VACA FRITA DE POLLO

Ich hatte zuerst Vaca frita de pollo in einem lokalen kubanischen Restaurant hier in Atlanta und ich war süchtig. Ich habe nicht nur den Geschmack des Huhns geliebt, sondern auch die leicht knusprigen Stücke. Ich bin kein Experte für kubanische Küche, also habe ich nach Vaca Frita de Pollo gesucht und festgestellt, dass es nicht kompliziert ist. Vaca frita de pollo ist Hühnchen, das pochiert, geschreddert und mit Zwiebeln und Gewürzen knusprig gebraten wurde. Normalerweise serviere ich es mit gelbem Reis oder weißem Reis, schwarzen Bohnen und Kochbananen, so wie es im Restaurant serviert wurde.

Ich liebe das Essen von den hispanischen Karibikinseln wie Puerto Rico, Dominikanische Republik und Kuba. Es gibt einige Ähnlichkeiten zu unseren Gerichten und es ist keine Überraschung, da wir die gleichen Zutaten haben und es einige spanische Einflüsse in den englischsprachigen karibischen Ländern und Guyana gibt. Es ist schade, dass ich nicht mehr von dieser Region erkundet habe und versuchen werde, mehr von diesen Rezepten mit Ihnen zu teilen.

Ich habe Pollo vaca frita im Laufe der Jahre viele Male gemacht und ich werde mit Ihnen teilen, wie ich meine mache. Ich beginne damit, Hühnerbrust in Hühnerbrühe mit einer halben Zwiebel und einem Lorbeerblatt zu wildern. Ich lasse es köcheln, bis die Hühnerbrust leicht zu zerkleinern ist. Ich mache dann eine Mojo-Sauce mit Orangensaft, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel; Das Mojo gibt der Vaca Frita de Pollo eine Tonne Geschmack! Im letzten Schritt der vaca frita de pollo, Ich brate das geschredderte Huhn mit der Mojo-Sauce, Zwiebel und Paprika und lassen Sie mich Ihnen sagen – es ist so erstaunlich!!!! Die authentische Version scheint keine Paprika in der Schüssel zu haben, aber ich hatte es so und liebte es. Wenn Sie dieses Gericht noch nie gegessen haben, müssen Sie es ausprobieren. Ich hoffe, mein Rezept hat einen Stempel der Zustimmung meiner kubanischen Leser.