Citroen chiazaad Mini Muffins
Lemon Chia Seed Mini Muffins zijn hapklaar en gemaakt van kras, gevuld met verse citroenschil en chia zaden. Deze kleine muffins zijn perfect om onderweg te snacken of te ontbijten.
Citroen chiazaad mini muffins zijn de perfecte zelfgemaakte snack. Ze zijn klaar in minder dan 30 minuten en helemaal vanaf nul gemaakt.
Ik gebruik graag verse citroenschil voor een lichte, frisse citrussmaak. Chia zaden toevoegen crunch, plus een boost van vezels, antioxidanten, en omega-3 vetzuren.
Love mini muffins? Ik heb ook een recept voor Chocolade Chip Mini Muffins-het is mijn favoriet voor snacken en het houden van mijn zoetekauw op afstand!
het kiezen van een muffin pan
dit recept maakt 24 mini muffins, of ongeveer 8 standaard formaat muffins. Voor mini muffins, wilt u gebruik maken van een mini muffin of cupcake pan zoals een van deze:
- Wilton Perfect Results Premium Non-Stick Mini Muffin en Cupcake Pan, 24-Cup
- USA Pan Bakvormen Mini Cupcake en Muffin Pan, 24 Well
op de foto ‘ s hieronder heb ik een oude set mini muffin pannen gebruikt-niets bijzonders! Hoewel ze niet Anti-kleverig zijn, zorgde een mooie laag boter voordat ze mijn beslag toevoegden ervoor dat ze gemakkelijk uit de pan kwamen.
of uw pan nu Anti-aanbakig is of niet, Ik adviseer de pan een lichte laag boter of anti-aanbakspray te geven om ervoor te zorgen dat deze gemakkelijk uit de pan komt. Of, je mag cupcake liners gebruiken voor je muffins als je dat liever hebt.
bestanddelen
voor dit recept heb je bloem, chiazaad, bakpoeder, zuiveringszout, zout, kristalsuiker, gesmolten boter, melk, citroenschil en ei nodig.
waarom de citroenschil gebruiken in plaats van het citroensap? Ondanks populair geloof, is de meest geconcentreerde smaak van een citroen in de schil!
uw beslag mengen
om je muffins te maken, wil je je droge ingrediënten en natte ingrediënten mengen in aparte kommen en ze vervolgens combineren. Zorg ervoor dat u stopt met mengen zodra uw ingrediënten zijn gewoon opgenomen.
het teveel mengen van het muffinbeslag na het mengen van het natte en het droge kan ervoor zorgen dat uw muffins taai worden.
laat na het bakken de muffins enkele minuten afkoelen in de pan. Ze zullen beginnen weg te trekken uit de pan als ze afkoelen, waardoor ze gemakkelijker te verwijderen.
gebruik indien nodig een botermes om voorzichtig rond elke muffin te werken om deze los te maken van de pan.
opslag van muffins
Bewaar uw muffins in een luchtdichte container bij kamertemperatuur. Uw muffins blijven tot 3 dagen vers, of tot een week als ze in de koelkast worden bewaard.
u kunt ook brood en muffins tot 3 maanden invriezen, goed verpakt in folie.
om plakkerige tops te voorkomen wanneer u muffins opbergt, moet u ze volledig laten afkoelen voordat u ze opbergt. Zelfs als je muffin koel aanvoelt, kunnen de middles nog warm zijn, dus geef ze voldoende tijd om op kamertemperatuur te komen.
Recept
Citroen chiazaad Mini Muffins
Ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels chia zaden
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel baking soda
- ¼ theelepel zout
- ½ kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- ¼ kop melk
- ¼ cup ongezouten boter gesmolten
- 2 theelepels citroenrasp
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden en boter of vet mini muffin pan. Zet opzij.
-
klop in een grote kom bloem, chiazaad, bakpoeder, zuiveringszout en zout samen. Zet opzij.
-
voeg in een aparte kom suiker, ei, melk, boter en citroenschil toe. Meng tot volledig gecombineerd. Voeg nat mengsel aan droog mengsel en roer tot net gecombineerd.
-
vul mini muffin blikken half met het beslag. Bak gedurende 12-14 minuten, of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden komt schoon (of met kruimels, geen beslag).
-
laat de pan 2-3 minuten afkoelen voordat u muffins verwijdert. Laat muffins volledig afkoelen voordat ze in een gesloten container worden bewaard.
aanbevelingen voor apparatuur
opmerkingen
- dit recept maakt 24 mini muffins, of ongeveer 8 standaard formaat muffins. Als het maken van standaard maat muffins, bak voor 18-22 minuten, of totdat een tandenstoker ingevoegd in het midden komt schoon uit.
- Muffins worden gedurende 3 dagen bij kamertemperatuur bewaard in een gesloten container.
- gebakken muffins kunnen maximaal 3 maanden in de vriezer worden bewaard, goed verpakt in folie en bewaard in een vriesvak.
voeding
Meer brood recepten
- Kaneel Muffins Van Scratch
- Gekruide Appel Crumble Muffins
- Zelfgebakken Kruidkoek Brood
- Bananen-notenbrood
- Chocolade Pindakaas Banaan Muffins
