Kínai századi tojás & sertés Congee a Gyorsfőzőben! ( … )
- 3.7 Kshares
- megosztás
- PIN
- Feliratkozás
- 3.7 Kshares
- Megosztás
- Pin
- Sub
10 Hozzávalók + 10 perc prep, hogy ezt a megnyugtató kínai század tojás & sertés Congee a kukta recept! Krémes rizs zabkása nedves aprított sertés plusz rágós század tojás. Könnyű & egészséges egy fazék étkezés, amely annyira kielégítő enni!
nézze meg válogatott Instant Pot kiegészítőinket
Ha élvezte a csirke Congee (rizs zabkása vagy Jook) gyorsfőző receptjét (itt olvashat egy kicsit többet a congee-ről), akkor ki kell próbálnia ezt a kínai századi tojást & sertés Congee!!
Chinese Century Egg & sertés Congee nagyon különleges helyet foglal el Jacky szívében. Ennek a sós finomságnak minden kanál visszahozta gyermekkori napjaiba Hongkongban.
minden reggel egy sólyom rusztikus fa kocsiját kályhával állította be a háza előtt. Minden nap, tálakat árult tálak után csővezeték forró congee azok számára, akiknek gyors reggelire vagy ebédre van szükségük.
az 50-es évek óta sok munkanélküli helyi lakos kénytelen volt utcai ételeket árulni, hogy fenntartsa megélhetését. Könnyen megtalálhatja az olcsó édes és sós utcai ételek széles választékát, a büdös tofutól a tojásos gofriig a curry halgolyókig. Hongkong igazi klasszikusai.
egy nap az apja kijött a konyhából, kész ebéddel az asztalon. Normális esetben Jacky teljes izgalommal ugrott enni, de aznap nem tette. Lázas volt.
apja tudta, hogy a sólyomból származó congee a kedvence, ezért apja gyorsan futott, és vett neki egy vigasztaló tál kínai Century tojás & sertés Congee-t. A mai napig melegítette a szívét.
Kínai évszázad tojás & sertés Congee lett Jacky kedvenc congee azóta.
szóval, mik ezek a furcsa kinézetű zselé-y fekete tojások? Ezek évszázados tojások!
mi az a századi tojás?
lehet, hogy hallottál már másokat beszélni pidanról, tartósított tojásról, százéves tojásról, ezeréves tojásról vagy millenniumi tojásról korábban. Mind erre a sötétbarna századi tojásra utalnak!
Century tojás Kínai tartósított kacsa tojás valószínűleg létre, hogy megakadályozzák a tojás elrontja, amikor voltak bőven.
ehet századi tojást úgy, ahogy van, vagy köretként, további öntetekkel & fűszerekkel. Bármennyire is szeretünk century tojást enni, személyesen élvezzük őket a legjobban congee-ben. Ritkán eszünk sima, bár, mivel ez külön íz.
hogyan készülnek a századi tojások?
a századi tojásokat egy kínai tojásmegőrzési módszerrel állítják elő, amelyről úgy gondolják, hogy több mint öt évszázados történelemmel rendelkezik. A hagyományos módszer a tojást egy réteg sós agyagkeverékkel csomagolja, és hagyja, hogy akár hetekig vagy hónapokig gyógyuljon.
a kapott sárgája krémes és sötétzöld/szürke színű, míg a fehér rágós/zselészerű és áttetsző sötétbarna lesz.
eszközök a kínai század tojás & sertés Congee a kukta Recept
- Tatung Tpc-6LB elektromos nyomás tűzhely
Tippek a kínai század tojás & sertés Congee a kukta Recept
1. Főzés Congee a szakács szakács: szeretjük főzés congee a mi elektromos főzőlapok! Ez könnyű, időt takarít meg, és nem kell vigyázni a potra. A legjobb dolog ebben a receptben az, hogy a gyorsfőző tonna ízt von ki a sertéscsontokból, hogy megnyugtató, mély ízű kongee-t hozzon létre. Elképesztő, hogy olyan íze van, mintha a congee hosszú ideig szakács a tűzhelyen, hogy ilyen ízeket és textúrát érjen el.
2. A sertéshús típusai: teszteltük a receptet sertéscsontokkal és anélkül, és úgy találtuk, hogy a sertéscsontok nagy különbséget tettek a végső étel általános ízében.
