Quick Chicken Korma | Chicken Kurma South Indian Style

Chicken korma é um prato maravilhosamente equilibrado e delicioso, onde a carne é cozida com várias especiarias em um molho à base de iogurte e amêndoas moídas-pasta de caju. Esta receita de Corma de galinha cremosa e rápida tem frango macio com molho de caril ligeiramente picante. Os curry Korma são temperados não pelo calor, mas pelo sabor!!Nota do Editor: Este post foi originalmente publicado em abril de 2015 e foi atualizado com vídeo e substituído por melhores fotos editadas para abrangência e frescura.

galinha Corma servida em uma tigela vermelha com arroz no lado.Hoje, vou partilhar com vocês o Quick Chicken Korma. Estou a chamar-lhe Quick Chicken Korma porque um tradicional korma terá uma longa cozinha lenta, mas esta é uma versão rápida usando uma panela de pressão/pressão.

a comida não passa de memórias. Ainda me lembro quando era criança, quando visitava os meus avós, os domingos significavam carne para o almoço. Naqueles dias, na maioria das casas, a carne era consumida apenas aos domingos. Os homens folk (aqui era meu avô) da casa iria geralmente ir e obter a carne de manhã. As senhoras da casa começariam o ritual de moer as masalas na argamassa de pedra logo após o pequeno-almoço. E eu esperaria ansiosamente pela hora do almoço, pois toda a casa estaria cheia de aroma. Este caril leva-me de volta à minha infância. A carne para domingo continua em minha casa, mas outros rituais já não existem. thinking

!!O que é Korma/Kurma

Korma pede que a carne seja marinada em iogurte e, em seguida, a carne juntamente com a marinada é estufada em um calor muito baixo até que todos os sucos se condensem para baixo para um molho espesso. Mas uma vez que hoje Não tenho tempo suficiente, este é um atalho, mas, naturalmente, sem qualquer compromisso de gosto.

esta receita fácil de Corma de galinha tem os ingredientes básicos de um caril clássico de galinha com uma pasta Extra de caju de amêndoa e o frango é cozido em um molho à base de iogurte. O Corma de frango que você encontra em restaurantes geralmente contém muitas amêndoas moídas, caju, coco e creme espesso. Eu uso muito pouco nozes e não uso creme, então você pode chamar isso de galinha Gorma de baixa gordura. Se você quer uma rápida galinha korma sem as calorias tente substituir o creme com iogurte para um tratamento dietético. A mistura da pasta de caju de amêndoa com as especiarias dá ao prato um sabor não muito rico, mas subtilmente doce, quente e picante, o que é incrivelmente viciante.Lembre-se, não há regra de que o Corma de galinha tem de ser suave. Gosto do sabor subtil deste prato, mas também gosto da minha comida picante, por isso marca o chilli e vais criar algo mágico e delicioso. Vamos cozinhar isto agora!

para a receita da minha versão de Quick Chicken Korma!!Kozhi Kurma serviu em uma tigela vermelha.

Corma de galinha rápida:

vamos marinar frango:

limpa e lava frango. Cortar frango como desejado. Eu gosto deles pequenos e mordidos tamanho para que os sabores penetrem no frango bem.Marinem a galinha com pimento vermelho, açafrão, iogurte e sal sob a secção “marinar” e reservem-na durante cerca de 20 minutos.Nota: eu estava com pressa e esqueci-me de marinar com iogurte. Por favor, Desculpe, este método também é bom, mas eu recomendo a marinar com iogurte. Você pode verificar a versão atualizada no meu vídeo.

Moer Masala Colar:
- Estes são os ingredientes necessários para moer a um colar.
- Moer o gengibre, o alho, a canela, o cravo-da-índia, sementes de papoula, coco ralado, pimentão verde, castanha de caju e amêndoas no liquidificador para uma pasta fina.Chop onion and tomateiro and set aside.Nota: O primeiro pó é finamente sem adição de água. Em seguida, adicionar um pouco de água quente, molhar por um minuto e moer para uma pasta fina. Absorver água quente ajuda a triturar facilmente as sementes de papoila.
  
  Fazer Frango Korma:
  - Aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo médio.
  - estação com especiarias secas inteiras na secção “para a estação”. Mexa por um minuto até ficar com o aroma das especiarias.
  - Para isto, adicione a cebola picada e refogue até que eles estejam levemente na cor marrom.
  - Agora tomates cortados.
  - adicionar frango marinado e sauté durante 2 minutos.
  - adicionar a pasta de masala moída e misturar bem.A este iogurte adicionado (na rubrica “to marinate”), coentros e folhas de caril. (Se você tiver marinado com iogurte ignorar o iogurte e adicione o resto)
  - Adicione o restante pimento em pó e açafrão em pó, sob o título “Outros ingredientes”. Ajustar a especiaria para o seu gosto.
  - Fry até que o cheiro cru desapareça. Isto vai demorar cerca de 5 minutos.
  - Agora adicione a água necessária para cobrir o frango. Você pode ajustar a consistência do molho para atender a sua exigência.
  - feche a tampa da panela de pressão e cozinhe sobre o calor médio para cerca de 3 assobios. Desliga o aquecimento.
  - abra a panela assim que a pressão diminuir.Finalmente polvilhar pó de garam masala, guarnecer com coentro fresco e servir.
  sugestões de Serviço:
  
  galinha Corma faz uma combinação inesquecível quando emparelhada com frango biriyani, leguminosa vegetal, arroz com leite de coco, roti, paratha, idli, dosa, ou apenas com arroz liso acompanhado de rasam.
  Rápida de Frango Korma – Indiano de Frango Korma Receita (Sul da índia Estilo)
  
