Quick Chicken Korma – Indian Chicken Korma Recept / Chicken Kurma South Indian Style / Easy Low Fat Chicken Korma
Chicken korma is een prachtig uitgebalanceerd en heerlijk gerecht waar vlees wordt gekookt met verschillende kruiden in een yoghurtsaus en gemalen amandelen-cashew pasta. Dit romige Quick Chicken Korma recept heeft zachte kip in een licht gekruide currysaus. Korma curries worden niet gekruid voor warmte, maar voor smaak!!
noot voor de redactie: Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in April 2015 en is bijgewerkt met Video en vervangen door beter bewerkte foto ‘ s voor volledigheid en frisheid.
Vandaag ga ik Quick Chicken Korma met jullie delen. Ik noem het Quick Chicken Korma omdat een traditionele korma lang langzaam zal koken, maar dit is een snelle versie met behulp van een drukpan/snelkookpan.
voedsel is niets anders dan herinneringen. Ik herinner me nog dat ik als kind bij mijn grootouders op bezoek ging. zondag betekende vlees voor de lunch. In die dagen, in de meeste huizen, werd vlees alleen geconsumeerd op zondag. De mannen folk (hier was het mijn opa) van het huis zou over het algemeen gaan en het vlees in de ochtend te krijgen. De dames van het huis zouden beginnen met het ritueel van het Malen van de masala ‘ s op de stenen mortel net na het ontbijt. En ik zou gretig wachten op lunchtijd, omdat het hele huis gevuld zou zijn met aroma. Deze curry brengt me terug naar mijn kindertijd. Vlees voor zondag gaat nog steeds door bij mij thuis maar andere rituelen bestaan niet meer…je weet wel wat ik bedoel
!!
- Wat is Korma / Kurma
- Quick Chicken Korma:
- laten we kip marineren:
- maal Masalapasta:
- Kip Korma maken:
- Serveersuggesties:
- Quick Chicken Korma-Indiase kip korma Recept (Zuid-Indiase stijl)
- Ingrediënten
- om Te Marineren:
- Te slijpen:
- seizoen:
- Andere Ingrediënten:
- Instructies
- het Marineren van Kip:
- Masala-Pasta:
- Kip Korma maken:
- het aanbieden van suggesties:
- receptvideo
- opmerkingen
- U KUNT ANDERE NIET-VEGETARISCHE RECEPTEN VAN MIJN BLOG BEKIJKEN.
- enkele populaire zijn:
Wat is Korma / Kurma
Korma vraagt om het vlees te marineren in yoghurt en vervolgens wordt het vlees samen met de marinade gestoofd op een zeer laag vuur totdat alle sappen condenseren tot een dikke saus. Maar aangezien ik vandaag niet genoeg tijd heb, is dit een kortere weg, maar natuurlijk zonder enig compromis in smaak.
dit eenvoudige Kipkorma recept heeft de basisingrediënten van een klassieke kipcurry met een extra amandel-cashewpasta en de kip wordt gekookt in een yoghurtsaus. De kip korma vindt u in restaurants meestal bevatten veel gemalen amandelen, cashew, kokosnoot en dikke room. Ik gebruik heel weinig noten en gebruik geen Room, dus je kunt dit magere kip Korma noemen. Als u een snelle kipkorma zonder de calorieën wilt, probeer dan Room te vervangen door yoghurt voor een dieet-vriendelijke traktatie. Het mengen van de amandel-cashew pasta met de kruiden geeft het gerecht niet al te rijk, maar subtiel zoete, warme en kruidige smaak, die ongelooflijk verslavend is.
onthoud dat er geen regel is dat Korma van kip mild moet zijn. Ik hou van de subtiele smaak van dit gerecht, maar ik hou ook van mijn eten pikant, dus kies gewoon de chili en je zult iets magisch en heerlijk creëren. Kom op, laten we dit nu koken!
naar het recept voor mijn versie van Quick Chicken Korma!!
