Ne-Máselnice Amaretto Třešeň A Tmavě Čokoládová zmrzlina
zajímalo by mě, jestli budu někdy dělat tradiční vyrobit zmrzlinu od nuly znovu.
nevidím důvod! Metoda no-churn je tak úžasně snadná! Není tu žádné temperování vajec, tavení cukru a všechen ten jazz.
Tato verze je přímočará báječný. Vždy jsem miloval zmrzlinu z černé třešně, a vždy jsem miloval kombinaci čokolády a třešní. Tak, tato chuť právě dávala smysl v mém světě.
tato zmrzlina začíná vařením čerstvých třešní v cukru a likéru amaretto. Už slintáš? To samo o sobě bylo vynikající-mohl jsem to lžíci na vanilkovou zmrzlinu a použít ji jako zálivku. Tak, tak dobře.
Pak jsme složit amaretto sázené třešně do ne-máselnice zmrzliny základny slazené kondenzované mléko, vanilku, špetku soli a čerstvě našlehanou smetanou. Přidáme také nějaké amaretto na základnu pro dobrou míru. Dodává zmrzlině tak luxusní chuť!
Pokud nechcete používat alkohol, můžete vynechat ho úplně z receptu (viz část poznámky o recept níže) a sub v úvodní mandlový extrakt, pokud se vám líbí. Mandle a třešně jsou úžasná kombinace. Mandle a čokoláda jsou úžasnou kombinací chutí. Takže se opravdu nemůžete pokazit.
Konečně, velkorysý sekání tmavé čokolády jde do mixu. Nešetři! Potřebujeme to nejen pro svou nádhernou chuť, ale také pro svou strukturu. Vše promíchejte a vložte do pekáče nebo bochníku a několik hodin zmrazte.
výsledkem je neuvěřitelně krémová, sladká a mírně opilý směs, která chutná jako nejlepší višeň v čokoládě vůbec. Opravdu nemůžete říct, že tato zmrzlina nebyla stočena do stroje na výrobu zmrzliny. Opravdu nemůžete říct, že nemá tradiční základnu vaječného pudinku.
to je důvod, proč se možná nikdy nevrátím.
Dan řekl, že by to mohlo být nejlepší zmrzlina, co jsem dělal dosud, ačkoli on měl pevný čas výběru mezi tímto jedním a opečené máslem PB&J jsem nedávno sdílel. Oba jsou šílení. Oba vyžadují velmi málo aktivní práce!
nejtěžší část obou receptů je čekání na zmrzlinu zmrazit dost dlouho. Doporučuji minimálně čtyři hodiny, ale ve skutečnosti je nejlepší 6-8 hodin nebo dokonce přes noc. Já vím. Věř mi, když říkám, že tato zmrzlina stojí za to počkat!
jak se uvolňujeme do poloviny července, čerstvé třešně jsou stále obtížnější najít. Myslím, že nám zbývá pár týdnů a pak jsme skončili na další rok. Takže! Běžet do obchodu a nabrat nějaké třešně, takže si můžete udělat tuto zmrzlinu! Nebo tyhle steaky. Nebo tohle mojito.
je mi jasné, že tady mám třešňovou chvilku. Stává se to každé pozdní jaro / začátek léta, když se poprvé začnou objevovat v obchodech znovu.
Sorry not sorry!
Tisk
To Ne-Máselnice Cherry Amaretto & Tmavá Čokoládová zmrzlina chutná jako nejlepší višeň v čokoládě vůbec! Je to sladké, krémové, dotek Opilé a nikdy byste nevěděli, že to nebylo vyrobeno se zmrzlinovým strojem. Žádné temperování vajec, namáhání nebo tavení cukru v tomto. Nejtěžší část čeká, až zamrzne!
Scale1x2x3x
Třešně:
- 1½ šálky čerstvých třešní, vypeckovaných
- 1 lžíce vody
- 1 lžíce amaretto likér (viz POZNÁMKA)
- 1 lžíce cukru
Pro zmrzlinu:
- 1 (14-oz) může slazené kondenzované mléko
- 2 šálky smetany, chlazené
- 1 lžíce amaretto likér (viz POZNÁMKA)
- 1 čajová lžička vanilkové pasty (nebo extrakt)
- Špetka soli
- třešně
- 4 oz tmavé čokolády, strouhané nebo jemně nasekané
- Další čerstvé třešně, pro servírování (volitelné)
- Horký karamel nebo čokoláda, sirup, pro servírování (volitelné)
Pro Třešně:
- vložte ingredience do středního hrnce a nastavte na střední teplotu.
- přiveďte k varu, za občasného míchání a vařte 10-15 minut nebo dokud třešně nejsou velmi měkké a šťavnaté.
- ochlaďte na pokojovou teplotu.
Pro zmrzlinu:
- Ve velké míse rozšleháme spolu slazené kondenzované mléko, amaretto, vanilka, a sůl.
- V jiné misce (pomocí stand/ruční mixer), bič studené smetany, dokud tuhé vrcholy tvoří.
- jemně složte šlehačku v dávkách do slazeného kondenzovaného mléka. Jemně složte, dávejte pozor, abyste co nejvíce nevypouštěli vzduch ze smetany. To dává vaší zmrzlině stloukanou texturu, aniž byste museli používat výrobce zmrzliny.
- jemně složte třešně a nastrouhanou hořkou čokoládu.
- Line zapékací misky nebo bochník pánev s pergamenu a jemně kopeček zmrzliny základny do pánve, vyhlazení vrcholu.
- zakryjte plastovým obalem a zmrazte nejméně 4 hodiny (6-8 hodin je ideální!).
- sloužit, nechte zmrzlinu sedět při pokojové teplotě po dobu několika minut, aby se změkčit mírně, a pak scoop do mísy nebo kužely a užijte si pokapané horký karamel a čerstvé třešně, jak je požadováno.
poznámky
amaretto je v tomto receptu zcela volitelné. Pokud vynecháte, přidejte ½ lžičky mandlového extraktu do zmrzliny kromě vanilky nebo jen použijte vanilku! Cokoliv chceš.
- Kategorie: dezert
klíčová slova: no-churn cherry chocolate ice cream, no-churn ice cream recept, Amaretto cherry and chocolate ice cream, Amaretto cherry ice cream
