맛을 낸 커피 크리머의 규범 코어 컬트
모든 식음료 트렌드와 마찬가지로 커피 세계의 유행은 왕래합니다. 그냥 당신의 가장 가까운 스타 벅스의 메뉴 보드 봐,여기서 니트로 콜드 브루 전형적인 라떼와 카푸치노 공유 공간,단일 원산지 콩,유니콘 프라푸치노와 같은 가끔 인스 타 그램 갈증 트랩.. 인디 커피 하우스는 심황 라떼의 최근 급증과 악명 높은 귀리 우유 부족으로 면역성이 없습니다. 그러나 커피 트렌드 왁스와 쇠퇴,하나의 사카린 달콤한,인위적으로 맛을 낸 커피 반주는 커피 마시는 수백만의 편재 남아있다:커피 크리머.
시장 조사 회사 패키지 사실에 따르면,미국의 냉장 커피 크리머에 대한 전체 소매 판매는 2015 년에 25 억 달러에 가까웠다. 그러나 그것은 크리머가 큰 사업이다 놀랄 일이 아니와야한다:그냥 냉장 선반에 선반은 수많은 품종에 가정 당신의 식료품의 유제품 섹션을 통해 산책을. 무설탕,모든 천연,아몬드 및 두유 기반이 있으며 스타 벅스 프라푸치노는 크리머 업계에서 깎아 지른듯한 수와 다양한 맛의 측면에서 아무 것도 없습니다. 바닐라,헤이즐넛,아이리쉬 크림과 같은 충실한 맛뿐만 아니라,큰 크리머 업체는 지속적으로 리즈,오레오,스니커즈,진사,허쉬의,그리고 걸스카우트 쿠키와 같은 상징적 인 과자 브랜드와 협력하는 많은 새로운 맛을 출시하고 있습니다.
블랙 커피를 마시는 특정 캐시를 수행 할 수 있지만(터프 가이-음료-블랙 커피 수사의 증거 트윈 봉우리의 데일 쿠퍼와 같은 가상의 문자를 보면),사실은 대부분의 사람들이 달게 및/또는 커피를 가볍게입니다. 로렌 시작,커피 크리머 거대한 국제 기쁨 수석 브랜드 매니저,말한다”동안 미국에서 성인의 3 분의 2. 커피를 마시고,거의 80%가 컵에 맛있는 것을 추가합니다.”맛을 낸 커피 크리머,우유 및/또는 설탕 또는 다른 감미료라고 전국 커피 협회의 2018 커피 마시는 동향 보고서의 데이터를 인용합니다.
그것은 커피를 마시는 특정 종파들 사이에서 맛을 낸 커피 크리머를 사용하는 것에 대한 강한 주장에도 불구하고—2000 년대 초반에 개최 된 소위”제 3 의 물결”커피 운동에 적어도 부분적으로 빚질 수있는 감정. 맛된 크리머의 아무 말도,많은 커피 애호가 주장 커피를 마시는 유일한 적절 한 방법은 블랙,감미료 또는 맛 및 품질 콩의 향기를 모호한 수 있는 시야에 어떤 종류의 우유. 맛을 낸 크리머는 커피에 추가 할 수있는 가장 일반적인 것 일 수 있지만 숫자는 거짓말을하지 않습니다:냉장 액체 커피 크리머 시장은 꾸준히 성장해 왔습니다. 많은 사람들이 그것을 마시고 있으며,그것은 단지 당신의 부모 일 수 없습니다.
커피 크리머는 두 가지 일반적인 범주로 나눌 수 있습니다: 비 낙농장 강화한 다양성 및 완전하게 비 낙농장 이으나 약간 우유 유래물을 포함할 수 있는 액체 다양성,및 풍미의 경탄스러운 다양성 들어온다. “우리의 계절 라인업은 우리에게 창조적 할 수있는 기회를 제공합니다,”시작은 말한다,친구들 같은 최근 출시 된 국제 기쁨 맛을 가리키는,이는 모닝 커피 액체로 병아리 모양의 부활절 마시 멜로 사탕을 켜집니다. (포트 매디슨,아이오와에있는 하이-비 식료품 점은 자신의 페이스 북 페이지에 매우 달콤한 프로 팁을 제공합니다:초콜릿 우유 한 잔 스파이크를 사용합니다..
현실은 우리 모두가 프랑스 언론에서 단일 원산지 콩을 양조하거나 매일 아침 귀리 우유 강황 라떼를 거품으로 만들어 크리머에게 즐거운 맛을 더하는 것은 아닙니다. “나는 최고의 커피를하지 않습니다,”리즈 시그 인정,뉴 올리언스에서 소프트웨어 분석,누가 크리머를 사용하는 데 도움이 말한다”매일 유지 보수 커피”그녀는 니트로 차가운 양조 또는 다른 애호가 음료의 커피 숍에 그것을 만들 수 없을 때 그녀는 집에서 양조. 다른 사람들은 물 식당이나 사무실 커피에 활력을 불어 넣거나 부모 집에서 양조 한 폴거 한 잔을 의사와 같이 상황에 따라 크리머를 사용합니다.
