2 Ingrediente Quinoa Chocolate Bark
Perché sì, siamo infatti alla nostra terza ricetta consecutiva di San Valentino questa settimana. Non volevo che questo accadesse-in realtà, sono positivo che questo 2 ingrediente Quinoa Chocolate Bark avrebbe un sapore delizioso tagliato in rettangoli di corteccia di cioccolato standard – ma Martha Stewart aveva altre idee. Puoi biasimarla (o ringraziarla) per i cuori.
Anche se sono cresciuto guardando Martha Stewart religiosamente con il mio Grammy, non ho mai interiorizzato la passione di Martha per i fiorenti in termini di tempo. È ammirevole che Martha hand faccia intricate carte di San Valentino origami e festoni le sue torte a quattro strati con zucchero delicatamente filato, ma io sono più di un tipo di gal-the-glassa-on-the-cake-and-hide-the-ugliest-part-in-the-back. Non sono orgoglioso, non mi vergogno. Sono solo io.
Così, quando ho notato una ricetta per bar Crunch fatti in casa a forma di cuore a Martha Stewart Living, mi sono sorpreso di più quando ho immediatamente bloccato la pagina sotto il naso di Ben con un enfatico, “Devo fare questi.”Forse era la febbre di San Valentino; forse aveva una scusa fresca per mangiare la corteccia di cioccolato. Qualunque sia la ragione, sono lieto di avere una scorta di 2 ingredienti quinoa chocolate bark nelle immediate vicinanze.
- A proposito di questa corteccia di cioccolato alla quinoa soffiata
- Altri dolcetti a forma di cuore
- Strumenti utilizzati per realizzare questa ricetta
- 2 Ingrediente Quinoa Corteccia di cioccolato
- Ingredienti 1x2x3x
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
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A proposito di questa corteccia di cioccolato alla quinoa soffiata
Martha ha fatto le sue “barrette crunch” come le chiamava con il couscous israeliano saltato, ma non mi piaceva la loro breve durata di tre giorni, soprattutto perché ho immaginato la corteccia di cioccolato come un regalo di San Valentino facile e anticipato. Questo 2 ingrediente quinoa chocolate bark è il risultato. Durerà per settimane se conservato in un luogo fresco e asciutto ed è completamente privo di glutine e vegano se si utilizza cioccolato senza latticini, così più persone possono godere troppo.
Come si potrebbe sospettare, i due ingredienti in questa corteccia di cioccolato sono quinoa e cioccolato fondente. Piuttosto che aggiungere la quinoa cruda direttamente al cioccolato, che mi preoccupavo sarebbe stato duro, ho iniziato soffiando la quinoa sul fornello. È stato un esperimento divertente che si è trasformato in una dipendenza.
Quando viene posta in una padella calda, la quinoa cruda “pop” o “puff” in pochi secondi. I chicchi di quinoa si espandono leggermente, rendendoli piacevoli da sgranocchiare, e assumono un sapore tostato e leggero, soddisfacente scricchiolio. Ho amato la quinoa soffiata cosparsa su tutto, dal mio yogurt alle mie insalate, e come ho scoperto, la quinoa soffiata ha un sapore fenomenale piegato in cioccolato fondente.
Per il cioccolato, usa un marchio di buona qualità che ti piace mangiare da solo. Poiché ci sono solo due ingredienti, il cioccolato che scegli è molto importante, perché il suo sapore brilla. Ho optato per una barretta di cioccolato ultra fondente al 72%, che si è rivelata aggressivamente cioccolatosa, anche per me, un profondo amante del cioccolato fondente. In retrospettiva, consiglierei qualcosa nell’intervallo 60-65%. Sciogliere il cioccolato sul fornello o nel forno a microonde, mescolare nella quinoa soffiata, e sei praticamente a posto. È possibile seguire le indicazioni ricetta corteccia di cioccolato standard diffondendo la corteccia di cioccolato fuso su carta pergamena per raffreddare, poi romperlo in pezzi or o, si può rispolverare il vostro tagliabiscotti e dare loro un uso più divertente.
Mi ci sono voluti solo pochi minuti per versare il cioccolato fuso nel mio tagliabiscotti a forma di cuore, e una volta che il cioccolato aveva impostato, sono stato sollevato di trovarli super facile da sformare. In realtà, l’intero processo è andato così bene, posso vedere me stesso ripetendo questo tema a forma di corteccia di cioccolato per ogni vacanza che ha un cookie cutter per abbinare.
