No-Churn Amaretto Cherry & Gelato al Cioccolato fondente
Mi chiedo se potrò mai fare tradizionale gelato sfornato da zero di nuovo.
Non vedo una ragione per! Il metodo no-churn è così meravigliosamente facile! Non ci sono uova temperate e zucchero fuso e tutto quel jazz.
Questa versione è straight-up delizioso. Ho sempre amato il gelato alla ciliegia nera e ho sempre amato la combinazione cioccolato-ciliegia. Quindi, questo sapore aveva senso nel mio mondo.
Questo gelato inizia con la cottura di alcune ciliegie fresche nello zucchero e nel liquore all’amaretto. Stai sbavando? Che da solo era delizioso-avrei potuto spooned sopra gelato alla vaniglia e usato come condimento per sé. Così, così bene.
Poi, pieghiamo le ciliegie amaretto in camicia nella base di gelato senza zangola di latte condensato zuccherato, vaniglia, un pizzico di sale e panna montata appena. Aggiungiamo anche un po ‘ di amaretto alla base per buona misura. Aggiunge un sapore così lussuoso al gelato!
Se non si desidera utilizzare l’alcol, è possibile ometterlo completamente dalla ricetta (vedere la sezione note della ricetta qui sotto) e sub in una spruzzata di estratto di mandorle, se volete. Mandorla e ciliegia sono una combinazione straordinaria. Mandorla e cioccolato sono una combinazione di sapori sorprendente. Quindi, non puoi davvero sbagliare.
Infine, un generoso taglio di cioccolato fondente entra nel mix. Non lesinare! Ne abbiamo bisogno non solo per il suo sapore meraviglioso, ma anche per la sua consistenza. Mescolare il tutto e metterlo in una teglia o pagnotta e congelare per alcune ore.
Il risultato è un miscuglio incredibilmente cremoso, dolce e leggermente alcolico che ha il sapore della migliore ciliegia ricoperta di cioccolato di sempre. Davvero non si può dire che questo gelato non è stato agitato in una macchina per il gelato. Davvero non si può dire che non ha la tradizionale base di crema all’uovo.
Questo è il motivo per cui non posso mai tornare indietro.
Dan ha detto che potrebbe essere il miglior gelato che ho fatto ancora, anche se ha avuto difficoltà a scegliere tra questo e il burro rosolato PB&J uno che ho recentemente condiviso. Entrambi sono pazzi. Entrambi richiedono pochissimo lavoro attivo!
La parte più difficile di entrambe le ricette è in attesa che il gelato si congeli abbastanza a lungo. Raccomando un minimo di quattro ore, ma in realtà, 6-8 ore o anche durante la notte è meglio. Lo so. Fidati di me quando dico che questo gelato vale la pena aspettare!
Mentre ci rilassiamo a metà luglio, le ciliegie fresche stanno diventando sempre più difficili da trovare. Penso che ci restino un paio di settimane e poi abbiamo finito per un altro anno. Quindi! Correre al negozio e raccogliere alcune ciliegie in modo da poter fare questo gelato! O queste bistecche. O questo mojito.
E ‘ chiaro che sto passando un bel momento qui. Succede ogni tarda primavera / inizio estate quando iniziano a presentarsi di nuovo nei negozi.
Scusa non mi dispiace!
Stampa
Descrizione
Questo No-Varianza di Amaretto di Ciliegio & gelato al Cioccolato fondente gusti come il migliore, ricoperto di cioccolato ciliegia mai! È dolce, cremoso, un tocco alcolico e non sapresti mai che non è stato fatto con una macchina per il gelato. Nessun rinvenimento uova, sforzare, o zucchero di fusione coinvolti in questo. La parte più difficile è aspettare che si congeli!
Ingredienti
Scale1x2x3x
Per le Ciliegie:
- 1 ½ tazze di ciliegie fresche snocciolate
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di liquore amaretto (vedi NOTA)
- 1 cucchiaio di zucchero
Per il gelato:
- 1 (14-oz) può latte condensato zuccherato
- 2 tazze di panna fresca, refrigerata
- 1 cucchiaio di liquore amaretto (vedi NOTA)
- 1 cucchiaino di vaniglia in pasta di fagioli (o estratto)
- Pizzico di sale
- ciliegie
- 4 oz cioccolato fondente, grattugiato o tritato finemente
- Ulteriori ciliegia fresca, per servire (facoltativo)
- Hot fudge salsa o sciroppo di cioccolato, per servire (facoltativo)
Istruzioni
Per le Ciliegie:
- Mettere gli ingredienti in una casseruola media e mettere a fuoco medio.
- Portare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, e cuocere per 10-15 minuti o fino a quando le ciliegie sono molto morbide e succose.
- Raffreddare a temperatura ambiente.
Per il Gelato:
- In una grande ciotola, sbattere insieme il latte condensato zuccherato, l’amaretto, la vaniglia e il sale.
- In un’altra ciotola (usando un mixer stand/palmare), montare la panna fredda fino a formare picchi rigidi.
- Piegare delicatamente la panna montata, in lotti, nella base di latte condensato zuccherato. Piegare delicatamente, facendo attenzione a non sgonfiare l’aria dalla crema il più possibile. Questo è ciò che dà al tuo gelato una consistenza agitata senza dover usare un gelatiere.
- Piegare delicatamente le ciliegie e il cioccolato fondente grattugiato.
- Rivestire una teglia o una teglia con carta da forno e raccogliere delicatamente la base di gelato nella padella, lisciando la parte superiore.
- Coprire con pellicola trasparente e congelare per almeno 4 ore (6-8 ore è l’ideale!).
- Per servire, lasciate riposare il gelato a temperatura ambiente per qualche minuto per ammorbidire leggermente e poi scoop in ciotole o coni e gustare condito con salsa fondente caldo e ciliegie fresche, a piacere.
Note
L’amaretto è completamente opzionale in questa ricetta. Se si omette, aggiungere ½ cucchiaino di estratto di mandorle alla base di gelato oltre alla vaniglia O semplicemente usare la vaniglia! Quello che preferisci.
- Categoria: dessert
Parole chiave: no-churn cherry gelato al cioccolato, ricetta no-churn gelato, amaretto ciliegia e gelato al cioccolato, amaretto ciliegia gelato
