Hurtig Kylling Korma-Indisk kylling Korma opskrift | Kylling Kurma sydindisk stil | let fedtfattig kylling Korma

Kylling korma er en smukt afbalanceret og lækker skål, hvor kød koges med forskellige krydderier i en yoghurtbaseret sauce og malede mandler-kasjovpasta. Denne cremet Hurtig Kylling Korma opskrift har bud kylling i en mildt krydret karry sauce. Korma karryretter er krydret ikke for varme, men for smag!!

Redaktørens note: Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i April 2015 og er blevet opdateret med Video og erstattet med bedre redigerede billeder for omfattende og friskhed.

i dag vil jeg dele med dig Hurtig Kylling Korma. Jeg kalder det Hurtig Kylling Korma, fordi en traditionel korma vil have en lang langsom madlavning, men dette er en hurtig version ved hjælp af en trykpande/trykkomfur.

mad er intet andet end minder. Jeg husker stadig som barn, da jeg plejede at besøge mine bedsteforældre, søndage betød kød til frokost. Disse dage, i de fleste hjem, blev kød kun forbrugt om søndagen. Mændene folkemusik (her var det min bedstefar) af huset ville generelt gå og få kødet om morgenen. Husets damer ville starte ritualet med at male masalaerne på stenmørtel lige efter morgenmaden. Og jeg ville ivrigt vente på frokosttid, da hele huset ville være fyldt med aroma. Denne karry tager mig tilbage til min barndom. Kød til søndag fortsætter stadig hjemme hos mig, men andre ritualer eksisterer ikke mere…du ved hvad jeg mener

!!

Hvad er Korma/Kurma

Korma opfordrer til, at kødet marineres i yoghurt, og derefter braises kød sammen med marinaden på en meget lav varme, indtil alle saftene kondenserer ned til en tyk sauce. Men da jeg ikke har tid nok i dag, er dette en genvej, men selvfølgelig uden kompromis i smag.

denne lette Kyllingekorma-opskrift har de grundlæggende ingredienser i en klassisk kyllingecurry med en ekstra mandel-kasjovpasta, og kyllingen koges i en yoghurtbaseret sauce. Den kyllingekorma, du finder på restauranter, indeholder normalt masser af malede mandler, kasjov, kokosnød og tyk fløde. Jeg bruger meget små nødder og bruger ikke fløde, så du kan kalde denne fedtfattige Kylling Korma. Hvis du vil have en Hurtig Kylling korma uden kalorierne, prøv at erstatte creme med yoghurt til en diætvenlig behandling. Blandingen af mandel-kasjovpastaen med krydderierne giver skålen ikke for rig, men subtilt sød, varm og krydret smag, hvilket er utroligt vanedannende.

bare husk, der er ingen regel om, at Kylling korma skal være mild. Jeg kan godt lide den subtile smag af denne skål, men jeg elsker også min mad krydret, så bare ring chili op, så skaber du noget magisk og lækkert. Kom nu, lad os lave mad nu!

fra til opskriften på min version af Hurtig Kylling Korma!!

Hurtig Kylling Korma:

lad os marinere kylling:

• rengør og vask kylling. Skær kylling efter ønske. Jeg kan godt lide dem små og bid størrelse, så smagene siver ind i kyllingen godt.
• Mariner kyllingen med rødt chilipulver, gurkemeje, yoghurt og salt under afsnittet “at marinere” og læg den til side i cirka 20 minutter.

Bemærk: Jeg havde travlt og glemte at marinere med yoghurt. Undskyld, denne metode er også fin, men jeg anbefaler at marinere med yoghurt. Du kan tjekke den opdaterede version i min Video.

Grind Masala pasta:

• disse er de ingredienser, der kræves for at male til en pasta.

• slib ingefær, hvidløg, kanel, nelliker, valmuefrø, udtørret kokosnød, grønne chili, kasjov og mandler i en blender til en fin pasta.
• Hak løg og tomat og læg den til side.

Bemærk: pulver dem først fint uden tilsætning af vand. Tilsæt derefter lidt varmt vand, blød i et minut og slib til en fin pasta. Blødgøring i varmt vand hjælper let slibning af valmuefrøene.

gør Kylling Korma:

• varm olie i en trykpande over medium varme.
• sæson med hele tørre krydderier under afsnittet “til sæson”. Rør i et minut, indtil du får aromaen af krydderierne.

• til dette tilsættes hakkede løg og sauterpølse, indtil de er lidt brune i farven.

• nu hakkede tomater.

• tilsæt marineret kylling og sautkrus i 2 minutter.
• tilsæt jorden masala pasta og bland godt.
• til dette tilføjes yoghurt (under overskriften “at marinere”), koriander og karryblade. (Hvis du har marineret med yoghurt springe yoghurt og tilføje resten)

• Tilsæt resterende chili pulver og gurkemeje pulver under overskriften”andre ingredienser”. Juster krydderi, så det passer til din smag.
• steg, indtil den rå lugt forsvinder. Dette tager cirka 5 minutter.

• tilsæt nu det nødvendige vand for at dække kyllingen. Du kan justere konsistensen af sovs, så den passer til dine krav.
• luk låget på trykkogeren og kog over medium høj varme til cirka 3 fløjter. Sluk for varmen.
• Åbn komfuret, når trykket falder.
• til sidst drys garam masala pulver, pynt med lidt frisk koriander og server.

serveringsforslag:

Kylling Korma gør en uforglemmelig kombination, når den er parret med kylling biriyani, Vegetabilsk pulao, kokosmælk ris, roti, paratha, idli, dosa eller bare med almindelig ris ledsaget af rasam.

DU KAN TJEKKE ANDRE IKKE VEGETARISKE OPSKRIFTER FRA MIN BLOG.

få populære er:

• klassisk Andhra stil Kylling Curry
• Syd indisk stil kylling Fry
• Krabbe Curry
• fisk Pulusu
• fisk Fry
• æg Curry
• Masala æg Fry

mange flere på vej!!…..STAY TUNED!!

sulten efter mere? Gå aldrig glip af en opskrift!!… Abonner på MasalaKorb og få indlæg leveret direkte til din indbakke! Og få kontakt med mig på Facebook, Google, kvidre, Instagram og Pinterest for alle de seneste opdateringer.

abonner på min YouTube-kanal for de nyeste videoalarmer!!

hvis du laver denne skål, skal du sørge for at tagge dit foto med denne hashtag: #masalakorb

glad madlavning

skål!!

Padma.

Deling er omsorgsfuld!