Chinês do Século Ovo & Porco Aprova na Panela de Pressão 皮蛋瘦肉粥

10 ingredientes + 10 minutos de preparação para fazer esta consoladora Chinês do Século Ovo & carne de Porco Aprova na Panela de Pressão Receita 皮蛋瘦肉粥! Papa de arroz cremoso com carne de porco triturada e ovos do século mastigado. Fácil & refeição saudável de um pote que é tão satisfatório para comer!

Se você gostou do nosso Frango Aprova (Mingau de Arroz ou Jook) na Panela de Pressão Receita (você pode ler um pouco mais sobre a aprova aqui), então você tem que tentar este Chinês do Século Ovo & carne de Porco Aprova!!

ovo do século Chinês & Congee de porco tem um lugar muito especial no coração de Jacky. Cada colher cheia desta delícia saborosa trouxe-o de volta aos seus dias de infância em Hong Kong.Todas as manhãs, um hawker montava o seu carrinho rústico de madeira com um fogão à porta da sua casa. Todos os dias, ele vendia Tigelas após tigelas de sopa quente para aqueles que precisavam de um pequeno-almoço rápido ou almoço.

desde os anos 50, muitos cidadãos desempregados foram forçados a se tornar vendedores de comida de rua Para manter seus meios de subsistência. Você pode facilmente encontrar hawkers vendendo uma grande variedade de comida barata doce e saborosa de rua, de tofu fedorento a waffles de ovo a bolinhas de peixe de caril. Verdadeiros clássicos de Hong Kong.Um dia, seu pai saiu da cozinha com o almoço pronto na mesa. Normalmente, o Jacky saltava para comer com toda a excitação, mas não o fez naquele dia. Ele estava com febre.Seu pai sabia que o congee do hawker era seu favorito, então seu pai rapidamente correu e comprou-lhe uma tigela reconfortante de ovo do século Chinês & presunto de porco. Aqueceu-lhe o coração até hoje.

ovo do século Chinês & Congee de porco tornou-se o congee favorito de Jacky desde então.Então, o que são estes ovos pretos de gelatina? São ovos do século!O que é um ovo do século?Você pode ter ouvido outros falarem sobre pidan 皮蛋, ovo preservado, ovo de cem anos, ovo de mil anos, ou ovo milenar antes. Estão todos a referir-se a este ovo do século castanho escuro!

os ovos do Século são ovos de pato preservados chineses, provavelmente criados para evitar que os ovos se deteriorem quando eram abundantes.

você pode comer ovos do século como é ou como um prato lateral com coberturas adicionais & temperos. Por Mais que adoremos comer ovos do século, nós pessoalmente gostamos mais deles em congee. No entanto, raramente o comemos simples, devido ao seu sabor distinto.

como são feitos os ovos do século?

os ovos do Século são produzidos por um método chinês de preservação de ovos que acredita-se ter ao longo de cinco séculos de história. O método tradicional envolve o ovo com uma camada de argila sal e deixa-o curar por até semanas ou meses.

a gema resultante é cremosa e verde – escuro / cinza de cor, enquanto a branca se torna castanha escura e translúcida.

Ferramentas para Chinês do Século Ovo & carne de Porco Aprova na Panela de Pressão Receita

• Tatung TPC-6 LB Fogão de Pressão Elétrico

gorjetas para ovos do século Chinês & presunto de porco na receita de Panelas de pressão

1. Cozinhando Congee em panela de pressão: nós adoramos cozinhar congee em nossas panelas de pressão elétrica! É fácil, poupa tempo e não precisa tomar conta do pote. A melhor coisa sobre esta receita é como a panela de pressão extrai toneladas de sabor dos ossos de porco para criar um congee reconfortante cheio de profundidade de sabor. É incrível como sabe como a congee tem sido cozinhar no fogão por um longo período de tempo para alcançar tais sabores e textura.

2. Tipos de Carne De Porco: testamos a receita com e sem ossos de porco e encontramos os ossos de porco fez uma grande diferença no sabor geral do prato final.

escolhemos usar ossos de porco + espinhas de porco como ingredientes finais para esta receita, em vez da carne de porco magra padrão, porque eles aumentam muito a profundidade de sabor do congee. Além disso, o porco triturado resultante era mais húmido do que o porco magro regular graças à gordura na carne de porco.

3. Preparar ovos do século: nós gostamos de lavar nossos ovos do século com água corrente fria da torneira antes de cozinhar.

4. Enxaguar o arroz: se você estiver enxaguando o arroz, certifique-se de drenar bem e remover 3 colheres de sopa de água do copo de 6 1/2 de água para reter a razão de água-para-arroz precisa para esta receita.

5. Condimentos adicionais & temperos: Sinta-se à vontade para adicionar óleo de sésamo ou coberturas/condimentos adicionais (como zhacai 榨菜, fio dental de porco 豬肉鬆). Incrível se você pode servi-lo com donut Chinês (Youtiao 油條 ou você Char Kway 油炸鬼)!

Watch How To Make This Chinese Century Egg & Pork Congee in Pressure Cooker:

Can’t see the cooking video? Cuidado.Agora é a tua vez de tirar a panela de pressão e fazer um ovo do século Chinês.