Quick Chicken Korma:
laten we kip marineren:
- Kip schoonmaken en wassen. Snijd kip naar wens. Ik hou van kleine en beet formaat, zodat de smaken sijpelen in de kip goed.
- marineer de kip met rood chilipoeder, kurkuma, yoghurt en zout onder de rubriek “marineren” en leg ze ongeveer 20 minuten apart.
opmerking: Ik had haast en vergat te marineren met yoghurt. Neem me niet kwalijk, deze methode is ook prima, maar ik raad aan om te marineren met yoghurt. Je kunt de bijgewerkte versie bekijken in mijn Video.
maal Masalapasta:
- dit zijn de ingrediënten die nodig zijn om te malen tot een pasta.
- vermaal gember, knoflook, kaneel, kruidnagel, maanzaad, gedroogde kokos, groene pepers, cashewnoten en amandelen in een blender tot een fijne pasta.
- hak ui en tomaat fijn en zet ze opzij.
opmerking: poeder ze eerst fijn zonder water toe te voegen. Voeg dan een beetje warm water, week voor een minuut en maal tot een fijne pasta. Weken in warm water helpt gemakkelijk malen van de maanzaad.
Kip Korma maken:
- Verhit olie in een drukpan op middelhoog vuur.
- breng op smaak met hele droge specerijen onder de rubriek “op smaak brengen”. Roer gedurende een minuut tot je het aroma van de kruiden krijgt.
- voeg hieraan gehakte uien toe en bak ze tot ze lichtbruin van kleur zijn.
- nu fijngehakte tomaten.
- voeg gemarineerde kip toe en bak 2 minuten.
- voeg de gemalen masalapasta toe en meng goed.
- voeg daarbij yoghurt (onder de rubriek “marineren”), koriander en kerrieblad. (Als je gemarineerd hebt met yoghurt, sla dan yoghurt over en voeg de rest toe)
- voeg het resterende chilipoeder en kurkuma poeder toe onder de rubriek “andere ingrediënten”. Pas kruiden aan naar uw smaak.
- frituren tot de rauwe geur verdwijnt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Voeg nu het benodigde water toe om de kip te bedekken. U kunt de consistentie van de jus aanpassen aan uw behoefte.
- sluit het deksel van de snelkookpan en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 fluitjes. Zet de verwarming uit.
- Open het fornuis zodra de druk afneemt.Besprenkel tenslotte garam masala poeder, garneer met wat verse koriander en serveer.
Serveersuggesties:
Kip Korma is een onvergetelijke combinatie wanneer gecombineerd met kip biriyani, plantaardige pulao, kokosmelk rijst, roti, paratha, idli, dosa, of gewoon met gewone rijst vergezeld van rasam.
Quick Chicken Korma-Indiase kip korma Recept (Zuid-Indiase stijl)
Ingrediënten
om Te Marineren:
- ½ Kg Kip Schoon & Knippen in de gewenste
- 2 theelepel Rode chilipoeder aan te Passen aan de smaak
- ½ theelepel Kurkuma Poeder
- 1 Beker Yoghurt
- 1 theelepel Zout
Te slijpen:
- 1 duim Gember
- 6 Knoflook Pods
- 1 cm kaneelstokje
- 4 Teentjes
- 1 Kardemom
- 2 tl Maanzaad
- 1 eetlepel Geraspte Kokos
- 4 Groene Pepers
- 5 Cashewnoten
- 5 Amandelen
- ¼ kopje Heet water voor het slijpen Of zoals vereist
seizoen:
- 2 eetlepel Olie
- 1 cm kaneelstokje
- 3 Teentjes
- 1 Kardemom
- 2 laurierblaadjes
Andere Ingrediënten:
- 1 Ui fijngehakt
- 1 Tomaat grof gehakt
- 1 theelepel Rode chilipoeder Optioneel
- ¼ theelepel Kurkuma Poeder Optioneel
- Zout naar smaak
- Paar Curry bladeren
- ½ kopje Koriander, fijngehakt
- ½ theelepel Garam Masala Poeder
Instructies
het Marineren van Kip:
-
Marineer de kip met de ingrediënten onder de sectie “marineren” en zet deze minstens 20 minuten.
