VACA FRITA de POLLO

először volt nyaralás frita de pollo egy helyi Kubai étteremben itt Atlanta és én akasztott. Nem csak a csirke ízét szerettem, hanem a kissé ropogós darabokat is. Nem vagyok szakértő a kubai konyha, így csináltam egy keresést, hogyan lehet a vaca frita de pollo, és megállapította, hogy ez nem bonyolult, hogy. Vaca frita de pollo csirke, hogy már buggyantott, aprított és sült, amíg ropogós hagymával és fűszerek. Általában sárga rizzsel vagy fehér rizzsel, fekete babgal és útifűvel tálalom ugyanúgy, mint az étteremben.

szeretem az ételeket a spanyol Karib-szigetek, mint Puerto Rico, Dominikai Köztársaság és Kuba. Vannak hasonlóságok az ételeinkkel, és nincs meglepetés, mivel ugyanazok az összetevők vannak, és van némi spanyol befolyás az angol nyelvű karibi országokban és Guyanában. Kár, hogy még nem fedeztem fel többet erről a régióról, és megpróbálok többet megosztani veletek ezekről a receptekről.

az évek során sokszor készítettem pollo vaca fritát, és meg fogom osztani veletek, hogyan készítem az enyémet. Először csirkemell csirkehúslevesben, fél hagymával és babérlevéllel. Hagytam pároljuk, amíg a csirkemell könnyen foszlány. Ezután készítek egy Mojo szószt narancslével, lime juice-val, olívaolajjal, fokhagymával, oregánóval és köménnyel; a Mojo rengeteg ízt ad a vaca frita de pollo-nak! A vaca frita de pollo utolsó lépésében megsütöm az aprított csirkét a mojo szósszal, hagymával és paprikával, és hadd mondjam el – ez olyan csodálatos!!!! Úgy tűnik, hogy a hiteles változat nem tartalmaz édes paprikát az ételben, de így volt, és imádtam. Ha még nem volt ez az étel, akkor meg kell próbálnia. Remélem, hogy a receptem jóváhagyási bélyegzővel rendelkezik Kubai olvasóimtól.