Chicken Minestrone A Rustic Italian Vegetable Soup

With this cooler weather making its presence, i’m sorry I didn’t get this post, Chicken Minestrone alla All Our Way, out to you sooner. Desde a nossa última viagem de pesca, pensei e planeei fazer esta sopa com os vegetais sazonais da nossa zona. Queria partilhar o método da minha mãe de fazer minestrone contigo. Você vê, há quase tantas variações deste minestra (sopa) como há cozinheiros na Itália. Minestrone significa sopa espessa. Como foi uma viagem de 13 horas para casa, tive muitas ideias sobre como te apresentar isto. Uma vez que você entenda a fórmula básica e adaptá-la para incorporar os vegetais sazonais, você terá inúmeras variações de sopas de vegetais de frango que você pode criar. Esta receita foi atualizada a partir do Novembro de 2015 original, a fim de proporcionar uma melhor experiência para os nossos leitores. Última atualização: janeiro de 2019. Taça de canja branca cheia de canja Minestrona de galinha com cenoura, aipo, galinha, ervilhas, tomate e massa@ allourway.com a ajuda rústica da sopa de minestrone de galinha é uma refeição satisfatória.

Yard work before Italian Minestrone Soup

infelizmente, uma vez que fomos até nossa casa, eu percebi que fazer a nossa sopa de galinha vegetal tinha que esperar. O nosso quintal estava coberto de folhas, muitas e muitas folhas. A nossa comunidade não é apelidada de Cidade das árvores para nada. Francamente, acho que as nossas árvores foram algumas das primeiras plantadas aqui. Eles são enormes, e eles gostam de fazer a sua presença saber, deixando cair galhos, membros, folhas e qualquer outra coisa que eles decidem descartar.É um trabalho interminável a acompanhar os escombros. Mas não penses que estou a queixar-me das folhas e dos escombros, não, deus me livre, afinal, a minha querida disse-me o que esperar quando decidimos comprar esta casa. Nunca quis admitir isto em voz alta, mas ele tinha razão!Fazer esta sopa rústica de minestrone não é tão rápido como a nossa sopa de frango assado, mas o sabor certamente vale o tempo.

os legumes frescos sazonais são o início da sopa de Minestrona de galinha

ingredientes frescos para Minestrona de galinha

no dia seguinte, começamos cedo. A despensa e o frigorífico estavam sem ossos, por isso as compras foram as primeiras da lista. Tínhamos muitos vegetais congelados no congelador, mas queríamos frescos. O mercado do agricultor tinha todos os vegetais frescos que precisávamos para a sopa.Regressámos da loja, atacámos o pátio e terminámos em tempo recorde.

apesar de ser meio da tarde, a receita para a sopa de legumes não levaria tudo isso.Minestrona de frango com massas alimentícias, feijões e produtos hortícolas sazonais allourway.com

fórmula para Minestrona

uma vez que eu tinha os ingredientes ao meu redor, eu lembrei como mamma fez sua minestrona; era quase como se ela tivesse uma fórmula em sua mente.

• Ela sempre adicionar alguma forma de feijão
• Um ou mais tipo de verduras, como couve, espinafre, acelga
• Sempre algumas massas.

em seguida, ela adicionaria tudo o que estava na época mais o seu básico-cenouras, cebolas e aipo.

ela sempre começou por cortar finamente alho, salsa italiana e às vezes Rosmaninho, em um pouco de gordura de bacon.Mamma cortava, cortava, cortava até se tornar uma pasta ou trito. (Mamma sempre o chamou de pesto, foi depois que eu comecei a ler sobre receitas indígenas de Isola D’ístria que eu encontrei a referência de Lidia Bastianich a ele como trito).Mamma pegava num grande pote de sopa, e marrava as cebolas picadas primeiro em um pouco de azeite e só então adicionava o trito porque as cebolas levavam mais tempo para sauté do que alho. (Perguntei porquê e foi o que ela disse)

galinha Minestrone Soup light and delicious

a cor e a textura da sua minestrone mudaram com as estações do ano. Às vezes o minestra era mais escuro em cor, pesado com vegetais de inverno ou claro e claro com vegetais de primavera com sabor suave.

o Minestre desempenha papéis importantes na nossa cozinha e na cozinha italiana. As sopas são versáteis,e mamma mudou os ingredientes com as estações. O minestre caseiro nunca tem o mesmo sabor, tem sempre um sabor delicioso. Creio que a mamà e o papá aprovariam esta sopa de galinha com Minestrone.Tem uma sopa que lhe lembra a sua infância? Adoraríamos que partilhasses o que era!Tutti a tavola è pronto!

Un caro saluto e alla prossima.

você pode precisar . . .

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Chicken Minestrone a Rustic Italian Vegetable Soup

You don’t have to wait for any particular time of year to enjoy this soup. Os vegetais que você usa são sazonais e frescos. Põe os vegetais que gostas, os feijões que preferes e a massa que preferes. Faça a sua própria receita. Basta seguir o básico e você vai ver o quanto você gosta de fazer esta sopa italiana de vegetais.

Chicken Minestrone alla All Our Way

uma sopa de vegetais com frango, feijão e massa. Usa vegetais sazonais que você pode mudar como quiser. Está tudo cozido num caldo saboroso.

