fasole verde festivă

una dintre mâncărurile mele preferate pentru a servi cu multe, multe mese diferite sunt fasolea verde. Aceste frumuseți verzi subțiri fac din orice masă o ocazie specială, chiar dacă sunt servite într-o seară normală de miercuri. Durează doar câteva minute pentru a pregăti fasolea verde și puteți face chiar și cea mai mare parte a lucrărilor de pregătire din timp, pentru a ușura lucrurile atunci când le serviți la ocazii speciale.

de obicei pregătesc fasolea verde într-adevăr, într-adevăr simplu, dar pentru o masă de sărbători, este timpul să o intensificăm și să adăugăm niște migdale crocante, prăjite, coajă de lămâie strălucitoare și aromată, usturoi și pătrunjel și să le completăm cu un praf de parmezan cu nuci.

sunt sigur că puteți fi cu toții de acord că spațiul de gătit este extrem de limitat de sărbători și este o provocare să strângeți tot ce trebuie făcut și trebuie să deveniți aproape un magician pentru a vă da seama cum să programați tot ce trebuie făcut, ce fel de mâncare trebuie să intre în cuptor sau pe aragaz la ce oră și așa mai departe. Acesta este un plus perfect pentru meniu, deoarece îl puteți face pe plită și durează doar un timp foarte scurt pentru a vă pregăti.

ingrediente:

1 1/2 lbs fasole verde

sare, piper

1/4-1/2 cana migdale, felii

1 – 1 1/2 linguri ulei de măsline

3-5 căței de usturoi, feliate

1-2 linguriță coajă de lămâie

1/4 cană parmezan, rasă fin

1/2 lingură pătrunjel proaspăt, tocat

aduceți la fierbere o oală cu apă sărată generos. Albiți fasolea verde în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute, scurgeți.

între timp, prăjiți migdalele pe o tigaie uscată până se rumenesc. Pune deoparte.

în aceeași tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați usturoiul feliat. Gatiti pana cand usturoiul devine auriu, dar aveti grija sa nu-l ardeti, deoarece va avea un gust amar. (am folosit felii de usturoi în această rețetă pentru că am vrut să semene cu migdalele feliate, dar puteți folosi și usturoi tocat, caz în care gătiți-l timp de aproximativ 30 de secunde până la un minut. De asemenea, puteți sparge căței de usturoi și le puteți adăuga în ulei întreg, gătiți-le și apoi aruncați usturoiul. Uleiul va avea aroma de usturoi, dar vasul finit va avea doar o aromă de usturoi foarte ușoară.)

scoateți usturoiul cu o lingură pliată și așezați-l pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

adăugați fasolea verde albită în ulei, condimentați cu mai multă sare (dacă are nevoie) și piper. Se soteaza la foc mare, doar pentru aproximativ 3 minute, pana cand fasolea verde este usor carbonizata in unele locuri. aruncați fasolea cu migdalele, usturoiul, coaja de lămâie, parmezanul și pătrunjelul.

serviți imediat.

puteți face majoritatea lucrărilor de pregătire înainte de timp. Albiți fasolea verde, prăjiți migdalele și le puteți păstra la frigider și, respectiv, într-o pungă ziptop. Doar gatiti usturoiul si sotati fasolea verde atunci cand sunteti gata sa le serviti si amestecati cu restul ingredientelor.