Il cioccolato fondente liscio è un bel contrasto con lo scricchiolio tostato della quinoa soffiata. Mi ricorda un bar Crunch cresciuto, e sarebbe un dolce piacere da condividere con i vicini e gli amici come regalo di San Valentino a sorpresa—a condizione che tu possa impedirti di sgranocchiare prima l’intero lotto. Non sto scherzando quando dico che questa corteccia di cioccolato croccante crea dipendenza!
Altri dolcetti a forma di cuore
- Frittelle di farina d’avena alla banana
- Biscotti di zucchero alla crema di formaggio perfetti (usa uno stampo a cuore)
- Biscotti al sandwich al cioccolato
- Torte a mano alla fragola a forma di cuore
Strumenti utilizzati per realizzare questa ricetta
- Tagliabiscotti a forma di cuore
- Carta pergamena
- Pan di mezza teglia per tutti gli usi
2 Ingrediente Quinoa Corteccia di cioccolato
Ingredienti 1x2x3x
- 1/4 tazza di crudo di quinoa*
- 8 once di cioccolato fondente tritato (dal 60% al 65% scuro, a seconda dell’intensità del sapore del cioccolato si preferisce)
- Fiocchi di sale marino per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
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Sfoglia la quinoa: Scaldare un’ampia padella o teglia che è di almeno 1 pollice di profondità su medio-alto calore medio. (Nota: diversi vasi riscaldano e soffiano la quinoa in modo diverso, quindi potrebbe essere necessario sperimentare con il tuo per trovare la giusta temperatura in modo che la quinoa si schiocchi ma non bruci—trovo che le superfici antiaderenti facciano meglio a fuoco medio-alto, mentre l’acciaio inossidabile funziona meglio a fuoco medio.)
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Metti alla prova la temperatura della tua pentola: lascia cadere un pizzico di quinoa nella padella. Dovrebbe scoppiare in pochi secondi. Se ciò non si verifica, regolare il calore della pentola o attendere un po ‘ più a lungo, fino a quando la quinoa di prova si apre come descritto. Scartare la quinoa “test”.
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Cospargere alcuni cucchiai di quinoa sulla superficie della padella. Aggiungere solo quanto basta per rivestire la padella in un unico strato, senza affollare o sovrapporre i grani di quinoa. Non appena la quinoa inizia a scoppiare (può accadere immediatamente), sollevare dal fuoco e scuotere la padella per agitare i grani. Continua a scuotere la padella dal fuoco, quindi non appena il suono scoppiettante si ferma quasi, versa i grani in una ciotola o in una teglia cerchiata (se li lasci nella pentola, potrebbero bruciare). Ripeti, tostando la quinoa in lotti fino a quando non hai fatto la quantità desiderata. Se la quinoa ha un sapore o un odore bruciato, è stata surriscaldata o lasciata nella padella troppo a lungo. Scartare, in quanto farà sì che la corteccia di cioccolato abbia un sapore amaro.
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Sciogliere il cioccolato in una ciotola resistente al calore posta su una casseruola di acqua bollente (non lasciare che il fondo della ciotola tocchi l’acqua), o scioglierlo nel microonde in raffiche di 20 secondi, fermandosi a mescolare il cioccolato tra ciascuno. Quando rimangono solo pochi pezzetti di cioccolato, togliere dal fuoco (o microonde) e mescolare fino a che liscio, lasciando che il calore residuo finisca di scioglierlo completamente. Piegare la quinoa soffiata.
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Per creare forme di corteccia di cioccolato: rivestire un tagliabiscotti di qualsiasi forma con spray da cucina, posizionarlo su una teglia foderata con carta pergamena o un tappetino silpat. Versare il cioccolato e la quinoa nella taglierina del biscotto, quindi cospargere con un pizzico di sale, se si utilizza. In alternativa si può stendere il cioccolato in un unico strato su una teglia rivestita di carta forno o cerata.
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Mettere la teglia in frigorifero per 30 minuti per consentire al cioccolato di impostare. Rimuovere delicatamente il cioccolato dalle formine per biscotti o, se si crea un singolo foglio, rompere il cioccolato in pezzi della dimensione desiderata. Godere immediatamente.
Note
Nutrizione
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