Alimento della Cina Sichuan
Biscotto cinese della noce (version1)
Il biscotto di noce cinese (核桃酥)è un dessert popolare sia per i bambini che per i genitori. Usiamo describe per descrivere eventuali biscotti croccanti. Ci sono diverse varietà di biscotti di noce cinese. Ma condividono molte somiglianze. Questa è una ricetta super facile che richiede solo pochi passaggi. L’avevo fatto molte volte e introdurrò due versioni con una piccola differenza.
Chinese walnut cookie version2
Versione 1 ha bordi relativi frullato e più bello, ma la versione 2 è come tradizionale cinese noce cookie assomiglia.Stiamo mangiando un sacco di porridge nei giorni estivi. È abbastanza facile e divertente mangiare porridge con insalata. Ma il porridge non può fornire energia duratura soprattutto per la mia piccola figlia. Così ho cuocere questo biscotto sano per lei come spuntino durante le pause pasto. Confrontando con il biscotto al burro (come il biscotto alla mandorla cinese e il biscotto al burro di sesamo nero), questo biscotto alla noce è molto più facile da preparare.
Hai bisogno
- 100g di olio vegetale
- 1 uovo
- 70g di zucchero
- 230 torta di farina (220g per smussare i bordi)
- 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1g di sale
- 80g di noci (50g per i bordi lisci)
In una terrina, unire l’olio vegetale e lo zucchero con l’uovo.
Spostare la farina di torta, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Combina bene.
Aggiungi le noci (io uso le noci crude e le trito direttamente). Nella maggior parte dei biscotti cinesi, manteniamo le pelli sottili di noce. Ma puoi scegliere di rimuoverli.
Dividere in porzioni simili (25g a 30g ciascuno) e la forma a palle rotonde.
Per incrinato bordi: utilizzare le dita per premere solo la parte centrale del cookie.
Per bordi lisci: utilizzare il palmo della mano per premere l’impasto.
Piatto ciascuno, spazzolare l’uovo lavare e decorare con semi di sesamo nero (premere leggermente per evitare di cadere dopo la cottura). Impostare il cookie da parte per 10 minuti a 15 minuti.
versione 1 con i bordi regolari
versione 2 con bordi incrinati
Preriscaldare il forno a 180 gradi C e quindi cuocere per 20 minuti.
versione 1, con bordi lisci
- 100gvegetable olio
- 1
- 80gsugar
- 230gcake farina
- 1/4tsp.bicarbonato di sodio
- 1/2tsp.lievito in polvere
- 1gsalt
- 70gwalnut , tritato finemente
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In una terrina, unire lo zucchero, l’olio vegetale con l’uovo.
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Spostare la farina della torta, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Combina bene.
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Aggiungere le noci e unire bene.
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Dividere in porzioni simili (da 25g a 30g ciascuna) e formare palline rotonde.
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Piatto ciascuno, spazzolare l’uovo lavare e decorare con semi di sesamo nero (premere leggermente per evitare di cadere dopo la cottura). È possibile creare bordi incrinati appiattendo solo la parte centrale del cookie. Adoro i bordi lisci. Impostare il cookie da parte per 10 minuti a 15 minuti.
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Preriscaldare il forno a 180 gradi C e quindi cuocere per 20 minuti.
La nutrizione si basa su ogni singolo cookie.
versione 2 con bordi incrinati