  Frango korma é um bem equilibrado e delicioso prato, onde a carne é cozida com várias especiarias em iogurte molho à base de terra e de amêndoas-caju colar.
  
  de Prep Time20 minutos
  
  Cozinhe Time20 minutos
  
  > Total Time40 minutos
  
  Curso: Curso Principal / do Lado do prato, Panela de Pressão Receita, do Lado do Prato / Caril
  
  Cozinha: Índio, Índio (Sul da índia)
  
  palavras-Chave: Frango Korma de Frango Kurma, Kodi Kurma, Kozhi Kurma, Shahi Murgh Korma,
  
  Porções: 3
  
  > Calorias: 350kcal
  
  Autor: Padma Veeranki
  Ingredientes
  
  Para Marinar:
  
  ½ Kg de Frango Limpo & Cortar como desejar
  
  2 colheres de chá Vermelho Chilli em Pó Ajustar a gosto
  
  ½ colher de chá de Açafrão em Pó
  
  1 Copo de Iogurte
  
  1 colher de chá de Sal
  
  Para moer:
  
  1 polegadas Gengibre
  
  6 Casca de Alho
  
  1 cm Pau de Canela
  
  4 Cravos-da-índia
  
  1 Cardamomo
  
  2 colheres de chá de Sementes de Papoula
  
  1 colher de sopa de Coco Ralado
  
  4 Pimentas Verdes
  
  5 castanhas de Caju
  
  5 Amêndoas
  
  ¼ de xícara de água Quente para moer Ou como necessário
  
  Para temporada:
  
  2 colheres de sopa de Óleo
  
  1 cm pau de Canela
  
  3 Cravos-da-índia
  
  1 Cardamomo
  
  2 folhas de louro
  
  Outros Ingredientes:
  
  1 Cebola Finamente picada
  
  1 Tomate picado
  
  1 colher de chá Vermelho Chilli em Pó Opcional
  
  ¼ colher de chá de Açafrão em Pó Opcional
  
  Sal a gosto
  
  Algumas folhas de Curry
  
  ½ xícara de Coentro picado
  
  ½ colher de chá de Garam Masala em Pó
  Instruções
  
  Marinar o Frango:
  
  Marinar o frango com os ingredientes na seção “marinar” e ponha-o de lado para, pelo menos, 20 minutos.
  
  Pasta De Masala:
  
  moer todos os ingredientes sob a seção “moer” em um misturador elétrico para uma pasta fina.
  
  primeiro, pulverizá-los finamente sem adicionar água. Em seguida, use um pouco de água quente, ensopar por um minuto e moer para uma pasta fina. Absorver água quente ajuda a triturar facilmente as sementes de papoila.
  
  fazer Corma de galinha:
  
  óleo de calor em uma placa de pressão sobre o calor médio.
  
  temporada com masalas secas sob a seção “para temporada” agitar por um minuto até que você possa cheirar o aroma das especiarias.
  
  a isto adicionam-se cebolas picadas e sauté até terem uma cor ligeiramente castanha.
  
  agora adiciona tomate picado.
  
  adicionar frango marinado e sauté durante 2 minutos.
  
  adicionar a pasta de masala moída, o restante pó de chili vermelho e o pó de açafrão na rubrica “outros ingredientes”. Fritem até que o cheiro cru se espalhe. Isto vai demorar cerca de 5 minutos.
  
  Agora adicione a água necessária até que a galinha mergulhe. Você pode ajustar a consistência do molho para atender a sua exigência.
  
  feche a tampa da panela de pressão e cozinhe sobre o calor médio-alto para cerca de 3 assobios. Desliga o aquecimento.
  
  abra a panela de pressão assim que a pressão diminuir.
  
  finalmente borrifar garam masala em pó e guarnição com coentro.
  
  Servindo Sugestões:
  
  Este korma é melhor emparelhado com frango biriyani, vegetais pulao, leite de coco, o arroz, o roti, paratha, idli, dosa, ou apenas com o simples arroz acompanhado com rasam.
  Receita em Vídeo
  Notas
  
  Marinar o frango com açafrão-da-índia e o sal ajuda a reduzir o cheiro de frango, bem como tenderises o frango bem.
  
  também a adição de folhas de hortelã e coentros adiciona ao aroma e sabor. Não deixe de usá-los.Pode ajustar as especiarias de acordo com o seu gosto e preferência.
  
  pode também adicionar folhas de hortelã (opcional), o que dá um sabor diferente ao korma.
  
  Use água quente para moer a pasta, ela facilita a moagem de sementes de papoila.Cozinhar em panelas de pressão poupa tempo. Você também pode cozinhar em uma frigideira seguindo o mesmo método. Para esta cozedura com calor médio durante 10 a 15 minutos com agitação ocasional. Em seguida, ferva e cozinhe por 5 minutos até que o frango está totalmente cozido, macio e macio. Quando o óleo começar a separar-se, desligue o calor.
  
  vegetarianos podem substituir frango por batata, couve-flor, couve-rábano ou cogumelos. Você também pode tentar com Paneer ou Tofu.
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  ALGUNS dos mais POPULARES SÃO:
  - Clássico Andhra Estilo de Caril de Frango
  - Sul da índia Estilo de Frango Frite
  - Caril de Caranguejo
  - Peixe Pulusu
  - Peixe frito
  - Ovo de Caril
  - Masala Ovo Fritar
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  Happy Cooking ????Saúde!!
  
  Padma.
  
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