肉のマリネのためのマリネを作る方法は、鶏肉のレシピをマリネしました

古代から人類が最も心配してきたことの一つは、時間の経過とともに食糧の保全でした。 それぞれの文化は、製品の健康寿命を延ばすシステムを開発していたため、燻製、塩漬け、または漬物製品を開発していました。

他の方法はスパイスの使用であり、これは長くすること以上に特別な味を与えることによって製品の状態を隠すために貢献しました。 その後、マリネが現れ、食べ物の外観、味、香りを隠すことに加えて、その有用な寿命を延ばすことに貢献しました。 その後、より多くのmoderna技術は、寒さや他の保全方法の出現と浮上しました。

今日お話しするのは、肉をマリネするためのスパイスのための私の特別なレシピと、鶏肉をマリネする方法の実用的なケースです。 それは本当に私の母はウルグアイへの旅行から私をもたらしたadoboの混合物です,それが終わったとき、私はtientoと良い味と多かれ少なかれ混合しなけれ

オレガノ、タイム、バジル、甘いパプリカ、スパイシーなパプリカ、カイエンヌのヒントや唐辛子が必要です。

基本的には、粉末状のスパイス、特にスパイシーなものに注意して、すべての成分を混ぜる必要があります。 どのような割合で？ 私は私の理想的な比率を示すつもりですが、それぞれが料理についての良いことである彼らの味に応じて変化することができます。

全体を10として考える。 オレガノは3つ、バジル1つ、タイム1つ、甘いパプリカ3つ、スパイシーなパプリカ1つ、カイエン1つになります。 すべての百グラムの同じものは何ですか：オレガノの30、バジルの10、タイムの10、甘いパプリカの30、スパイシーなパプリカの10とカイエンヌの10。

これまでのところ、私たちはスパイスだけに基づいて出現した最初のタイプのマリネを持っています。 食品の衛生寿命を延ばすためには、酸（酢、レモンなど）の寄与が必要です。）塩と油。

これらの成分の割合は、それが厚くなければならないことを考慮して、常に目によるものです。 最初はスパイスと塩を注ぎ、肉をよく混ぜます。 我々はほぼすべての肉が均等にスパイスの同じ割合を持っていることがわかりますときに酢と油を追加します。 私達はまた白および赤ワインを組み込んでもいいです。

肉の種類や硬さに応じて、最低一時間から一日まで寒さを保ちます。 私の場合、鶏はそれを使用する前に数時間寒さの中にいました。

ほとんど食べ物の味、外観、匂いを変えることはできません。 私はあなたがそれを好き願っています。

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