úgy döntöttünk, hogy a recept végső összetevőjeként sertéscsontot + sertésszárat használunk a szokásos sovány sertéshús helyett, mert ezek nagymértékben növelik a congee ízmélységét. Ráadásul a kapott aprított sertéshús nedvesebb volt, mint a szokásos sovány sertéshús, a sertéshús zsírjának köszönhetően.
3. Századi tojások előkészítése: szakács előtt szeretjük mosni a századi tojásainkat hideg folyó csapvízzel.
4. A rizs öblítése: ha öblíti a rizst, ügyeljen arra, hogy jól ürítse ki, és távolítson el 3 evőkanál vizet a 6 1/2 csésze vízből, hogy megőrizze a recept pontos víz / rizs arányát.
5. További öntetek & fűszerek: nyugodtan adjon hozzá szezámolajat vagy további önteteket/fűszereket (például zhacai stb., sertésselyem stb.). Félelmetes, ha Kínai fánkkal szolgálhatja fel (youtiao! vagy te Char Kway!
nézze meg, hogyan lehet ezt a kínai századi tojást elkészíteni & Sertéskongee szakácsban:
nem látja a főzési videót? Nézd meg itt.
most rajtad a sor, hogy vegye ki a gyorsfőzőt, és készítsen néhány kínai századi tojást & Sertéskongee a Gyorsfőzőben!
kínai század tojás és sertés Congee a kukta alatt!
Feliratkozás Ingyen Receptek & Tippek
Összetevők
- ▢ ¾ csésze (173g) Jázmin rizs (szabványos 250ml mérőpohár)
- ▢ 6 ½ csésze (1625ml) hideg folyó víz (szabványos 250ml mérőpohár)
- ▢ 1 kiló sertés csülök
- ▢ 1 font sertéshús csont
- ▢ 2 vékony szelet (8g) ginger
- ▢ 3 század tojás (vágva 8 – Tojásonként 10 db)
- 6559 > ízlés szerint só
sertés fűszerezés
- ▢ 6. teáskanálnyi só
- xhamsterkanál szezámmagolaj
- xhamsterkanál őrölt fehérbors
felszerelés
- ▢
♥ ossza meg ezt a receptet, így több finom receptet hozhatunk létre az Ön számára. Köszönöm 🙂
- 3.7Kshares
- Megosztás
- Pin This
utasítások
-
opcionális tisztítási lépés: forraljon fel 3,5 liter vizet. Ezután forraljuk fel a sertésszárat és a sertéscsontokat 3 percig, hogy megtisztítsuk és eltávolítsuk a felesleges zsírt. Távolítsa el és öblítse le hideg csapvízzel. Ezt a lépést akkor tesszük meg, amikor Kínai leveseket készítünk sertésszárral vagy bármilyen más csonttal vagy hússal.
-
Nyomás Szakács Sertés Congee: Helyezzen 173 g jázmin rizst, 1 font sertésszárat, 1 font sertéscsontot, 2 vékony szelet gyömbért és 6 db (1625 ml) hideg csapvizet a gyorsfőzőbe. Zárja le a fedelet, és szakács nagy nyomáson 35 percig. Kapcsolja ki a hőt és a természetes felszabadulást 20 percig. Kézzel engedje el a fennmaradó nyomást úgy, hogy óvatosan elfordítja a szellőzőgombot szellőzési helyzetbe. Óvatosan nyissa ki a fedelet.
-
foszlány sertés szár: távolítsa el a sertés szárat és a sertés csontokat a gyorsfőzőből. Aprítsuk fel és ízesítsük meg a sertés szárát (és a sertés csontokból származó húst) egy teáskanál sóval, egy teáskanál szezámolajjal és egy csipet őrölt fehér borssal. A sertéshúsnak kissé túl sósnak kell lennie. Kérjük, kóstolja meg a fűszereket, és állítsa be ennek megfelelően.
-
sűrűsödik Congee: kapcsolja hő közepes (Instant Pot: nyomja meg a saut ons gombot, Tatung főzőlap: nyomja meg a hús/csirke gombot). Adja hozzá az évszázados tojásokat és az aprított sertéshúst a gyorsfőzőbe. Ízesítsük & sóval, majd keverjük a kívánt állagig.
-
tálaljuk: díszítsük zöldhagymával és tálaljuk!
