Jak udělat marinádu pro maso marinované kuřecí recept

jednou z věcí, která lidstvo od starověku nejvíce znepokojuje, je zachování jídla v průběhu času. Každá kultura vyvíjela systémy, které prodlužovaly životnost produktů a tím i uzených, solených nebo nakládaných produktů.

Další metody použití koření, které více než prodloužení přispěl k přestrojení stav výrobku tím, že zvláštní chutě. Později se objevily marinády, které kromě maskování vzhledu, chuti a vůně jídla přispěly k prodloužení jeho životnosti. Později modernějšítechniky se objevily s výskytem studených nebo jiných metod ochrany.

o čem dnes budu mluvit, je můj speciální recept na koření na marinování masa a praktický případ, jak marinovat kuře. Je to opravdu směs adobo, kterou mi moje matka přinesla z výletu do Uruguaye, který když skončil, musel jsem se víceméně mísit s tiento a dobrým vkusem.

budeme potřebovat oregano, tymián, bazalku, sladkou papriku, pikantní papriku a některé kajenské špičky nebo chilli papričky.

v podstatě budeme muset smíchat všechny ingredience, starat se o práškové koření, zejména kořeněné. V jakém poměru? Uvedu svůj ideální poměr, ale každý se může lišit podle jejich chuti, což je dobrá věc na vaření.

vzhledem k celku jako desítce. Oregano bude tři, bazalka jedna, tymián jedna, sladká paprika 3, pikantní paprika jedna a kajenský. Co je stejné, každých sto gramů: 30 oregano, 10 bazalky,10 tymiánu, 30 sladké papriky, 10, pikantní paprika a 10 cayenne.

zatím bychom měli první typ marinády, který se objevil pouze na základě koření. Abychom prodloužili hygienickou životnost jídla, budeme potřebovat příspěvek kyseliny (ocet ,citron atd.) sůl a olej.

podíl těchto složek je vždy oko, s přihlédnutím k tomu, že musí být silný. Nejprve vylijeme koření a sůl, dobře mícháme maso. Když vidíme, že přibližně všechny maso má stejně stejný podíl koření přidat ocet a olej. Můžeme také začlenit bílé a dokonce i červené víno.

budeme udržovat chlad od minimálně jedné hodiny do jednoho dne v závislosti na druhu masa a jeho tvrdosti. V mém případě bylo kuře v chladu několik hodin před použitím.

s velmi malým množstvím můžeme změnit chuť, vzhled a vůni jakéhokoli jídla. Doufám, že se vám bude líbit.

En Directo al Paladar / Tag: adoboEn Directo al Paladar / Chilote těstoviny s obří česnek Directo al Paladar / Oregano, moje oblíbená aromatická bylina