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Curso: sopa, prato Principal

Cozinha: italiana

Tempo de Preparação: 1 hora e 51 minutos

Tempo do Cozinheiro: 2 horas e 30 minutos

Assar Frango: 45 minutos

Tempo Total: 4 horas 21 minutos

Porções: 10

> Calorias: 266kcal

Autor: Marisa Franca @ Todos os Nossos Forma

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Ingredientes

• 2 Peitos de frango com pele e ossos
• 2-3 Colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 fatias de bacon ou pancetta
• 3 dentes de alho descascados
• 3 Colheres de sopa de manteiga
• 3 cenouras descascadas em fatias
• 2-3 talos de aipo fatiado
• 1 cebola grande picada
• 2 pequenos zucchinis lavado, pontas aparadas, fatias
• 3 xícaras feijão verde limpo e cortado em cubos — você meu suplemento congelado
• 3 copos de repolho ralado
• 1 1/2 copos de bebê couve
• 1 taça de ervilhas congeladas
• 1 14 oz. can Cannellini ou Great Northern beans Lima any kind you like drained or 1 3/4 cup frozen beans or even your choice of dried beans that have been cooked according to directions.
• 14 oz. pode cubos de tomates com o suco
• 1/4 de xícara de italiano salsa
• 2 Colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
• 2 Colheres de sopa de orégano fresco, folhas de
• 8 xícaras de Caldo de Frango Caseiro ou de sódio de baixa enlatados caldo aquecido
• Sal e Pimenta qb quanto basta — a gosto
• 1/3 xícara de queijo Parmesão ralado na hora, se você tem um pedaço da crosta terrestre a partir de um pedaço de parmigiano-reggianno de queijo você pode adicioná-lo para a sopa. Certifique-se de que a crosta é raspada limpa
• pequena massa cozida al dente não mais! — Ele é servido em uma tigela com minestrone
• Opcional: 2 TBLS de tomate — mais profundo de tomate sabor

Instruções

• pré-Aqueça o forno a 400 F. Remover o osso do peito, deixando a pele sobre o peito. Esfregue os ossos de galinha com azeite, sal e pimenta. Coloque os ossos em uma panela enrolada com 1/2 xícara de água. Assem os ossos durante 30 a 45 minutos até começarem a ficar castanhos.
• faça um pesto (trito) com salsa italiana, alho e bacon ou pancetta cortando juntos até obter uma pasta. Retirada de terras da produção
• escolha um pote pesado ou forno holandês que irá acomodar todos os ingredientes. Coloque 2 colheres de azeitona no pote e ligue o calor a uma altura média. Castrar os peitos de frango colocando primeiro os seios de lado para baixo. Cozinhe cerca de 4 minutos de um lado e, em seguida, 4 minutos do outro lado. Despeje o caldo de galinha quente sobre os seios e traga um suave simmer. Adicione os peitorais de frango assado e quaisquer renderizações à panela e lentamente ferver durante 40 minutos. Retire o frango e os ossos do caldo. Passar o caldo através de uma peneira fina e para outro recipiente à prova de calor. Deitar fora os ossos e deixar o peito de frango arrefecer, em seguida, rasgar ou dados em pedaços do tamanho de mordida.
• coloque a manteiga, o óleo e a cebola em cubos ou fornos holandeses e torne o calor médio baixo. Cozinhe a cebola no pote descoberto até que ela murcha e se torna uma cor de ouro pálido cerca de 6 minutos. Não os deixes arder ou escurecer.
• misture o trito e continue cozinhando até que ele derreta e é ligeiramente acastanhado e muito perfumado, cerca de 2 minutos.
• adiciona feijão verde e cenouras em fatias. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo uma ou duas vezes. Estes vegetais vai demorar mais tempo para cozinhar para que você quer camada como você cozinhar.
• adicione o aipo fatiado, e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3-4 minutos. Adicione a Curgete e continue mexendo os ingredientes. Adicionar a couve triturada e continuar a cozinhar por mais 5 ou 6 minutos. Junta o tomilho e os orégãos. Agitar para combinar.
• adicione o caldo e os tomates com o suco e um pouco de sal e pimenta. Podes ajustar o sal e a pimenta mais tarde. Adicione a crosta de queijo opcional agora, se a tiver.
• cubra o pote e baixe o calor para que a sopa cozinhe de forma constante e lenta, com um suave simmer.
• quando a sopa tiver cozinhado durante 2 horas, adicione a galinha, a couve, as ervilhas e os feijões. Mexa bem, cozinhe por mais 30 minutos.
• quando a sopa é feita, remova a crosta de queijo, se você a usou, e saboreie a quantidade correta de sal e pimenta.
• para servir massa e colher o frango minestrone em cima. Põe o queijo ralado em cima. Isto é delicioso servido com pão italiano.

Notas

• Minestrone é delicioso servido de imediato, mas é ainda melhor requentado. Conservar no frigorífico.

nutrição

calorias: 266kcal / hidratos de carbono: 21g / proteínas: 17g / lípidos: 14g | Gordura Saturada: 5g | Colesterol: 39mg | Sódio: 965mg | Potássio: 838mg | Fibra de: 6g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 5260IU | Vitamina C: 65.5 mg | Cálcio: 176mg | Ferro: 3.9 mg

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