Brioșe savuroase de năut Vegan
- 220
brioșele vegane de năut sunt o alternativă ușoară & savuroasă la brioșele tradiționale pentru micul dejun! Sunt făcute cu făină de naut și legume pentru o gustare de umplere sau mic dejun.
aceste briose micul dejun eggless sunt foarte bune pentru o apuca și du-te masă. Făina de năut oferă proteine și face rețeta în mod natural fără gluten. Adăugați o varietate de legume sotate pentru un plus de aromă și un început nutritiv al zilei.
de obicei folosesc făină universală pentru majoritatea rețetelor mele, dar recent am început să experimentez făină de năut și am fost plăcut surprins. Această rețetă produce brioșe ușoare și pufoase!
acest post conține link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile; citiți politica mea de renunțare pentru mai multe informații.
ce este făina de năut?
făina de năut este o făină fără gluten obținută din năut măcinat, cunoscută și sub numele de fasole garbanzo. Este folosit în mod tradițional în gătitul Indian, unde este mai bine cunoscut sub numele de făină gram.
datorită texturii sale, este adesea folosit în gătitul vegan pentru a face rețete de ouă vegane, cum ar fi frittatas sau omlete.
deoarece este fabricat în întregime din fasole garbanzo, această făină oferă 21 de grame de proteine pe cană, în timp ce făina universală oferă 13 grame.
dacă sunteți nou în făina de năut și vă întrebați ce gust are pe pământ, știți că mă întrebam același lucru înainte de a-l încerca. Da, există cu siguranță un gust care amintește de năut în făină, dar doar ușor. Ea are o aromă ușor cornbread-esque, care contribuie cu siguranță la factorul cimbru de aceste briose.
ingrediente
făină de năut: de obicei, puteți găsi făină de năut în secțiunea “naturală”, culoarul de coacere sau culoarul internațional al majorității magazinelor alimentare mari. Folosesc marca Bob ‘ s Red Mill.
drojdie nutritivă: Acest lucru adaugă o aromă” cheesey ” și mai multă adâncime brioșelor. Îmi place să folosesc drojdie nutrițională în orice, de la Mac vegan și brânză până la tofu marinat.
condimente: pudra de ceapă, praful de usturoi și pătrunjelul proaspăt sunt principalele condimente din această rețetă. Puteți folosi 1 și 1/2 linguri de pătrunjel uscat în loc de proaspăt.
legume: ciupercile, ardeiul gras roșu și spanacul sunt suplimentele mele. De asemenea, puteți încerca să adăugați varză sotată, praz sau broccoli. Sauteing legumele eliberează umezeala lor și adâncește aroma lor.
ingrediente de copt: Praful de copt, bicarbonatul de sodiu și oțetul de cidru de mere lucrează împreună pentru a dospi sau a ridica brioșele. Oțetul obișnuit va funcționa, de asemenea.
cum se face
- încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare (îmi place tigaia mea GreenPan pentru asta!) Odată fierbinte, adăugați ciupercile tăiate cubulețe și piperul. Se sotează până des, aproximativ 7-8 minute. Adăugați spanacul și lăsați să se ofilească, aproximativ 1 minut. Scurgeți lichidul suplimentar. Pune deoparte.
- pregătiți aluatul de brioșă folosind metoda tradițională “brioșă”. Pur și simplu combinați ingredientele uscate: făină de năut, drojdie nutritivă, condimente, sare, praf de copt, sifon. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate.
- se toarnă ingredientele umede: bulion de legume, ulei de măsline, oțet de cidru de mere. Se amestecă cu o lingură de lemn până se combină, aveți grijă să nu exagerați. Este în regulă dacă mai rămân niște bucăți mici uscate.
- ori în legume sote până la doar combinate.
- ungeți ușor o cutie de brioșă cu 12 cutii cu spray de gătit sau garnituri de brioșă. Folosiți o măsură de 1/3 cană pentru a împărți aluatul între 9 cutii. Coaceți la 350 timp de 20-25 de minute. Brioșele sunt gata când o scobitoare introdusă în brioșa centrală iese curată.
idei de servire
de obicei mănânc una sau două dintre acestea la micul dejun cu o mână de fructe de pădure pe lateral. De asemenea, funcționează bine ca o gustare. Păstrați la frigider într-un recipient închis timp de 3-4 zile pentru cea mai bună calitate.
căutați mai multe idei de mic dejun vegan? Iată câteva dintre preferatele mele:
- biscuiți vegani & sos de cârnați
- grâu Vegan instant
- clătite pufoase de cartofi dulci vegani
- ușor Tofu Scramble
Print rețetă
brioșe savuroase de năut Vegan
Ingrediente
- ▢ 1/4 cana + 1 lingura ulei de masline împărțite
- ▢ mijlocii 1 ardei gras rosu tocat marunt
- ▢ 4 uncii Copilul bella ciuperci tocate marunt
- ▢ 2 cesti de spanac
- ▢ 1 și 1/2 căni făină de năut
- ▢ 1/4 ceasca drojdie nutritivă
- ▢ 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat vag ambalate
- ▢ 1/2 lingurita praf de usturoi
- ▢ 1/2 lingurita praf de ceapa
- ▢ 1/2 linguriță de sare de masă
- ▢ 1 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 3/4 cani de apa bulion de legume va lucra, de asemenea,
- 1 lingura otet de mere
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți ușor sau tapetați o tigaie pentru brioșe.
-
într-o tigaie mare, încălziți o lingură ulei de măsline la foc mediu-mare. Odată fierbinte, adăugați ardeiul gras și ciupercile. Se sotează 7-8 minute sau până se înmoaie. Adăugați spanacul și lăsați să se ofilească. Scurgeți orice exces de lichid. Opriți focul și lăsați-l deoparte.
-
într-un bol mediu de amestecare, combinați făina de naut, drojdia nutritivă, pătrunjelul, praful de usturoi, praful de ceapă, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu.
-
se amestecă în bulionul de legume, uleiul de măsline de ceașcă de ulei și oțetul de cidru de mere. Se amestecă pentru a forma un aluat liber. Îndoiți legumele sotate până când sunt doar combinate.
-
utilizați o măsură de ceașcă de un sfert de litru pentru a măsura uniform între 9 cutii de briose. Coaceți timp de 20-25 de minute la 350F sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 5 minute înainte de a răci brioșele pe un suport de răcire. Bucurați-vă!
Note
depozitare: a se păstra la frigider într-un recipient închis timp de 3-4 zile.
tu ai făcut această rețetă?
Tag @ cozypeachkitchen pe Instagram și hashtag
#cozypeachkitchen
- 220
