en Mattur – Catania Market & Pescheria, Sicilien
vi kunde höra Pescheria, Catanias friluftsfiskmarknad innan vi kunde se den. Ljudet av fiskhandlare som ropade sitt bästa pris för att undergräva de närliggande båsarna fyllde luften tillsammans med skratt, skämt och lukten av färsk fisk och saltvatten. Catanias Pescheria är en explosion av sevärdheter, ljud och dofter – livliga och kaotiska det lever med en atmosfär som omedelbart väcker alla sinnen – och aptiten!
fisk på Catanias Pescheria
en mattur genom Catania Market
innehåll
jag var på Sicilien med andra bloggare Lucy från ‘On The Luce’ för att kolla in en av Ben Fogle nya ‘stora äventyr’ utflykter för Celebrity Cruises. Den Sicilianska Gastronomiska Upplevelsen. Vi hade tillbringat en dag med att utforska Catania och skulle nu ta en resa till Siciliens kulinariska hjärta med en rundtur på Catania Market.
efteråt skulle vi vara på väg till en liten by på sluttningarna av Mount Etna och Eleonora Consolis kök. Vi skulle delta i en matlagningskurs, sammanställd av gastronomijournalisten Eleonora. Vi skulle lära oss om hemligheterna i det lokala köket och kulturen, traditionerna och sederna på Sicilien. Men mer om det senare, för nu går vi tillbaka till den fiskmarknaden.
Pescheria Catania fiskmarknad
Catania fiskmarknad – La Pescheria
La Pescheria ligger strax utanför Piazza Duomo nära fontänen, Fontana Dei 10 Canali, som matas från stadens underjordiska kanaler. För många år sedan avleddes vattnet för att bilda en överjordisk gardin av vatten som har använts av marknadshandlarna sedan dess. Steg bakom fontänen och du hittar en terrass med utsikt över huvudarenan på fiskmarknaden. Människor står att titta på eftersom det finns så mycket att se – det är tidigt på morgonen och La Pescheria är i full gång.
Fiskarna hawking sin fångst av dagen är lika vänliga som de är högljudda och när vi turnerade Catania marknaden med Maurizio, vår guide, de tvekade inte att föra sina varor till vår uppmärksamhet. En squirming bläckfisk hölls upp för inspektion-skulle det passa i Lucys handväska? – förmodligen inte men stallhållaren var redo att prova! Vissa fiskar var så färska att de fortfarande vred runt och kräftdjur kröp sig över varandra i ett bud på frihet. Ljusa presenningar skyddade fisken från solen och skuggade stallhållarna som noggrant förberedde fisken. Brickor av silver sardiner låg på högar av krossad is, stora svärdfisk och tonfisk biffar säljs tillsammans glänsande bläckfisk, räkor och fler typer av fisk än jag någonsin vet namnen på. Och det var bara början…
fruktmarknaden
Catania-marknaden, Sicilien
en mängd smala gator leder från Catanias fiskmarknad som leder till gränder fulla av färgglada frukt-och grönsaksbås, köttost, torkad frukt, nötter och kryddor. När vi förvandlades till frukt-och grönsaksområdet på marknaden slog livligheten och färgen oss fullt ut.
Maurizio berättade för oss att all mat på Catania-marknaden var säsongsbetonad och odlad lokalt i öns bördiga vulkaniska jord och var så färsk som du kunde få. Från det sätt han pratade var det uppenbart att han var passionerad om mat, både äta och laga mat. Han berättade om de olika influenser genom åren som har förändrat hur sicilianer äter; från ockupation av greker, romare och spanska till nordafrikaner och araber.
vi hittade några små gröna taggiga växthuvuden som såg ut som tistlar. De grillades vilda kronärtskockor och vi skalade bort den mjuka delen av de små bladen och tuggade på den härligt jordnära smaken. Stallholders var glada för oss att ha en smak.
kryddor och torkad frukt
kryddor, torkad frukt och dadlar är ett arv från när araberna ockuperade Sicilien och vi träffade Theresa Drago som plied oss med saltade mandlar och läckra Mostarda di Mosto en seg, karamelliknande söt gjord av druvmust, kanel och jordnötter.
soltorkade tomater dränkta i olivolja sattes ihop med ljusgröna och svarta oliver. Knop av vitlök värmdes i solen och bakade karamelliserade lök fångade mitt öga. Bakad i 2,5 timmar vid 220 grader och plockade runt bordet efter en måltid. Mat för delning.
jag älskar kaoset och rörelsen på en livlig marknad och Catania var en ymnighetshorn av färg, smaker och atmosfär men vi kunde inte stanna längre. Vi hade en måltid att förbereda i Eleonora Consolis kök där vi skulle lära oss hur sicilianer sätter hjärtat och själen i maten…
var att bo i Catania
vi bodde på 4-stjärniga Una Hotel Palace. Det moderna hotellet, inrymt i en historisk byggnad, var perfekt för vår vistelse som det ligger mitt i hjärtat av staden. Rummen hade en barockstil och var mycket bekväma med luftkonditionering och elegant D. Det jag älskade bäst om detta hotell var takträdgården med fantastisk panoramautsikt över Mount Etna och stadens hustak. Detta var en plats för frukost (10 msk tillägg) och en bra plats för kvällen drycker som kom med en rad gratis traditionella sicilianska tilltugg som cannolo och arancini.
Una Hotel Palace kolla priser och tillgänglighet här.
järnvägsstationen ligger 2,5 km bort och Fontanarossa flygplats bara 6 km från hotellet.
