Chineză Century ou & carne de porc Congee în oala sub presiune
- 3.7 Kshares
- distribuie
- PIN
- Aboneaza-te
- 3.7 Kshares
- distribuie
- Pin
- Sub
10 Ingrediente + 10 minute prep pentru a face acest ou reconfortant din secolul Chinezesc & Congee de porc în rețeta aragazului sub presiune XV! Terci de orez cremos cu carne de porc mărunțită umedă plus ouă de secol chewy. Ușor & sănătos o masă oală, care este sooo satisfacatoare pentru a mânca!
consultați accesoriile noastre Instant Pot alese manual
dacă v-a plăcut Congee-ul nostru de pui (terci de orez sau Jook) în rețeta aragazului sub presiune (puteți citi mai multe despre congee aici), atunci trebuie să încercați acest ou chinezesc din secolul & Congee de porc!!
ou din secolul Chinezesc & Congee de porc are un loc foarte special în inima lui Jacky. Fiecare lingură din această delicioasă savuroasă l-a adus înapoi în zilele copilăriei sale din Hong Kong.
în fiecare dimineață, un șoim își instala căruța rustică din lemn cu o sobă chiar în fața casei sale. În fiecare zi, el ar vinde boluri după boluri de conducte congee fierbinte pentru cei care au nevoie de un mic dejun rapid sau masa de prânz.
din anii ‘ 50, mulți șomeri la nivel local au fost forțați să devină vânzători ambulanți de vânzare alimente stradă pentru a menține mijloacele de trai. Puteți găsi cu ușurință vânzători care vând o mare varietate de alimente de stradă dulci și sărate ieftine, de la tofu put la vafe de ou la bile de pește curry. Adevărate clasice din Hong Kong.
într-o zi, tatăl său a ieșit din bucătărie cu prânzul gata pe masă. În mod normal, Jacky ar sări să mănânce cu emoție deplină, dar nu a făcut-o în acea zi. Avea febră.
tatăl său știa congee de la hawker a fost favoritul lui, așa că tatăl său a fugit repede și ia cumpărat un castron reconfortant de ouă din secolul Chinezesc & Congee de porc. I-a încălzit inima până în ziua de azi.
ouă din secolul Chinezesc & Congee de porc a devenit congee-ul preferat al lui Jacky de atunci.
deci, ce sunt aceste ouă negre cu aspect ciudat? Acestea sunt ouă de secol!
ce este un ou de secol?
s-ar putea să fi auzit și alții vorbind despre Pidan, ou conservat, ou de o sută de ani, ou de o mie de ani sau ou de mileniu înainte. Toate se referă la acest ou de secol maro închis!
ouăle de secol sunt ouă de rață conservate chinezești, probabil create pentru a împiedica ouăle să se strice atunci când erau destule.
puteți mânca ouă de secol ca atare sau ca garnitură cu toppinguri suplimentare & condimente. Oricât de mult ne place să mâncăm ouă de secol, ne bucurăm personal de ele cel mai bine în congee. Cu toate acestea, rareori îl mâncăm simplu, datorită aromei sale distincte.
cum se fac ouăle secolului?
ouăle secolului sunt produse printr-o metodă chineză de conservare a ouălor despre care se crede că are peste cinci secole de istorie. Metoda tradițională înfășoară oul cu un strat de amestec de argilă sărată și lasă-l să se vindece până la săptămâni sau luni.
gălbenușul rezultat este cremos și de culoare verde închis/gri, în timp ce albul devine chewy/jello-y și maro închis translucid.
instrumente pentru ouă din secolul Chinezesc & Congee de porc în rețetă de aragaz sub presiune
- Tatung TPC-6LB aragaz electric sub presiune
Sfaturi pentru ouă din secolul Chinezesc& Congee de porc în rețetă de aragaz sub presiune
1. Gătit Congee în oala sub presiune: ne place să gătim congee în aragazele noastre electrice sub presiune! Este ușor, economisește timp și nu este nevoie să îngrijești oala. Cel mai bun lucru despre această rețetă este modul în care oala sub presiune extrage tone de aromă din oasele de porc pentru a crea un congee reconfortant plin de adâncime de aromă. Este uimitor cum are gustul ca congee a fost gătit pe aragaz pentru o perioadă lungă de timp pentru a obține astfel de arome și textura.
