Schnelles Hühnchen Korma – Indisches Hühnchen Korma Rezept | Hühnchen Kurma Südindische Art | Leicht fettarmes Hühnchen Korma

Hühnchen Korma ist ein wunderschön ausgewogenes und köstliches Gericht, bei dem Fleisch mit verschiedenen Gewürzen in einer Sauce auf Joghurtbasis und gemahlener Mandeln-Cashew-Paste gekocht wird. Dieses cremige schnelle Hühnchen-Korma-Rezept enthält zartes Hühnchen in einer mild gewürzten Currysauce. Korma Currys werden nicht für Hitze, sondern für Geschmack gewürzt!!

Anmerkung der Redaktion: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im April 2015 veröffentlicht und wurde mit Video aktualisiert und durch besser bearbeitete Bilder für Vollständigkeit und Frische ersetzt.

Heute, Ich werde mit Ihnen teilen Schnell Huhn Korma. Ich nenne es Quick Chicken Korma, weil ein traditionelles Korma lange langsam kocht, aber dies ist eine schnelle Version mit einer Schnellkochtopf / Schnellkochtopf.

Essen ist nichts als Erinnerungen. Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind meine Großeltern besuchte, Sonntags bedeutete Fleisch zum Mittagessen. Damals wurde in den meisten Häusern nur sonntags Fleisch konsumiert. Die Männer Leute (hier war es mein Opa) des Hauses würde in der Regel gehen und das Fleisch am Morgen. Die Damen des Hauses begannen kurz nach dem Frühstück mit dem Ritual, die Masalas auf dem Steinmörser zu mahlen. Und ich würde gespannt auf die Mittagspause warten, da das ganze Haus mit Aroma gefüllt wäre. Dieses Curry führt mich zurück in meine Kindheit. Fleisch für Sonntag geht bei mir zu Hause noch weiter, aber andere Rituale gibt es nicht mehr … du weißt was ich meine

!!

Was ist Korma/Kurma

Korma fordert, dass das Fleisch in Joghurt mariniert wird und dann das Fleisch zusammen mit der Marinade bei sehr schwacher Hitze geschmort wird, bis alle Säfte zu einer dicken Sauce kondensieren. Aber da ich heute nicht genug Zeit habe, ist dies eine Abkürzung, aber natürlich ohne Kompromisse im Geschmack.

Dieses einfache Hühnchen-Korma-Rezept enthält die Grundzutaten eines klassischen Hühnchen-Currys mit einer zusätzlichen Mandel-Cashew-Paste. Die Hühnerkorma, die Sie in Restaurants finden, enthalten normalerweise viel gemahlene Mandeln, Cashew, Kokosnuss und dicke Sahne. Ich benutze sehr wenig Nüsse und verwende keine Sahne, also kann man dieses fettarme Hühnchen Korma nennen. Wenn Sie eine schnelle Hühnerkorma ohne Kalorien wollen, ersetzen Sie Sahne durch Joghurt für eine Diät-freundliche Behandlung. Die Mischung der Mandel-Cashew-Paste mit den Gewürzen verleiht dem Gericht einen nicht zu reichen, aber subtil süßen, warmen und würzigen Geschmack, der unglaublich süchtig macht.

Denken Sie daran, es gibt keine Regel, dass Hühnerkorma mild sein muss. Ich mag den subtilen Geschmack dieses Gerichts, aber ich liebe auch mein Essen scharf, also wählen Sie einfach das Chili und Sie werden etwas Magisches und Köstliches kreieren. Komm, lass uns das jetzt kochen!

Ab zum Rezept für meine Version von Quick Chicken Korma!!

Schnelle Hühnerkorma:

Lass uns Hühnchen marinieren:

• Hähnchen putzen und waschen. Hähnchen nach Wunsch schneiden. Ich mag sie klein und mundgerecht, damit die Aromen gut in das Huhn eindringen.
• Marinieren Sie das Huhn mit rotem Chilipulver, Kurkuma, Joghurt und Salz unter dem Abschnitt “Marinieren” und legen Sie es für etwa 20 Minuten beiseite.

Hinweis: Ich hatte es eilig und habe vergessen, mit Joghurt zu marinieren. Bitte entschuldigen Sie, diese Methode ist auch in Ordnung, aber ich empfehle, mit Joghurt zu marinieren. Sie können die aktualisierte Version in meinem Video überprüfen.

Schleifen Masala Paste:

• Dies sind die Zutaten, die zum Mahlen zu einer Paste benötigt werden.

• Ingwer, Knoblauch, Zimt, Nelken, Mohn, Kokosraspeln, grüne Chilischoten, Cashewnüsse und Mandeln in einem Mixer zu einer feinen Paste mahlen.
• Zwiebel und Tomate hacken und beiseite stellen.

Hinweis: Pulverisieren Sie sie zuerst fein, ohne Wasser hinzuzufügen. Dann etwas heißes Wasser hinzufügen, eine Minute einweichen und zu einer feinen Paste mahlen. Das Einweichen in heißes Wasser erleichtert das Mahlen der Mohnsamen.

Hühnchen Korma machen:

• Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Mit ganzen trockenen Gewürzen unter der Rubrik “Würzen” würzen. Rühren Sie eine Minute lang, bis Sie das Aroma der Gewürze erhalten.

• Dazu gehackte Zwiebeln und Sauté hinzufügen, bis sie leicht braun sind.

• Jetzt gehackte Tomaten.

• Mariniertes Hähnchen und Sauté für 2 min.
• Fügen Sie die gemahlene Masala-Paste hinzu und mischen Sie gut.
• Dazu Joghurt (unter der Überschrift “Marinieren”), Koriander und Curryblätter hinzufügen. (Wenn Sie mit Joghurt mariniert haben, überspringen Sie Joghurt und fügen Sie den Rest hinzu)

• Fügen Sie das restliche Chilipulver und Kurkumapulver unter der Überschrift “Andere Zutaten” hinzu. Passen Sie das Gewürz an Ihren Geschmack an.
• Braten, bis der rohe Geruch verschwindet. Dies dauert ungefähr 5 Minuten.

• Fügen Sie nun das erforderliche Wasser hinzu, um das Huhn zu bedecken. Sie können die Konsistenz der Soße an Ihre Anforderungen anpassen.
• Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang. Schalten Sie die Heizung aus.
• Öffnen Sie den Herd, sobald der Druck nachlässt.
• Zum Schluss mit Garam Masala Pulver bestreuen, mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Serviervorschläge:

Hühnchen-Korma ist eine unvergessliche Kombination, wenn es mit Hühnchen-Biriyani, Gemüse-Pulao, Kokosmilchreis, Roti, Paratha, Idli, Dosa oder einfach nur mit einfachem Reis und Rasam kombiniert wird.

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WENIGE BELIEBTE SIND:

• Klassische Andhra Stil Chicken Curry
• Südindischen Stil Chicken Fry
• Crab Curry
• Fisch Pulusu
• Fish Fry
• Egg Curry
• Masala Egg Fry

Viele mehr zu kommen!!…..BLEIBEN SIE DRAN!!

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Happy Cooking

Prost!!

Padma.

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