Dieses Cloud-Pizza-Rezept macht Keto verträumt
Low-Carb-Diäten wie Keto können die größte Herausforderung in Bezug auf die Verwaltung von Heißhunger sein. Sobald die Verringerung der Zuckeraufnahme eintritt, scheint es, als ob höhere glykämische Indexelemente wie Kohlenhydrate die einzigen appetitlichen Nahrungsmittel sind. Aber es gibt eine Problemumgehung, um Ihr Verlangen nach Pizza während einer kohlenhydratarmen Diät zu stillen.
Wolkenbrot ist der beste Freund eines Keto-Dieters. Diese proteinreiche Alternative zu Brot ist im Grunde ein Baiser, dessen Eigelb wieder in die Mischung gegeben und gebacken wird. Da es fast 100 Prozent Ei ist, hat es einen leicht eierigen Geschmack, aber die Flauschigkeit ahmt die Textur von traditionellem Brot nach. Von dort fügen Sie getrocknete Kräuter und Gewürze hinzu, um Ihre gewünschten Geschmacksprofile zu ergänzen. Denken Sie an Zimt zum Frühstücksbrot oder Curry für ein indisches Sandwich mit offenem Gesicht. Die Möglichkeiten sind endlos. Hier haben wir Ricotta-Käse neben Knoblauch und getrockneten italienischen Kräutern verwendet, um sicherzustellen, dass wir Italien am Gaumen erreichen.
Keto Mini Cloud Bread Pepperoni Pizza REZEPT
(Macht 8 Mini-Pizzen)
Rezepthinweise: Ersetzen Sie den Ricotta durch Joghurt, Frischkäse, Hüttenkäse oder Ziegenkäse und eine beliebige Kombination aus getrockneten Kräutern und Gewürzen anstelle dessen, was wir hier ausgewählt haben.
Zutaten:
- 3 eier, getrennt
- 3 Esslöffel vollfetter Ricotta-Käse
- 1/8 Teelöffel Zahnsteincreme
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
- etwa 8 Esslöffel zuckerfreie Pizza oder Marinara-Sauce
- 8 Unzen teilentrahmter Mozzarella-Käse
- 24 Scheiben Peperoni
- optionale Beläge: geschnittene schwarze Oliven, gewürfelte Paprika
Anfahrt:
- Ofen auf 300 ° F vorheizen und ein Backblech vorbereiten, indem Sie es mit Pergamentpapier auskleiden.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Eiweiß und Zahnsteincreme vermengen.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Handmixer (oder von Hand oder mit einem Standmixer), bis steife Spitzen erreicht sind.
- In einer kleinen Rührschüssel das Eigelb mit Ricotta-Käse, Knoblauchpulver und getrockneten italienischen Kräutern vermischen und gründlich umrühren.
- Falten Sie die Eigelbmischung vorsichtig in die Eiweißmischung, indem Sie mit einem Spatel in die Mitte “schneiden” und umklappen, während Sie die Schüssel nach jedem Umklappen drehen.
- Portionieren Sie mit einem 1/4-Tassenmaß 8 (3-Zoll) Runden flauschige Eiweißmischung auf das vorbereitete Backblech. Jede Runde sollte etwa 1/2 Zoll dick sein.
- Wolkenbrote 30-35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie Pizzen bauen.
- Einstellen ofen temp zu 350 °F.
- Bauen pizzas durch verbreitung über 1 esslöffel pizza sauce, viel käse, und 3 scheiben pepperoni (und/oder jede andere toppings).
- 15 Minuten in den Ofen stellen oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Sofort servieren.
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(Rezept über Ashley Bare /Brit + Co; Styling über Alonna Morrison/Brit+Co; Foto über Brittany Griffin /Brit + Co)
