フレーバードコーヒークリーマーのNormcoreカルト

すべての食品や飲料の傾向のように、コーヒーの世界 典型的なラテとカプチーノがニトロコールドブリュー、シングルオリジン豆、そしてユニコーンフラペチーノのような時折のInstagramの渇きの罠とスペースを共有する、最寄のスターバックスのメニューボードを見てください。 インディーズコーヒーハウスは、ウコンのラテと悪名高いオート麦のミルク不足の最近の急増と何か、どちらか、免疫ではありません。 しかし、コーヒーのトレンドワックスと衰退として、一つのサッカリン-甘い、人工的に風味のコーヒー伴奏は、コーヒーを飲む人の何百万人のために、遍在したまま：コーヒークリーマー。

市場調査会社のPackaged Factsによると、米国の冷蔵コーヒークリームの小売売上高は2015年に25億ドルに近づいた。 しかし、それはクリーマーが大きなビジネスであることは驚くべきことではありません：冷蔵棚の上に棚が多数の品種に家であるあなたの食料品店の 無糖、すべて天然、アーモンドと豆乳ベースがあり、Starbucks Frappuccinosは味の膨大な数と多様性の面でクリーマー業界には何もありません。 バニラ、ヘーゼルナッツ、アイリッシュクリームなどの重鎮の味に加えて、ビッグクリーマーメーカーは常に新しい味をリリースしており、その多くはReese’s、Oreo、Snickers、Cinnabon、Hershey’s、Girl Scout Cookiesなどの象徴的なスイーツブランドとのコラボレーションである。

コーヒーブラックを飲むことは特定のキャッシュを運ぶかもしれませんが（ツインピークスのデール-クーパーのような架空のキャラクターを見て、タフな男-drink-black-coffeeの比喩の証拠を見てください）、事実はほとんどの人がコーヒーを甘くしたり明るくしたりすることです。 ローレンスタート、コーヒークリーマー巨大な国際的な喜びのためのシニアブランドマネージャーは、”米国の大人の三分の二ながら”と述べています コーヒーを飲む、ほぼ80パーセントは彼らのカップにおいしい何かを追加し、”それは全国コーヒー協会の2018コーヒー飲料動向レポートからのデータを引用して、風味のコーヒークリーマー、ミルク、および/または砂糖または他の甘味料である。

これは、コーヒーを飲む特定の宗派の間で風味のあるコーヒークリームを使用することに対する強い自負にもかかわらず、2000年代初頭に開催されたいわゆる”第三波”コーヒー運動に少なくとも部分的に負うことができる感情である。 風味のクリーマーの何も言わないためには、多くのコーヒー愛好家はコーヒーを飲む唯一の適切な方法が黒、質の豆の味そして香りを不明瞭にすることができる目の前のあらゆる種類の甘味料かミルクでないことを主張する。 風味のクリーマーは、コーヒーに加えることができる最もnormcoreのものかもしれませんが、数字は嘘ではありません：冷蔵液体コーヒークリーマー市場は着実に成長してい 多くの人がそれを飲んでいます、そしてそれはあなたの両親だけではありません。

コーヒークリームは、二つの一般的なカテゴリに分けることができます: 非酪農粉にされた変化、および完全に非酪農場であるか、またはあるミルクの派生物を含んでいることができ、味の気が遠くなる変化入って来液体の変化。 “私たちの季節のラインナップは、私たちに創造的になる機会を与えてくれます”とスタート氏は、最近リリースされたPeepsのような国際的な喜びの味を指差し、ひよこの形をしたイースターマシュマロキャンディーを朝のコーヒーのための液体に変えます。 （フォートマディソン、アイオワ州のHy-Vee食料品店は、自分のFacebookページ上で非常に甘いプロのヒントを提供しています：チョコレートミルクのガラスをスパイク)

現実には、私たち全員がフレンチプレスで単一起源の豆を醸造したり、毎朝オート麦ミルクウコンラテを泡立たせたりしているわけではありません。 “私は最高のコーヒーを作っていない、”リズSigue、ニューオーリンズからのソフトウェアアナリストは、クリーマーを使用すると、彼女はニトロ冷たい醸造や他の手の込んだ飲料のためのコーヒーショップにそれを作ることができないとき、彼女は自宅で醸造”毎日のメンテナンスコーヒー”を助けると言います認めています。 他の人は、水のようなダイナーやオフィスのコーヒーにブーストを与えたり、両親の家で醸造されたフォルジャーのカップを医者にするなど、状況的にクリーマーを使用しています。

