VACA FRITA de POLLO

am avut prima vaca frita de pollo la un restaurant local Cubanez aici, în Atlanta și am fost dependent. Nu numai că mi-a plăcut aroma puiului, dar mi-au plăcut și bucățile ușor crocante. Nu sunt expert în bucătăria cubaneză, așa că am căutat cum să fac vaca frita de pollo și am constatat că nu este complicat de făcut. Vaca frita de pollo este pui care a fost fiert în apă, mărunțit și prăjit până când este crocant cu ceapă și condimente. De obicei îl servesc cu orez galben sau orez alb, fasole neagră și plantains în același mod în care a fost servit în restaurant.

îmi place mâncarea din Insulele hispanice din Caraibe, cum ar fi Puerto Rico, Republica Dominicană și Cuba. Există unele asemănări cu feluri de mâncare noastre și nu există nici o surpriză, deoarece avem aceleași ingrediente și există o anumită influență spaniolă în țările vorbitoare de limba engleză Caraibe și Guyana. Este păcat că nu am explorat mai mult din acea regiune și voi încerca să vă împărtășesc mai multe dintre aceste rețete.

am făcut pollo vaca frita de multe ori de-a lungul anilor și voi împărtăși cu voi cum o fac pe a mea. Încep prin braconajul pieptului de pui în bulion de pui cu o jumătate de ceapă și o frunză de dafin. L-am lăsat să fiarbă până când pieptul de pui este ușor de mărunțit. Fac apoi un sos mojo cu suc de portocale, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, oregano și chimen; mojo-ul conferă vacei frita de pollo o tonă de aromă! În ultima etapă a vacei frita de pollo, prăjesc puiul mărunțit cu sosul mojo, ceapa și ardeii și permiteți – mi să vă spun-este atât de uimitor!!!! Versiunea autentică nu pare să aibă ardei dulci în farfurie, dar am avut-o așa și mi-a plăcut. Dacă nu ați avut acest fel de mâncare înainte, trebuie să încercați. Sper că rețeta mea are o ștampilă de aprobare de la cititorii mei Cubanezi.