2. Tipuri de carne de porc: am testat rețeta cu și fără oase de porc și am constatat că oasele de porc au făcut o mare diferență în ceea ce privește gustul general al felului de mâncare final.
am ales să folosim oase de porc + coadă de porc ca ingrediente finale pentru această rețetă în loc de carnea de porc slabă standard, deoarece cresc foarte mult adâncimea de aromă a congee-ului. În plus, carnea de porc mărunțită rezultată a fost mai umedă decât carnea de porc slabă obișnuită datorită grăsimii din carnea de porc.
3. Pregătirea ouălor Century: ne place să ne spălăm ouăle century cu apă rece de la robinet înainte de a găti.
4. Clătirea orezului: dacă clătiți orezul, asigurați-vă că scurgeți bine și îndepărtați 3 linguri de apă din 6 1/2 cană de apă pentru a păstra raportul precis apă-orez pentru această rețetă.
5. Topping-uri suplimentare & condimente: nu ezitați să adăugați ulei de susan sau topping-uri/condimente suplimentare (cum ar fi zhacai, ață de porc, ața de porc, ața de porc, ața de porc, ața de porc, ața de porc, ața de porc). Awesome dacă îl puteți servi cu gogoașă Chineză (Youtiao sau tu Char Kway Kway)!
urmăriți cum să faceți acest ou din secolul Chinezesc& Congee de porc în oala sub presiune:
nu puteți vedea videoclipul de gătit? Uita-te aici.
acum este rândul tău să-ți scoți oala sub presiune și să faci niște ouă din secolul Chinezesc & Congee de porc în oala sub presiune XV!
Chineză Century ou și carne de porc Congee în oala sub presiune
Aboneaza-te pentru Retete Gratuite & Sfaturi
Ingrediente
- ▢ ¾ cană (173g) Orez Jasmine (folosind standard de 250 ml ceașcă de măsurare)
- ▢ 6 ½ cesti (1625ml) jet de apă rece (folosind standard de 250 ml ceașcă de măsurare)
- ▢ 1 kg coadă de porc
- ▢ 1 kg oase de porc
- ▢ 2 felii subtiri (8g) de ghimbir
- ▢ 3-lea ouă (se taie în 8 – 10 bucăți pe ou)
- sare după gust
condimente de porc
- ▢ o linguriță de ulei de susan
- o linguriță de ulei de susan
- o linguriță de piper alb măcinat
echipamente
- ▢
♥ împărtășiți această rețetă pentru a putea crea mai multe rețete delicioase pentru dvs. Mulțumesc 🙂
- 3.7Kshares
- Spune-le prietenilor
- Pin acest
instrucțiuni
-
etapa de curățare opțională: aduceți 3,5 L de apă la fierbere. Apoi, fierbeți coada de porc și oasele de porc timp de 3 minute pentru a curăța și îndepărta excesul de grăsime. Îndepărtați și clătiți în apă rece de la robinet. Facem acest pas ori de câte ori facem supe chinezești cu coadă de porc sau orice alte oase și carne.
-
Congee De Porc Sub Presiune: Puneți 173g de orez de iasomie, 1LB coadă de porc, 1LB oase de porc, 2 felii subțiri de ghimbir și 6 căni (1625ml) de apă rece de la robinet în oala sub presiune. Închideți capacul și gătiți la presiune ridicată timp de 35 de minute. Opriți căldura și eliberarea naturală timp de 20 de minute. Eliberați manual presiunea rămasă prin rotirea cu atenție a butonului de aerisire în poziția de aerisire. Deschideți capacul cu atenție.
-
Shred Shank de porc: scoateți carnea de porc și oasele de porc din oala sub presiune. Tăiați și condimentați coada de porc (și carnea din oase de porc) cu o linguriță de sare de un sfert de linguriță, ulei de susan de un sfert de linguriță și o picătură de piper alb măcinat. Carnea de porc ar trebui să fie ușor prea sărată. Vă rugăm să gust condimente și ajusta în consecință.
-
îngroșa Congee: rândul său, de căldură la mediu (oală Instant: apăsați butonul saut, oala sub presiune Tatung: apăsați butonul de carne/pui). Adăugați ouăle secolului și carnea de porc mărunțită în oala sub presiune. Gustați & condimentați cu sare și amestecați până la consistența dorită.
-
serviți: garnisiți cu ceapă verde și serviți!
