Kokte Cilantro Lime Poteter
Heve en enkel rett ved å kaste dem med en deilig pesto! Disse Kokte Cilantro Lime Poteter er fantastisk for enhver anledning. Takk Til Little Potato Company for å hjelpe meg med å dele denne oppskriften med deg.
Kokt Cilantro Lime Poteter Oppskrift
Kokte Cilantro Lime Poteter Er det viktigste eksempelet på noen enkle ingredienser som kommer sammen i en siderett som bare kan stjele showet. En klemme av limejuice, en stor håndfull koriander, noen terninger med jalapeñ og en drizzle olivenolje smelter sammen i en pesto som er vårens farge, med en bestemt kiky smak.
mens denne sunne potet-sideretten er fantastisk servert varm, sammen med en søndagsstekt eller bakt laks, er den like god ved romtemperatur, noe som gjør den ideell til sommerpiknik og bakgårdgrilling.
En ting jeg har lært av mange matlagingssuksesser, og like mange matlagingsfeil gjennom årene er at korte ingredienslister betyr en ting…ingredienser av høy kvalitet er avgjørende. I dette tilfellet betyr det perky koriander, en fruktig olivenolje, fersk limejuice og smakfulle poteter. Hvis du har besøkt her før, vet du at jeg er en fan av Little Potato Company Creamer poteter. Jeg bruker dem i alt fra vegansk suppe til kalkun kjøttpudding! De er liten størrelse betyr at de ikke krever peeling og i tilfelle av disse cilantro lime poteter, jeg trenger ikke engang å kutte dem. Nå det er weeknight effektivitet!
og bonusen? De er sunne! Og hvis du er som meg, tenker du på sunne oppskrifter på denne tiden av året mer enn noensinne. Hver servering Av Creamer poteter inneholder kalium (19% av det daglige inntaket!), fiber, jern Og Vitamin C.
hvordan Lage Kokte Cilantro Lime Poteter:
- siden potetene er små, trenger de bare å bli kokt i ca 15 minutter, eller til de er møre når gjennomboret med en gaffel. Pass på å ikke overcook dem. Du vil ikke ha poteter som faller fra hverandre!
- for koriander pesto, kaste koriander, ristede slivered mandler, hvitløk, terninger jalapeñ og salt i bollen av en food prosessor. Puls til kombinert. Hell i olivenolje og frisk lime juice til en jevn røre. Skrap ned sidene av prosessoren etter behov.
- Siste trinn … kast kokte poteter og pesto sammen i en bolle. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Andre sunne potet siderett oppskrifter:
Stekte Poteter & Løk Med Blåmuggost
Lette Potetmos Med Grønnkål & Geitost
Balsamisk Ristede Fingerpoteter & Brysselkål
hvis du lager denne oppskriften, vil Jeg elske Den. å se det på instagram! Bare bruk hashtag #COOKINCANUCK og jeg vil være sikker på å finne den.
Kokte Koriander Lime Poteter
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 3/4 lett pakket grovt hakket koriander
- 2 ss slivered mandler ristet
- 1 ss hakket jalapeno pepper
- 1 hvitløksfedd revet
- ¼ teskje salt
- ¼ teskje malt pepper
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 2 teskje fersk lime juice
- 1 ½ pund liten potet co. Creamer poteter jeg brukte Veldig Bra Trio
Instruksjoner
-
I bollen av en food prosessor, kombinere koriander, mandler, jalapeno, hvitløk, salt og pepper. Puls til kombinert.
-
mens matprosessoren kjører, hell sakte i olivenolje og limejuice. Behandle til glatt, skrap ned sidene etter behov.
-
Legg potetene i en stor gryte og dekk med kaldt vann med 1 tomme. Kok, reduser til middels høy og kok til potetene er ømme når de er gjennomboret med en gaffel, ca 15 minutter. Pass på at du ikke overkoker slik at potetene ikke begynner å falle fra hverandre. Avløp.
-
Ha potetene I en bolle og kast med pesto. Serverer.
Merknader
Ernæring
Avsløring: dette innlegget er sponset av Little Potato Company. Alle meninger er mine egne. Jeg er deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi meg mulighet til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
