa 3 kuukautta tiukasti folioon käärittyinä.

jotta muffinit eivät tahmaannu säilytettäessä, anna niiden jäähtyä täysin ennen säilytystä. Vaikka muffinssisi tuntuisikin viileältä, voi keskiruumis silti olla lämmin, joten anna niille riittävästi aikaa tulla huoneenlämpöön kauttaaltaan.

Printtiresepti

4,91 10 äänestä

sitruuna-Chia-siemen – Minimuffinit

tee satsi näitä nopeita ja helppoja sitruuna-Chia-siemen-Minimuffineja tänään. Näissä pikkuruisissa, pureman kokoisissa muffineissa on sitruunainen maku ja kevyt, hädin tuskin rouskuva chia-siemeniä.

valmistusaika 10 minuuttia

keittoaika 14 minuuttia

Kokonaisaika 24 minuuttia

annoksia: 24 minimuffinia

kaloreita: 58kcal

tekijä: Kanerva

ainekset

• 1 yleisjauho
• 2 tl chia-siemeniä
• 1 tl leivinjauhetta
• ¼ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• ½ dl rakesokeria
• 1 iso muna
• ¼ dl maitoa
• ¼ dl suolatonta voita sulatettuna
• 2 tl sitruunan kuorta

ohjeet

• Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voita tai rasvaa minimuffinssipannu. Siirrä sivuun.
• vatkaa isossa kulhossa yhteen jauhot, chia-siemenet, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Siirrä sivuun.
• lisää erillisessä kulhossa sokeri, muna, maito, voi ja sitruunan kuori. Sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää märkä seos kuivaseokseen ja sekoita kunnes juuri yhdistetty.
• täytä minimuffinssipurkit puoliksi taikinalla. Paista 12-14 minuuttia, tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi (tai muruilla, ei taikinalla).
• anna vuoan jäähtyä 2-3 minuuttia ennen muffinien poistamista. Anna muffinien jäähtyä kokonaan ennen säilytystä suljetussa astiassa.

Varustesuositukset

huomautukset

• tällä reseptillä valmistuu 24 minimuffinia eli noin 8 vakiokokoista muffinia. Jos teet normaalikokoisia muffineja, paista 18-22 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
• muffinit säilyvät huoneenlämmössä suljetussa astiassa 3 päivää.
• leivottuja muffineja voi säilyttää pakastimessa enintään 3 kuukautta, tiiviisti folioon käärittynä ja pakastusastiassa.

ravinto

annos: 0g | kalorit: 58kcal | hiilihydraatit: 9g | proteiini: 1g | rasva: 2g | tyydyttynyt rasva: 1g | kolesteroli: 14mg | natrium: 41mg | kalium: 29mg | kuitu: 1g | sokeri: 4g | A-vitamiini: 75IU | C-vitamiini: 0,2 mg | Kalsium: 15mg / rauta: 0,3 mg

kurssi: leipä

keittiö: Amerikkalainen

lisää leipäreseptejä

• Kanelimuffinit tyhjästä
• maustetut Omenamuffinit
• kotitekoiset Piparkakkumuffinit
• Banaanipähkinäleipä
• Suklaa-maapähkinävoi-Banaanimuffinit