ten przepis na pizzę w chmurze sprawia, że bycie Keto marzycielskim
diety niskowęglowodanowe, takie jak keto, mogą być najtrudniejsze pod względem zarządzania pragnieniami. Gdy tylko nastąpi zmniejszenie spożycia cukru, wydaje się, że wyższe pozycje indeksu glikemicznego, takie jak węglowodany, są jedynymi apetycznymi potrawami wokół. Ale istnieje obejście, aby zaspokoić apetyt na pizzę podczas diety niskowęglowodanowej.
Cloud bread to najlepszy przyjaciel keto Dietera. Ta wysokobiałkowa alternatywa dla chleba jest w zasadzie bezą z żółtkami dodanymi z powrotem do mieszanki i upieczonymi. Ponieważ jest to prawie 100% jajko, ma lekko jajowaty smak, ale puszystość imituje teksturę tradycyjnego chleba. Następnie dodaj suszone zioła i przyprawy, aby uzupełnić pożądane profile smakowe. Pomyśl cynamon na śniadaniowe pieczywo lub curry na Indyjskie kanapki z otwartą twarzą. Możliwości są nieograniczone. Tutaj użyliśmy sera ricotta obok czosnku i suszonych włoskich ziół, aby zapewnić sobie Włochy na podniebieniu.
Keto mini cloud bread pepperoni pizza RECIPE
(sprawia 8 mini pizzy)
uwagi do przepisu: Zastąp jogurt, twarożek, twaróg lub kozi ser na ricottę i dowolną kombinację suszonych ziół i przypraw zamiast tego, co wybraliśmy tutaj.
składniki:
- 3 jajka, oddzielone
- 3 łyżki pełnotłustego sera ricotta
- 1/8 łyżeczki śmietany tatarskiej
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki suszonych włoskich ziół
- około 8 łyżek bez cukru pizzy lub sosu marinara
- 8 uncji częściowo odtłuszczone ser mozzarella
- 24 plastry pepperoni
- opcjonalne dodatki: pokrojone czarne oliwki, papryka pokrojona w kostkę
dojazd:
- Rozgrzej piekarnik do 300°F i przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- w średniej misce wymieszać białka i śmietanę tatarską.
- ubij białka mikserem ręcznym (lub ręcznym lub stojącym) do uzyskania sztywnych szczytów.
- w małej misce połącz żółtka z serem ricotta, czosnkiem w proszku i suszonymi włoskimi ziołami; mieszaj do całkowitego połączenia.
- delikatnie złóż mieszaninę żółtka do mieszaniny białek jaj za pomocą szpatułki, aby “przeciąć” środek i złożyć, obracając miseczkę po każdym złożeniu.
- stosując miarkę 1/4 szklanki, porcję 8 (3-calowych) rund puszystej mieszaniny białek na przygotowaną blachę do pieczenia. Każda runda powinna mieć grubość około 1/2 cala.
- pieczemy pieczywo w chmurze przez 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor. Pozostawić do ostygnięcia i odpoczynku przez co najmniej 30 minut przed budową pizzy.
- dostosuj temperaturę piekarnika do 350°F.
- buduj pizzę, rozprowadzając około 1 łyżkę sosu do pizzy, dużo sera i 3 plastry pepperoni (i/lub inne dodatki).
- umieść w piekarniku na 15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i lekko rumiany.
- serwuj natychmiast.
Pokaż nam swoją pizzę Keto Cloud Bread, oznaczając nas @BritandCo na Instagramie!
(przepis via Ashley Bare / Brit + Co; stylizacja via Alonna Morrison / Brit + Co; zdjęcie via Brittany Griffin / Brit + Co)
