VACA FRITA de POLLO

pela primeira vez tive vaca frita de pollo num restaurante cubano local aqui em Atlanta e fiquei viciado. Não só eu amo o sabor da galinha, mas eu também amei os pedaços ligeiramente crocantes. Não sou especialista em cozinha cubana, por isso fiz uma pesquisa sobre como fazer a vaca Frida de pollo e descobri que não é complicado de fazer. Vaca frita de pollo é frango que foi escalfado, triturado e frito até crocante com cebolas e condimentos. Costumo servi-lo com arroz amarelo ou arroz branco, feijão preto e banana da mesma forma que era servido no restaurante.Adoro a comida das Ilhas hispânicas do Caribe, como Porto Rico, República Dominicana e Cuba. Há algumas semelhanças com nossos pratos e não há nenhuma surpresa desde que temos os mesmos ingredientes e há alguma influência espanhola nos países do Caribe de Língua inglês e Guiana. É uma pena que eu não tenha explorado mais essa região e vou tentar compartilhar mais dessas receitas com você.

eu fiz pollo vaca frita muitas vezes ao longo dos anos e eu vou compartilhar com você como eu faço o meu. Começo por caçar peito de frango em caldo de galinha com meia cebola e uma folha de louro. Deixo ferver até que o peito de frango seja fácil de rasgar. Eu então faço um molho de mojo com suco de laranja, suco de Lima, azeite, alho, orégãos e cominhos; o mojo dá à vaca frita de pollo uma tonelada de sabor! No último passo da vaca frita de pollo, fritei o frango picado com molho de mojo, cebola e pimentos e deixa – me dizer-te, é incrível!!!! A versão autêntica não parece ter pimentos doces no prato, mas eu tive-o assim e adorei. Se não comeste este prato antes, tens de tentar. Espero que a minha receita tenha um selo de aprovação dos meus leitores Cubanos.