Čínské Století Vejce A Vepřové maso Vývar v tlakovém Hrnci 皮蛋瘦肉粥
- 3.7 Kshares
- SDÍLET
- PIN
- Přihlásit se
- 3.7 Kshares
- Sdílet
- Pin
- Sub
10 ingredience + 10 minut příprava, aby se tento uklidňující Čínské Století Vejce & Vepřové svolení odejít v tlakovém Hrnci Recept 皮蛋瘦肉粥! Krémová rýžová kaše s vlhkým drceným vepřovým masem plus žvýkací vejce století. Snadné & zdravé jídlo z jednoho hrnce, které je tak uspokojivé k jídlu!
Podívejte se na Naše pečlivě vybraných Okamžité Pot Příslušenství
Pokud se vám to líbilo naše Kuřecí rýžovou Kaši (Rýžovou Kaši nebo Jook) v tlakovém Hrnci Recept (můžete si přečíst něco více na congee zde), pak musíte vyzkoušet tuto Čínské Století Vejce & Vepřové svolení odejít!!
čínské století vejce & vepřové Congee má v Jackyho srdci velmi zvláštní místo. Každá lžíce této slané lahodnosti ho přivedla zpět do jeho dětských dnů v Hongkongu.
každé ráno si jestřáb postavil svůj rustikální dřevěný vozík se sporákem těsně před svým domem. Každý den, prodával mísy po miskách potrubí horké congee pro ty, kteří potřebují rychlou snídani nebo oběd.
Od 50. let, mnoho nezaměstnaných grassroots byli nuceni, aby se stal hawkers prodávají pouliční jídlo k udržení jejich živobytí. Můžete snadno najít hawkers prodávají širokou škálu levné sladké a slané pouliční jídlo z tofu vejce vafle na kari rybí kuličky. Opravdová klasika Hongkongu.
jednoho dne vyšel jeho otec z kuchyně s obědem připraveným na stole. Normálně, Jacky skočil k jídlu s plným vzrušením, ale ten den to neudělal. Měl horečku.
jeho otec věděl, že congee z hawker byl jeho oblíbený, takže jeho otec rychle běžel a koupil mu uklidňující misku čínského století vejce & vepřové Congee. Zahřálo mu to srdce dodnes.
čínské vejce století & vepřové Congee se od té doby stalo Jackyho oblíbeným congee.
Takže, jaké jsou tyto podivné vypadající jello-y Černá vejce? To jsou vejce století!
co je to století vejce?
možná jste slyšeli, že jiní mluvili o pidan 皮蛋, konzervované vejce, stoleté vejce, tisícileté vejce nebo tisíciletí vejce dříve. Všichni odkazují na toto tmavě hnědé vejce století!
vejce století jsou Čínská konzervovaná kachní vejce pravděpodobně vytvořená, aby zabránila zkažení vajec, když byla spousta.
můžete jíst stoletá vejce tak, jak jsou, nebo jako příloha s dalšími polevami & koření. Stejně jako milujeme jíst vejce století, osobně si je nejlépe užíváme v congee. Zřídka jíme to prosté, protože je to výrazná chuť.
Jak se Století Vajíčka?
století vejce jsou produkována čínskou metodou konzervace vajec, o které se předpokládá, že má více než pět století historie. Tradiční metoda obalí vejce vrstvou slané jílové směsi a nechá ji vyléčit až týdny nebo měsíce.
výsledný žloutek má krémovou a tmavě zelenou / šedou barvu, zatímco bílá se stává žvýkací / želé a průsvitná tmavě hnědá.
Nástroje pro Čínské Století Vejce & Vepřové svolení odejít v tlakovém Hrnci Recept
- Tatung TPC-6LB Elektrický Tlakový Hrnec
Tipy pro čínské století vejce & vepřové Congee v tlakovém hrnci recept
1. Vaření Congee v tlakovém hrnci: milujeme vaření congee v našich elektrických tlakových hrncích! Je to snadné, šetří čas a není třeba hlídat hrnec. Nejlepší na tomto receptu je, jak tlakový hrnec extrahuje tuny chuti z vepřových kostí, aby vytvořil uklidňující congee plnou hloubky chuti. Je úžasné, jak to chutná, jako by congee vařil na sporáku po dlouhou dobu, aby dosáhl takových chutí a textury.
