Quick Chicken Korma – Indian Chicken Korma Recipe | Chicken Kurma South Indian Style | Easy Low Fat Chicken Korma

Chicken Korma este un fel de mâncare frumos echilibrat și delicios în care carnea este gătită cu diverse condimente într-un sos pe bază de iaurt și migdale măcinate-pastă de caju. Această rețetă cremoasă rapidă de pui Korma are pui fraged într-un sos curry ușor condimentat. Curry-urile Korma sunt condimentate nu pentru căldură, ci pentru aromă!!

Nota editorului: Această postare a fost publicată inițial în aprilie 2015 și a fost actualizată cu videoclipuri și înlocuită cu imagini mai bine editate pentru exhaustivitate și prospețime.

astăzi, am de gând să împărtășesc cu voi Quick Chicken Korma. O numesc Quick Chicken Korma, deoarece o Korma tradițională va avea o gătire lentă lungă, dar aceasta este o versiune rapidă folosind o tigaie sub presiune/aragaz sub presiune.

mâncarea nu este altceva decât amintiri. Îmi amintesc încă ca un copil când am folosit pentru a vizita bunicii mei, Duminica a însemnat carne pentru masa de prânz. În acele zile, în majoritatea caselor, carnea era consumată doar duminica. Oamenii bărbați (aici era bunicul meu) din casă mergeau, în general, să ia carnea dimineața. Doamnele casei începeau ritualul măcinării masalelor pe mortarul de piatră imediat după micul dejun. Și aș aștepta cu nerăbdare ora prânzului, deoarece toată casa ar fi plină de aromă. Acest curry mă duce înapoi la copilăria mea. Carnea pentru duminică continuă la mine acasă, dar alte ritualuri nu mai există … știi ce vreau să spun

!!

ce este Korma/Kurma

Korma solicită ca carnea să fie marinată în iaurt și apoi carnea împreună cu marinata să fie fiartă la foc foarte mic până când toate sucurile se condensează până la un sos gros. Dar, din moment ce nu am suficient timp Astăzi, aceasta este o scurtă tăiere, dar, desigur, fără nici un compromis în gust.

această rețetă ușoară de Korma de pui are ingredientele de bază ale unui curry clasic de pui cu o pastă suplimentară de migdale-caju, iar puiul este gătit într-un sos pe bază de iaurt. Korma de pui pe care o găsiți în restaurante conține de obicei o mulțime de migdale măcinate, caju, nucă de cocos și smântână groasă. Folosesc foarte puține nuci și nu folosesc cremă, așa că poți numi acest pui cu conținut scăzut de grăsimi Korma. Dacă doriți o korma rapidă de pui fără calorii, încercați să înlocuiți crema cu iaurt pentru un tratament prietenos cu dieta. Amestecarea pastei de migdale-caju cu condimentele conferă vasului o aromă nu prea bogată, dar subtil dulce, caldă și picantă, care este incredibil de captivantă.

doar amintiți-vă, nu există nici o regulă că pui korma trebuie să fie ușoară. Îmi place aroma subtilă a acestui fel de mâncare, dar îmi place și mâncarea picantă, așa că doar formați ardeiul iute și veți crea ceva magic și delicios. Haide, să gătim asta acum!

Off la reteta pentru versiunea mea de Quick Chicken Korma!!

Quick Chicken Korma:

să marinăm puiul:

• curățați și spălați puiul. Tăiați puiul după dorință. Îmi plac mici și mușcate, astfel încât aromele să se scurgă în puțul de pui.
• marinați puiul cu pudră de ardei iute roșu, turmeric, iaurt și sare sub secțiunea “la marinat” și lăsați-l deoparte timp de aproximativ 20 de minute.

notă: m-am grăbit și am uitat să marinez cu iaurt. Vă rugăm să scuzați, această metodă este, de asemenea, bine, dar vă recomand să marinați cu iaurt. Puteți verifica versiunea actualizată în videoclipul meu.

Grind Masala Paste:

• acestea sunt ingredientele necesare pentru a se macina la o pasta.

• se macină ghimbir, usturoi, scorțișoară, cuișoare, semințe de mac, nucă de cocos deshidratată, ardei iute verde, caju și migdale într-un blender până la o pastă fină.
• se toacă ceapa și roșiile și se lasă deoparte.

notă: mai întâi pulverizați-le fin fără a adăuga apă. Apoi adăugați puțină apă fierbinte, înmuiați un minut și macinați într-o pastă fină. Înmuierea în apă caldă ajută la măcinarea ușoară a semințelor de mac.

efectuarea Korma de pui:

• încălziți uleiul într-o tigaie sub presiune la foc mediu.
• se condimentează cu condimente întregi uscate în secțiunea “pentru a condimenta”. Amestecați un minut până obțineți aroma condimentelor.

• la aceasta se adauga ceapa tocata si se soteaza pana se rumenesc usor.

• acum roșii tocate.

• se adaugă puiul marinat și se sotează 2 min.
• adăugați pasta de masala măcinată și amestecați bine.
• la aceasta se adaugă iaurt (sub titlul “la marinat”), coriandru și frunze de curry. (Dacă ați marinat cu iaurt săriți iaurtul și adăugați restul)

• adăugați restul de pudră de ardei iute și pulbere de turmeric la rubrica “Alte ingrediente”. Reglați condimentele pentru a se potrivi gustului dvs.
• se prăjește până când mirosul brut dispare. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.

• Acum adăugați apa necesară pentru a acoperi puiul. Puteți ajusta consistența sosului pentru a se potrivi cerințelor dvs.
• închideți capacul oalei sub presiune și gătiți la foc mediu pentru aproximativ 3 fluiere. Opriți căldura.
• deschideți aragazul odată ce presiunea scade.
• în cele din urmă presărați garam masala pulbere, garnisiți cu niște coriandru proaspăt și serviți.

sugestii de servire:

Korma de pui face o combinație de neuitat atunci când este asociată cu biriyani de pui, pulao de legume, orez cu lapte de cocos, roti, paratha, idli, dosa sau doar cu orez simplu însoțit de rasam.

POATE DORIȚI SĂ VERIFICAȚI ALTE REȚETE NON-VEGETARIENE DE PE BLOGUL MEU.

câteva dintre cele mai populare sunt:

• clasic stil Andhra pui Curry
• Sud stil indian pui Fry
• Crab Curry
• pește Pulusu
• pește Fry
• Ou Curry
• Masala ou Fry

multe altele pentru a veni!!…..STAY TUNED!!

foame pentru mai mult? Nu pierdeți niciodată o rețetă!!… Abonați-vă la MasalaKorb și trimiteți postări direct în căsuța de e-mail! Și conectați-vă cu mine pe Facebook, Google, Twitter, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări.

abonați-vă la canalul meu YouTube pentru cele mai recente alerte video!!

dacă gătiți acest fel de mâncare, asigurați-vă că vă etichetați fotografia cu acest hashtag: #masalakorb

Happy Cooking

noroc!!

Padma.

Partajarea este îngrijirea!