Kinesiska århundradet ägg & fläsk Congee i tryckkokare exporterar

10 Ingredienser + 10 minuter prep för att göra detta tröstande kinesiska århundradet ägg & Pork Congee i tryckkokare recept vaniljsås! Krämig risgröt med fuktigt strimlat fläsk plus Sega århundrade ägg. Lätt & hälsosam en pottmåltid som är sååå tillfredsställande att äta!

om du gillade vår kyckling Congee (risgröt eller Jook) i tryckkokare recept (du kan läsa lite mer om congee här), då måste du prova detta kinesiska århundradet ägg & Pork Congee!!

Chinese Century Egg & Pork Congee har en mycket speciell plats i Jackys hjärta. Varje sked av denna smakliga läckerhet förde honom tillbaka till sina barndomsdagar i Hong Kong.

varje morgon skulle en hawker installera sin rustika trävagn med en spis strax utanför sitt hus. Varje dag, han skulle sälja skålar efter skålar med rykande het congee för dem som behöver en snabb frukost eller lunch.

sedan 50-talet tvingades många arbetslösa gräsrotsmän att bli hawkers som säljer gatamat för att behålla sin försörjning. Du kan enkelt hitta hawkers som säljer ett brett utbud av billiga söta och salta gatamat från stinkande tofu till äggvåfflor till curry fiskbollar. Sanna klassiker i Hong Kong.

en dag kom hans pappa ut ur köket med lunch redo på bordet. Normalt skulle Jacky hoppa för att äta med full spänning, men det gjorde han inte den dagen. Han hade feber.

hans pappa visste att congee från hawker var hans favorit, så hans pappa sprang snabbt och köpte honom en tröstande skål med Chinese Century Egg & Pork Congee. Det värmde hans hjärta till denna dag.

kinesiskt århundrade ägg & Fläskkonge blev Jackys favoritkonge sedan dess.

så, vad är dessa konstiga jello-y svarta ägg? Det här är århundrade ägg!

vad är ett århundrade ägg?

du kanske har hört andra prata om pidan-ägg, konserverat ägg, hundraårigt ägg, tusenårigt ägg eller millennieägg tidigare. De hänvisar alla till detta mörkbruna århundrade ägg!

Century ägg är kinesiska konserverade ankaägg som sannolikt skapats för att förhindra att äggen förstörs när de var gott.

du kan äta century ägg som är eller som en sida skålen med ytterligare pålägg & kryddor. Så mycket som vi älskar att äta century ägg, vi personligen njuta av dem bäst i congee. Vi äter sällan det vanligt men på grund av att det är distinkt smak.

hur tillverkas århundrade ägg?

Century ägg produceras av en kinesisk ägg konserveringsmetod tros ha över fem århundraden av historia. Den traditionella metoden sveper ägget med ett lager saltlera blandning och låt det härda i upp till veckor eller månader.

den resulterande äggulan är krämig och mörkgrön/grå till färgen, medan den vita blir seg/jello-y och genomskinlig mörkbrun.

verktyg för kinesiska århundradet ägg & fläsk Congee i tryckkokare recept

• Tatung TPC-6LB elektrisk tryckkokare

Tips för kinesiska århundradet ägg & fläsk Congee i tryckkokare recept

1. Matlagning Congee i tryckkokare: vi älskar matlagning congee i våra elektriska tryckkokare! Det är enkelt, sparar tid och inget behov av att Barnvakt potten. Det bästa med detta recept är hur tryckkokaren extraherar massor av smak från fläskbenen för att skapa en tröstande konge full av smakdjup. Det är fantastiskt hur det smakar som congee har lagat mat på spisen under en lång tid för att uppnå sådana smaker och konsistens.

2. Typer av fläskkött: vi testade receptet med och utan fläskben och fann att fläskbenen gjorde stor skillnad på den totala smaken av den slutliga skålen.

vi valde att använda fläskben + fläskskaft som slutingredienser för detta recept istället för det vanliga magra fläsket eftersom de kraftigt ökar Kongens smakdjup. Dessutom var det resulterande strimlade fläsket fuktigare än vanligt magert fläsk tack vare fettet i fläskköttet.

3. Förbereda Century ägg: Vi gillar att tvätta våra century ägg med kallt rinnande kranvatten innan du lagar mat.

4. Sköljning av riset: om du sköljer riset, se till att tömma väl och ta bort 3 matskedar vatten från 6 1/2 kopp vatten för att behålla det exakta förhållandet mellan vatten och ris för detta recept.

5. Ytterligare pålägg & kryddor: lägg gärna till sesamolja eller ytterligare pålägg/kryddor (som zhacai brasilian, pork floss Ukrainian). Awesome om du kan servera den med kinesisk munk (Youtiao eller om du Char Kway)!

titta på hur man gör detta kinesiska århundradets ägg & Pork Congee i tryckkokare:

kan du inte se matlagningsvideoen? Titta här.

nu är det din tur att ta ut din tryckkokare och göra några kinesiska århundradet ägg & Pork Congee i tryckkokare Ozu!