VACA FRITA DE POLLO

jeg først hadde vaca frita de pollo på en lokal Cubansk restaurant her i Atlanta, og jeg ble hekta. Ikke bare elsket jeg smaken av kyllingen, men jeg elsket også de litt sprø stykkene. Jeg er ingen ekspert På Cubansk mat, så jeg gjorde et søk på hvordan å lage vaca frita de pollo og fant ut at det ikke er komplisert å lage. Vaca frita de pollo er kylling som er posjert, strimlet og stekt til sprø med løk og krydder. Jeg pleier å servere den med gul ris eller hvit ris, svarte bønner og plantains på samme måte som det ble servert i restauranten.

jeg elsker maten fra De Spanske Karibiske øyene Som Puerto Rico, Den Dominikanske Republikk og Cuba. Det er noen likheter med våre retter, og det er ingen overraskelse siden vi har de samme ingrediensene, og det er noen spansk Innflytelse i de engelsktalende Karibiske landene og Guyana. Det er synd at jeg ikke har utforsket mer av den regionen og vil prøve å dele flere av disse oppskriftene med deg.

jeg har laget pollo vaca frita mange ganger gjennom årene, og jeg skal dele med deg hvordan jeg lager min. Jeg begynner med å poche kyllingbryst i kyllingbuljong med en halv løk og et løvblad. Jeg lar det simre til kyllingbrystet er lett å makulere. Jeg lager deretter en mojo saus med appelsinjuice, limejuice, olivenolje, hvitløk, oregano og spidskommen; mojo gir vaca frita de pollo massevis av smak! I det siste trinnet i vaca frita de pollo steker jeg den ristede kyllingen med mojo saus, løk og paprika og la meg fortelle deg-det er så fantastisk!!!! Den autentiske versjonen ser ikke ut til å ha søte paprika i parabolen, men jeg har hatt det på den måten og elsket det. Hvis du ikke har hatt denne retten før, må du gi det et forsøk. Jeg håper min oppskrift har et godkjenningsstempel fra Mine Cubanske lesere.