Masala-Pasta:
-
vermaal alle ingrediënten onder de rubriek “vermalen” in een elektrische blender tot een fijne pasta.
-
eerst poeder ze fijn zonder toevoeging van water. Gebruik dan licht heet water, week een min en maal tot een fijne pasta. Weken in warm water helpt gemakkelijk malen van de maanzaad.
Kip Korma maken:
-
Verhit olie in een drukpan op middelhoog vuur.
-
breng op smaak met droge Masala ‘ s Onder de rubriek “op smaak brengen” roer een min tot je het aroma van de specerijen kunt ruiken.
-
voeg hieraan gehakte uien toe en bak ze tot ze lichtbruin van kleur zijn.
-
Voeg nu gehakte tomaten toe.
-
voeg gemarineerde kip toe en bak 2 minuten.
-
voeg de gemalen masala pasta, resterende rode chili poeder en kurkuma poeder onder de kop “andere ingrediënten”. Bak tot de rauwe geur afgaat. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
-
Voeg nu het benodigde water toe tot de kip onderdompelt. U kunt de consistentie van de jus aanpassen aan uw behoefte.
-
sluit het deksel van de drukpan en kook op middelhoog vuur voor ongeveer 3 fluitjes. Zet de verwarming uit.
-
Open de drukpan zodra de druk afneemt.
-
bestrooi tenslotte garam masala poeder en garneer met koriander.
het aanbieden van suggesties:
-
deze korma is het best te combineren met kip biriyani, plantaardige pulao, kokosmelk rijst, roti, paratha, idli, dosa, of gewoon met gewone rijst vergezeld met rasam.
receptvideo
opmerkingen
- het marineren van kip met kurkuma en zout helpt de geur van kip te verminderen en mals de kip goed.
- ook de toevoeging van munt – en korianderbladeren draagt bij aan het aroma en de smaak. Sla het gebruik ervan niet over.
- u kunt de specerijen aanpassen aan uw smaak en voorkeur.
- u kunt ook muntblaadjes toevoegen (optioneel), waardoor de korma een andere smaak krijgt.
- gebruik warm water om de pasta te malen, het vergemakkelijkt het Malen van maanzaad.
- koken in snelkookpan bespaart tijd. U kunt ook koken in een koekenpan volgens dezelfde methode. Kook hiervoor 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur onder af en toe roeren. Laat dan sudderen en kook gedurende 5 minuten tot de kip volledig gaar is, zacht en mals. Wanneer de olie begint te scheiden, zet de warmte uit.
- vegetariërs kunnen kip vervangen door aardappel, bloemkool, koolrabi of champignons. U kunt het ook proberen met Paneer of Tofu.
U KUNT ANDERE NIET-VEGETARISCHE RECEPTEN VAN MIJN BLOG BEKIJKEN.
enkele populaire zijn:
- Classic Andhra Style Chicken Curry
- South Indian Style Chicken Fry
- Crab Curry
- Fish Pulusu
- Fish Fry
- Egg Curry
- Masala Egg Fry
nog veel meer te komen!!…..BLIJF KIJKEN!!
honger naar meer? Mis nooit een Recept!!… Abonneer u op MasalaKorb en hebben berichten rechtstreeks geleverd in uw inbox! Facebook, Google, Twitter, Instagram en Pinterest maken contact met mij voor alle laatste updates.
abonneer u op mijn YouTube-kanaal voor de laatste video alerts!!
als u dit gerecht kookt, tag dan uw foto met deze hashtag: # masalakorb
Gelukkig koken 
Proost!!
Padma.
delen is zorgzaam!
- delen
- Tweet
- Pin