심지어 헌신적 인 커피 크리머 술꾼의 순위 내에서,더 이상한 맛을 피하고 고전에 충실하는 사람들이있다:시그는 그녀의 라이드-또는-다이 크리머는 커피 메이트의 자연 블리스 라인에서 달콤한 크림 맛 말한다,지적,”나는 일반적으로 미친 맛을 시도하지 않는다,그들은 나를 위해 너무 달콤하고 달콤한 맛 경향이 있기 때문에.”
커피 속물 근성 제쳐두고,커피 크리머에 대한 최근의 반발의 대부분은 초기 8 월에 시작된”자연”식품 강박 관념과 관련이 있습니다. 뉴스 기사와 블로그는 커피 크리머 이산화 티타늄을 포함 할 수 있다고 경고,수소화 오일,인산 칼륨,인공 맛—그 물질 중 어느 것도 보통 사람이 가능성이 매일 사용하는 크리머의 몇 큰술에 포함 된 소문자 수량에 유해한 것으로 표시되지 않았지만. 실제로,”자연적인”커피 크리머 제품의 판매는 2011 년에 발사된 커피 동료의 자연적인 행복 선,아니 유전자조작자 및 인공적인 성분 없음 강매와 같은 최근 몇 년 동안에서 폭등했습니다. 이 라인은 또한 대체 우유의 상승을 반영하며 이제 코코넛 밀크와 아몬드 우유 크리머가 포함됩니다. 국제적인 기쁨은 식물 기반,유기농 및/또는 무설탕 카테고리에서 최근 또는 향후 제품 출시와 함께”더 건강한”시류에 호핑하고 있습니다.
많은 커피 전문가들은 크리머의 매우 아이디어에 자신의 코를 설정하는 동안,마이크 메텐도르프,베테랑 바리 스타와 달라스 스테이트 스트리트 커피의 소유자,다른 압정을합니다. “최근에 구워지고 기술과 의도로 양조 된 아름답고 꽃 같고 달콤하고 씻은 케냐 커피 한 잔 위에 가루 크림을 부어 넣는 것이 부끄러운 일입니까?”그는 묻습니다. “조금,하지만 좋은 바리 스타는 당신에게 그것을 붙들지 않을 것입니다.”
커피 크리머의 판매가 계속 증가하는 방식으로 판단 할 때,인디 커피 숍의 인기 증가,멋진 양조 방법 및 전반적으로 더 나은 커피의 가용성이 크리머 시장을 해치지 않는다는 것이 분명해 보입니다. 사실,아나 데레 리니,커피 메이트 마케팅 매니저,네슬레 미국,”제 3 의 물결”커피의 상승은 크리머 사업을 도왔다 생각. “어떤 경우,나는 우리가 밖으로의 가정 커피라고 부르는 무슨 일이 일어나고 그 물건의 모든 모험 소비자를 격려하고 생각,단지 그들이 전에 없을 것 새로운 맛을 시도 기꺼이,”그녀는 말한다. 기업 소매 용어에서,커피 메이트는 카라멜 마끼아또와 같은 커피 숍에서 영감을 맛을 시작하여”커피 하우스 주식에서 빌려”가,최근에,귀리 우유 크리머는 오 틀리의 폭주 인기에 투자,커피 숍은 몇 달 전에 재고를 유지할 수없는 대체 우유.
물론 호박 스파이스 커피 크리머는 확실히 미국적인 현상 일 수 있지만 커피를 달콤하고 크림처럼 만드는 것은 아닙니다. 베트남에서 가장 인기있는 음료(및 수출품)중 하나는 카 페 수아 다,드립 필터 커피 설탕 가당 연유와 혼합되어 얼음 위에 제공됩니다. 그러나 미국은 커피 크리머 소비를위한 거점을 나타냅니다:네슬레는 세계 최고의 커피 크리머 생산 업체 중 하나이며,커피 메이트 브랜드는 캐나다,멕시코,일본에서 판매되는 동안,그것의 가장 큰 시장은 미국입니다. (미국. 그것은 또한 캐나다에서 찾을 수 있지만,너무,국제 기쁨에 대한 가장 큰 시장이다.)
귀리 우유 또는 전혀 귀리 우유,그것은 의심 커피 크리머 이제까지 실제로 멋진 될 것입니다-하지만 충성 사용자는 신경 또는 통지하지 않을 것 같다. 메텐 도르프는 선택의 그의 어머니의 크리머 커피 메이트 프랑스어 바닐라 말한다,그리고 전문 바리 스타로 바 뒤에 그의 년에도 불구하고,크리머는 여전히 특정 매력을 유지. “내가 처음으로 커피를 마신 방법이며 놀랍게도 풍부한 품질과 깊은 맛은 15 년 동안 수제 맛 시럽과 시그니처 커피 음료를 섞어서 복제 할 수 없었습니다.”라고 그는 말합니다. “그러나,$40 스테이크에 케첩 같이,어쩌면 좋은 재료에서 그것을 멀리 지키십시오.”
휘트니 필룬은 이터의 수석 부 편집자입니다.
