VACA FRITA DE POLLO

pierwszy raz miałem Vaca frita de pollo w lokalnej kubańskiej restauracji tutaj w Atlancie i byłem uzależniony. Nie tylko uwielbiam smak kurczaka, ale także uwielbiam lekko chrupiące kawałki. Nie jestem ekspertem od kuchni kubańskiej, więc poszukałem, jak zrobić vaca frita de pollo i stwierdziłem, że nie jest to skomplikowane. Vaca frita de pollo to kurczak, który został gotowany, rozdrobniony i smażony, aż będzie chrupiący z cebulą i przyprawami. Zwykle podaję go z żółtym ryżem lub białym ryżem, czarną fasolą i plantanami w taki sam sposób, jak podawano go w restauracji.

uwielbiam jedzenie z hiszpańskich Wysp Karaibskich, takich jak Puerto Rico, Dominikana i Kuba. Istnieją pewne podobieństwa do naszych potraw i nie ma niespodzianki, ponieważ mamy te same składniki i istnieją pewne wpływy Hiszpańskie w anglojęzycznych krajach karaibskich i Gujanie. Szkoda, że nie zbadałem więcej tego regionu i postaram się podzielić się z wami więcej tych przepisów.

Pollo Vaca frita zrobiłem wiele razy przez lata i zamierzam podzielić się z wami, jak robię swoje. Zaczynam od kłusowania piersi z kurczaka w bulionie z połową cebuli i liściem laurowym. I niech jest na wolnym ogniu, aż pierś z kurczaka jest łatwe do rozdrobnienia. Następnie zrobić sos mojo z sokiem pomarańczowym, sok z limonki, oliwa z oliwek, czosnek, oregano i kminek; mojo daje Vaca frita de pollo ton smaku! W ostatnim etapie Vaca frita de pollo smażę rozdrobnionego kurczaka z sosem mojo, cebulą i papryką i powiem wam-to takie niesamowite!!!! Autentyczna wersja nie wydaje się mieć słodkiej papryki w naczyniu, ale miałem to w ten sposób i bardzo mi się podobało. Jeśli wcześniej nie jadłeś tego dania, musisz spróbować. Mam nadzieję, że mój przepis ma pieczęć aprobaty moich kubańskich czytelników.