献身的なコーヒークリームを飲む人のランク内でさえ、より奇抜な味を避け、古典に固執する人がいます：Sigueは彼女のライドオアダイクリーマーはCoffee MateのNatural Blissラインからの甘いクリーム味であると言い、”私は一般的にクレイジーな味を試していません。”

コーヒー俗物はさておき、コーヒークリーマーに対する最近の反発の多くは、初期のaughtsで始まった”自然な”食品の強迫観念と関係があります。 ニュース記事およびblogsはコーヒークリームが二酸化チタン、水素化されたオイル、dipotassium隣酸塩および人工的な味を含むことができることを警告する—それらの物質のどれも平均的な人が多分毎日使用するクリームのカップルのテーブルスプーンに含まれている極小の量で有害であるために示されていなかったけれども。 実際、2011年に発売されたCoffee MateのNatural Blissラインは、Gmoや人工成分を一切使用していないなど、「天然」コーヒークリーマー製品の販売が近年急増しています。 ラインはまた代わりとなるミルクの上昇を反映し、今ココナッツミルクおよびアーモンドミルククリーマーを含んでいる。 国際的な喜びは、植物ベース、有機、および/または無糖のカテゴリで最近または今後の製品の発売で、あまりにも、”健康的な”時流にホッピングされています。

多くのコーヒープロがクリーマーのアイデアで鼻を上げる一方で、ダラスのベテランバリスタでステートストリートコーヒーのオーナーであるマイク-メッテンドルフは別のタックを取る。 “それは美しく、花と甘い、洗浄ケニアのコーヒーのカップの上にいくつかの粉末クリームを注ぐために恥だろう,最近ローストし、スキルと意図で醸造?”彼は尋ねます。 “少し、しかし良いバリスタはあなたに対してそれを保持しないだろう。”

コーヒークリームの販売が上昇し続けていることから判断すると、インディーズコーヒーショップの人気の高まり、派手な醸造方法、より良いコーヒーの利用可能性が全体的にクリーマー市場を傷つけていないことは明らかである。 実際には、アナDefendini、コーヒー仲間、ネスレUSAのためのマーケティングマネージャーは、”第三波”コーヒーの上昇は、クリーマーのビジネスを助けただけだと考えています。 “どちらかといえば、私たちが家庭外のコーヒーと呼んでいるもので起こっていることは、消費者がより冒険的であることを奨励し、以前にはなかった新し 企業の小売用語では、Coffee Mateは、カラメルマキアートのようなコーヒーショップ風の味を立ち上げ、最近では、コーヒーショップが数ヶ月前に在庫を保つことができなかった代替ミルクであるoatlyの暴走した人気を活用するためにオート麦ミルククリーマーを発売することによって、”coffee house equityから借りている”。

もちろん、パンプキンスパイスコーヒークリーマーは明らかにアメリカの現象かもしれませんが、コーヒーを甘くてクリーミーにすることはありません。 ベトナムで最も人気のある飲み物（および輸出）の一つは、ca phe sua da、甘い甘味コンデンスミルクと混合し、氷の上に提供ドリップフィルターコーヒーです。 しかし、米国はコーヒークリームの消費の拠点を表しています：ネスレは世界有数のコーヒークリーム生産者の一つであり、そのコーヒーメイトブランドはカナダ、メキシコ、日本でも販売されていますが、その最大の市場はアメリカです。 （米国 それはまた、カナダで見つけることができますが、あまりにも、国際的な喜びのための最大の市場です。）

オート麦ミルクまたはオート麦ミルクなし、それは疑わしいコーヒークリームが実際にクールになるだろう—しかし、その忠実なユーザーは気にしたり、気づいたりする メッテンドルフは、選択の彼の母親のクリームはコーヒーメイトフレンチバニラであり、プロのバリスタとしてのバーの背後にある彼の年にもかかわらず、クリーマーはまだ一定の魅力を維持していると言います。 “それは私が最初にコーヒーを飲んだ方法であり、意外にも、豊富な質および深い味は私達が手製の味のシロップおよび署名のコーヒー飲み物を調合する私の15年に複製できた物ではない”と彼は言う。 “しかし、ket40ステーキのケチャップのように、多分よい原料からのそれを保って下さい。”

ホイットニー-フィルーンはイーターの上級アソシエイト編集者です。