No-Churn Amaretto kirsebær & mørk chokoladeis

jeg spekulerer på, om jeg nogensinde vil lave traditionel churned ice cream fra bunden igen.

jeg kan ikke se en grund til! No-churn-metoden er så vidunderligt let! Der er ingen hærdning af æg og smeltende sukker.

denne version er straight-up lækker. Jeg har altid elsket black cherry ice cream, og jeg har altid elsket chocolate-cherry combo. Så denne smag gav bare mening i min verden.

denne is starter med at lave nogle friske kirsebær i sukker og amaretto likør. Savler du endnu? Det alene var lækkert-jeg kunne have skeet det over vaniljeis og brugt det som en topping selv. Så, så godt.

derefter folder vi amaretto-pocherede kirsebær i den ikke-churn isbase af sødet kondenseret mælk, vanilje, en knivspids salt og frisk pisket fløde. Vi tilføjer også noget amaretto til basen for godt mål. Det tilføjer en så luksuriøs smag til isen!

hvis du ikke vil bruge alkoholen, kan du udelade den helt fra opskriften (se afsnittet Noter i opskriften nedenfor) og sub i et stænk mandelekstrakt, hvis du vil. Mandel og kirsebær er en fantastisk kombination. Mandel og chokolade er en fantastisk smag kombination. Så du kan ikke rigtig gå galt.

endelig går en generøs hakning af mørk chokolade ind i blandingen. Skim ikke! Vi har brug for det ikke kun for sin vidunderlige smag, men også for dens struktur. Bland det hele op og få det i en bageplade eller brødpande og frys i et par timer.

resultatet er en latterligt cremet, sød og let sprudlende sammensætning, der smager som den bedste chokoladedækkede kirsebær nogensinde. Du kan virkelig ikke fortælle, at denne Is ikke er blevet churned i en ismaskine. Du kan virkelig ikke fortælle, at den ikke har den traditionelle æggecreme.

dette er grunden til, at jeg måske aldrig vender tilbage.

Dan sagde, at det måske var den bedste is, jeg har lavet endnu, selvom han havde svært ved at vælge mellem denne og det brunede smør PB & J, jeg for nylig delte. Begge er sindssyge. Begge kræver meget lidt aktivt arbejde!

den sværeste del af begge opskrifter venter på, at isen fryser længe nok. Jeg anbefaler mindst fire timer, men virkelig, 6-8 timer eller endda natten over er bedst. Det ved jeg. Tro mig, når jeg siger, at denne is er ventetiden værd!

efterhånden som vi letter i midten af juli, bliver friske kirsebær mere og mere vanskelige at finde. Jeg tror, vi har et par uger tilbage, og så er vi færdige i endnu et år. Så! Kør til butikken og øs nogle kirsebær op, så du kan lave denne is! Eller disse bøffer. Eller denne mojito.

jeg har tydeligvis et kirsebærøjeblik herovre. Det sker hver sene forår / tidlig sommer, når de først begynder at dukke op i butikkerne igen.

Undskyld ikke undskyld!

Print