香ばしいビーガンひよこ豆のマフィン

220万円

ビーガンひよこ豆のマフィンは、伝統的な朝食のマフィンに簡単に&香ばしい代替です！彼らは、充填スナックや朝食のためのひよこ豆の小麦粉と野菜で作られています。

これらの卵のない朝食のマフィンはグラブのために大きいし、食事を行く。ヒヨコマメの粉は蛋白質を提供し、調理法を自然にグルテンを自由にさせる。あなたの一日に余分な味と栄養価の高いスタートのためのソテー野菜の様々な追加します。

私は通常、私のレシピのほとんどのために万能小麦粉を使用していますが、私は最近、ひよこ豆の粉で実験を開始し、愉快に驚きました。このレシピは、光とふわふわのマフィンをもたらします！

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ひよこ豆の粉とは何ですか？
成分
作り方
アイデアを提供する
香ばしいビーガンひよこ豆のマフィン
素材
指示
注意事項

ひよこ豆の粉とは何ですか？

ひよこ豆粉は、ガルバンゾ豆としても知られている挽いたひよこ豆から作られたグルテンフリーの小麦粉です。それは伝統的にそれがより良いグラム小麦粉として知られているインド料理で使用されています。

その食感のために、フリッタタやオムレツのようなビーガンの卵のレシピを作るためにビーガン料理にもよく使用されます。

それは完全にガルバンゾ豆から作られているので、この小麦粉はカップあたり21グラムのタンパク質を提供し、万能粉は13グラムを提供します。

ひよこ豆の粉が初めてで、地球上でどのような味がするのか疑問に思っているなら、私が試してみる前に同じことを疑問に思っていたことを知ってはい、確かに小麦粉にひよこ豆を連想させる味がありますが、わずかにしかありません。それは確かにこれらのマフィンの香ばしい要因に貢献するわずかにコーンブレッド風の味を持っています。

成分

ひよこ豆粉：通常、ほとんどの大規模な食料品店の”天然”セクション、ベーキング通路または国際通路にひよこ豆粉を見つけることができます。私はBob’S Red Millブランドを使用しています。

: これはマフィンに”cheesey”の味およびより多くの深さを加える。私はビーガンマックとチーズからマリネ豆腐に至るまで、栄養酵母を使用するのが大好きです。

調味料：オニオンパウダー、ガーリックパウダー、新鮮なパセリがこのレシピの主な調味料です。あなたは新鮮な代わりに1と1/2杯の乾燥パセリを使用することができます。

野菜：キノコ、赤ピーマン、ほうれん草は私のアドインです。また、ソテーケール、ネギやブロッコリーを追加してみてくださいすることができます。野菜をソテーすると、水分が放出され、風味が深まります。

: ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、リンゴ酢は、すべて一緒にパン種、またはマフィンを上げるために働きます。通常の酢も機能します。

作り方

大フライパンにオリーブオイル大さじ一杯を中-強火で加熱します（私はこれのために私のグリーンパンスキレットが大好きです！）熱くなったら、さいの目に切ったキノコとコショウを追加します。頻繁に、約7-8分までソテー。ほうれん草を加えて、約1分萎凋させます。余分な液体を排出します。脇に置いて
伝統的な”マフィン法”を使用してマフィン打者を準備します。ヒヨコマメ粉、栄養酵母、調味料、塩、ベーキングパウダー、ソーダ：単に乾燥成分を組み合わせます。乾燥した成分の中心に井戸を作る。
濡れた材料を注ぐ：野菜スープ、オリーブオイル、リンゴ酢。ちょうど組み合わせまで木製のスプーンでかき混ぜる,overstirしないように注意してくださ小さな乾燥したビットがまだ残っていれば大丈夫です。
野菜のソテーを組み合わせるまで折りたたむ。
12錫のマフィン錫にクッキングスプレーまたはマフィンライナーで軽く油を塗ります。 1/3カップの測定を使用して、9缶の間で打者を分割します。 350で20-25分間焼く。マフィンは、中央のマフィンに挿入された爪楊枝がきれいに出てくると準備ができています。

アイデアを提供する

私は通常、一握りの果実を横に置いて朝食のためにこれらのうちの一つまたは二つを食べる。彼らはまた、スナックとしても機能します。最もよい質のための3-4日間閉鎖した容器で冷やされて保って下さい。

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