No-Churn Amaretto körsbär & mörk chokladglass

jag undrar om jag någonsin kommer att göra traditionell churned glass från början igen.

jag ser ingen anledning till det! No-churn-metoden är så underbart lätt! Det finns inga härdande ägg och smältande socker och all den jazzen.

denna version är rakt upp läcker. Jag har alltid älskat black cherry ice cream, och jag har alltid älskat choklad-körsbärskombinationen. Så, denna smak var bara meningsfull i min värld.

denna glass börjar med att laga några färska körsbär i socker och amaretto likör. Dreglar du än? Det ensamma var utsökt-jag kunde ha skedat det över vaniljglass och använt det som en toppning själv. Så, så bra.

sedan viker vi amaretto-pocherade körsbär i glassbasen med sötad kondenserad mjölk, vanilj, en nypa salt och ny vispad grädde. Vi lägger också till lite amaretto i basen för bra mått. Det lägger till en sådan lyxig smak till glassen!

om du inte vill använda alkoholen kan du utelämna den helt från receptet (se avsnittet Anteckningar i receptet nedan) och sub i ett stänk av mandel extrakt om du vill. Mandel och körsbär är en fantastisk kombination. Mandel och choklad är en fantastisk smakkombination. Så du kan inte riktigt gå fel.

slutligen går en generös hackning av mörk choklad i mixen. Skimp inte! Vi behöver det inte bara för sin underbara smak utan också för dess struktur. Blanda upp allt och få det i en ugnsform eller limpa pan och frysa i några timmar.

resultatet är en löjligt krämig, söt och lite boozy concoction som smakar som den bästa chokladtäckta körsbären någonsin. Du kan verkligen inte säga att den här glassen inte har krossats i en glassmaskin. Du kan verkligen inte säga att det inte har den traditionella ägg vaniljsås bas.

det är därför jag aldrig kan gå tillbaka.

Dan sa att det kan vara den bästa glassen jag har gjort ännu, även om han hade svårt att välja mellan den här och det bruna smöret PB & J som jag nyligen delade. Båda är galen. Båda kräver mycket lite aktivt arbete!

den svåraste delen av båda recepten väntar på att glassen fryser tillräckligt länge. Jag rekommenderar minst fyra timmar, men egentligen är 6-8 timmar eller till och med över natten bäst. Jag vet. Lita på mig när jag säger att denna glass är värt att vänta!

när vi underlättar i mitten av juli blir färska körsbär allt svårare att hitta. Jag tror att vi har ett par veckor kvar och sedan är vi klara i ytterligare ett år. Så! Kör till affären och skopa upp några körsbär så att du kan göra denna glass! Eller dessa biffar. Eller den här mojito.

jag har uppenbarligen en körsbärstid här borta. Det händer varje sen vår / tidig sommar när de först börjar dyka upp i butikerna igen.

ledsen inte ledsen!

Skriv ut