Nem-lemorzsolódás Amaretto cseresznye & sötét csokoládé fagylalt
kíváncsi vagyok, hogy valaha is a semmiből készítek-e hagyományos lemorzsolódott fagylaltot.
nem látom okát! A lemorzsolódás nélküli módszer olyan csodálatosan egyszerű! Nincs temperáló tojás, olvadó cukor,meg minden.
ez a verzió egyenesen felfelé remek. Mindig is szerettem a black cherry fagylaltot, és mindig is szerettem a csokoládé-cseresznye kombinációt. Tehát ennek az íznek csak értelme volt a világomban.
ez a fagylalt azzal kezdődik, hogy szakács néhány friss cseresznye cukor és amaretto likőr. Nyáladzol már? Ez önmagában is finom volt – kanalazhattam volna vanília fagylaltra, és feltöltésként használhattam volna. Nagyon, nagyon jó.
ezután az Amaretto buggyantott cseresznyét az édesített sűrített tej, a vanília, egy csipet só és a frissen tejszínhab fagyialapjába hajtjuk. Azt is hozzá néhány amaretto az alap jó intézkedés. Ilyen fényűző ízt ad a fagylaltnak!
ha nem akarja használni az alkoholt, akkor teljesen kihagyhatja a receptből (lásd az alábbi recept megjegyzések szakaszát), és ha úgy tetszik, egy csepp mandulakivonatot is elfogyaszthat. A mandula és a cseresznye csodálatos kombináció. A mandula és a csokoládé csodálatos ízkombináció. Szóval, nem igazán lehet baj.
végül a sötét csokoládé Nagyvonalú aprítása kerül a keverékbe. Ne fukarkodj! Nemcsak a csodálatos íze, hanem a textúrája miatt is szükségünk van rá. Keverje össze az egészet, tegye egy sütőedénybe vagy kenyér serpenyőbe, majd néhány órán át fagyassza le.
az eredmény egy nevetségesen krémes, édes és enyhén piás főzet, amely olyan ízű, mint a valaha volt legjobb csokoládéval borított cseresznye. Tényleg nem lehet megmondani, hogy ezt a fagylaltot nem egy fagylaltgépben forgatták. Tényleg nem mondhatod el, hogy nincs a hagyományos tojás puding alapja.
ezért lehet, hogy soha nem megyek vissza.
Dan azt mondta, hogy ez lehet a legjobb fagylalt, amit eddig készítettem, bár nehéz volt választania ez és a pirított vaj között PB&J nemrégiben megosztottam. Mindketten őrültek. Mindkettő nagyon kevés aktív munkát igényel!
mindkét recept legnehezebb része arra vár, hogy a fagylalt elég hosszú ideig megfagyjon. Legalább négy órát ajánlok, de valójában 6-8 óra vagy akár egy éjszaka a legjobb. Tudom. Bízz bennem, amikor azt mondom, hogy ez a fagylalt megéri várni!
július közepe felé haladva egyre nehezebb friss cseresznyét találni. Azt hiszem, van még pár hetünk, aztán még egy év. Szóval! Fuss a boltba, és kanalazz fel néhány cseresznye, így lehet, hogy ezt a fagylaltot! Vagy ezek a steakek. Vagy ez a mojito.
egyértelmű, hogy van egy kis meggyes pillanatom. Minden késő tavasszal/nyár elején történik, amikor először újra megjelennek az üzletekben.
Sajnálom, nem sajnálom!
nyomtatás
leírás
ez a nem-lemorzsolódás amaretto cseresznye & étcsokoládé fagylalt íze, mint a legjobb csokoládéval borított cseresznye valaha! Édes, krémes, kicsit piás, és soha nem tudhatod, hogy nem fagylaltgéppel készült. Nem temperáló tojás, erőlködés, vagy olvadó cukor részt ebben. A legnehezebb rész arra vár, hogy megfagyjon!
összetevők
Skála1x2x3x
a cseresznye számára:
- 1 különben csésze friss cseresznye, kimagozott
- 1 evőkanál víz
- 1 evőkanál amaretto likőr (lásd a jegyzetet)
- 1 evőkanál cukor
a fagylalthoz:
- 1 (14-oz) lehet édesített sűrített tej
- 2 csésze nehéz tejszín, hűtött
- 1 evőkanál amaretto likőr (lásd megjegyzés)
- 1 teáskanál vanília bab paszta (vagy kivonat)
- csipet só
- a cseresznye
- 4 oz sötét csokoládé, reszelt vagy apróra vágott
- további friss cseresznye, tálaláshoz (opcionális)
- forró karamellszósz vagy csokoládészirup, tálaláshoz (opcionális)
utasítások
a cseresznye számára:
- helyezze az összetevőket egy közepes serpenyőbe, és állítsa közepes lángon.
- pároljuk, időnként megkeverve, szakács 10-15 percig, vagy amíg a cseresznye nagyon puha és lédús.
- szobahőmérsékletre hűtjük.
a fagylalt:
- egy nagy keverőtálban keverjük össze az édesített sűrített tejet, az amarettót, a vaníliát és a sót.
- egy másik tálban (állvány/kézi keverő segítségével) ostorozzuk a hideg nehéz krémet, amíg merev csúcsok nem képződnek.
- óvatosan hajtsa be a tejszínhabot tételenként az édesített sűrített tej alapjába. Óvatosan hajtsa be, ügyelve arra, hogy a lehető legnagyobb mértékben ne engedje le a levegőt a krémből. Ez adja a fagylaltjának kavargó textúrát anélkül, hogy fagylaltkészítőt kellene használnia.
- óvatosan hajtsa be a cseresznyét és a reszelt sötét csokoládét.
- Béleljen ki egy sütőedényt vagy vekni serpenyőt pergamenpapírral, majd óvatosan kanalazza a fagylalt alapját a serpenyőbe, kisimítva a tetejét.
- fedje le műanyag csomagolással és fagyassza le legalább 4 órán keresztül (6-8 óra ideális!).
- tálaláshoz hagyja, hogy a fagylalt néhány percig szobahőmérsékleten üljön, hogy kissé megpuhuljon, majd tálakba vagy kúpokba kanalazza, és tetszés szerint forró karamellmártással és friss cseresznyével megszórva élvezze.
Megjegyzések
az amaretto teljesen opcionális ebben a receptben. Ha kihagyja, add hozzá a vanília mellett a fagylalt alaphoz a vanília teáskanál mandulakivonatot, vagy csak használjon vaníliát! Amit csak szeretnél.
- Kategória: desszert
kulcsszavak: nem-lemorzsolódás cseresznye csokoládé fagylalt, nem-lemorzsolódás fagylalt recept, Amaretto cseresznye és csokoládé fagylalt, amaretto cseresznye fagylalt