2. Typy Vepřové Maso: otestovali jsme recept s a bez vepřové kosti a zjistil, že vepřové kosti z VELKÝ vliv na celkovou chuť konečného pokrmu.
rozhodli jsme se použít vepřové kosti + vepřová stopka jako konečné ingredience pro tento recept místo standardního libového vepřového masa, protože výrazně zvyšují hloubku chuti congee. Navíc výsledné drcené vepřové maso bylo díky tuku ve vepřovém masu vlhčí než běžné libové vepřové maso.
3. Příprava vajec století: před vařením rádi myjeme naše vejce století studenou tekoucí vodou z vodovodu.
4. Proplachování Rýže: Pokud jste vyplachování rýže, zajistit, aby vypouštěcí dobře a odebrat 3 lžíce vody z 6 1/2 šálku vody, aby se udržet přesné voda-rýže poměr pro tento recept.
5. Další polevy & koření: neváhejte přidat sezamový olej nebo další polevy / koření (jako je zhacai 榨菜, vepřová nit 豬肉鬆). Úžasné, pokud jej můžete podávat s čínským koblihem (Youtiao 油條 nebo vy Char Kway 油炸鬼)!
podívejte se, jak vyrobit toto čínské století vejce & vepřové Congee v tlakovém hrnci:
nevidíte video vaření? Sledujte to zde.
nyní je řada na vás, aby se váš tlakový hrnec a udělat nějaké čínské století vejce & vepřové Congee v tlakovém hrnci 皮蛋瘦肉粥!
Čínské Století Vejce a Vepřové maso Vývar v tlakovém Hrnci 皮蛋瘦肉粥
Přihlásit se Zdarma Recepty & Tipy
Ingredience
- ▢ ¾ šálku (173 g) Jasmínová rýže (pomocí standardních 250 ml odměrka)
- ▢ 6 ½ šálky (1625ml) studenou tekoucí vodu z kohoutku (pomocí standardních 250 ml odměrka)
- ▢ 1 libra vepřové kolínko
- ▢ 1 libra vepřové kosti,
- ▢ 2 tenké plátky (8g) zázvor
- ▢ 3. století vejce (nakrájíme na 8 – 10 kusů na jedno vejce)
- ▢ Sůl podle chuti
Vepřové koření
- ▢ ½ lžičky soli,
- ▢ ¼ lžičky sezamového oleje,
- ▢ špetka mletý bílý pepř
Vybavení
- ▢
♥ Sdílet tento Recept, takže můžeme vytvořit více chutné recepty pro vás. Děkuji 🙂
- 3.7Kshares
- Sdílet
- Pin To
-
Volitelné Čistící Krok: Přinést 3,5 L vody k varu. Poté vařte vepřovou stopku a vepřové kosti po dobu 3 minut, abyste vyčistili a odstranili přebytečný tuk. Odstraňte a opláchněte studenou vodou z vodovodu. Tento krok děláme vždy, když vyrábíme čínské polévky s vepřovou stopkou nebo jinými kostmi a masem.
-
Tlak Vařit Vepřové Congee: Místo 173 g Jasmínové rýže, 1 kg vepřová kýta, 1 kg vepřové kosti, 2 tenké plátky zázvoru a 6 ½ šálky (1625ml) studené tekoucí vody do tlakového hrnce. Zavřete víko a vařte při vysokém tlaku po dobu 35 minut. Vypněte teplo a přirozené uvolnění po dobu 20 minut. Ručně uvolněte zbývající tlak opatrným otočením odvzdušňovacího knoflíku do odvzdušňovací polohy. Opatrně otevřete víko.
-
Shred vepřová stopka: vyjměte vepřovou stopku a vepřové kosti z tlakového hrnce. Skartovat a sezónu vepřové kolínko (a maso z vepřových kostí) s ½ lžičky soli, ¼ lžičky sezamového oleje a špetka mletý bílý pepř. Vepřové maso by mělo být mírně příliš slané. Ochutnejte koření a podle toho upravte.
-
zahustit Congee: otočte teplo na střední (Instant Pot: stiskněte tlačítko sauté, Tatung tlakový hrnec: stiskněte tlačítko maso / kuře). Přidejte vejce století a drcené vepřové maso do tlakového hrnce. Chuť & osolíme a mícháme do požadované konzistence.
-
podáváme: ozdobte zelenou cibulkou a podávejte!
