Koble til. Oppdage. Dele.

Vanlige folk ville aldri tenke å blande espresso og appelsinjuice. I høflig samfunn holder vi vår pulpy sitrus i et glass, og vi legger kraftig kaffeekstrakt i en liten kopp. Disse beholderne holder seg i trygg avstand fra hverandre, helst på motsatte sider av en frokostplate.

Men Når folkene På Infusion Coffee & Tea bestemmer seg For Å gjøre noe, stoler du på deres dom. Til den uformelle besøkende Er Infusion en quirky cafaé I Tempe, med renoverte trebord og en vegg dekorert med kaffekopper. Likevel virksomheten dobler som et laboratorium for høy kaliber baristaer, og menyen kan skremme vanlige Joes på jakt etter jo. Du kan kjøpe En Chemex Kaffetrakter, som ser ut som en overdimensjonert kjemi beger, og hvis du ikke vet forskjellen Mellom Bolivianske og Burundiske bønner, forberede seg til å lære alt om det.

dette er atmosfæren som eier Patrick O ‘ Malley har fostret siden café åpnet i 2015: du kan sitte i et polstret sete, trekke ut en bærbar pc og nippe Til En Ceylon Ny Vithankanda Long Leaf tea, eller du kan aktivt diskutere fordelene Til Javanesisk Garut på et nesten molekylært nivå.

Så Når O ‘ Malley og hans kohort sier O. J. jobber med espresso, er det sannsynligvis verdt et forsøk.

Infusion er ikke den første til å prøve denne merkelige concoction. Jobot kaller Det ” Soloppgang.”Vovomeeno kaller Det” God Morgen, Vietnam. Nettstedet Extra Crispy gikk så langt som å kalle Phoenix “besatt” med ideen, selv om jeg tror det kan være litt hysterisk. Hvis Phoenix er besatt av noe, er det svinemage.

Infusjonsversjonen kalles “SprOJ”, og på papir er det mange grunner til å like denne kombinasjonen. Drikken serveres i et halvliter glass, det er fullt Av Vitamin C, og det pummels deg med koffein. I mellomtiden, hvis din over-the-counter avføringsmiddel ikke kutter den, bør denne drikken rense tarmene dine på kort tid. Espresso er en tett form for kaffe, Og Oj er en enda tettere juice, så drikken er både fylling og tidkrevende å fullføre, slik at Du kan nyte Infusjonens ultra-hip miljø.

men hvordan smaker det? Er blandingen så ekkelt som det høres ut, eller Har Infusjonspersonalet produsert et annet alchemisk mesterverk?

mange kritikere har beskrevet juice-espressodrikken som ” interessant.”Jeg tror dette er det perfekte ordet, Fordi Sprojs smak er merkelig nøytral. Drikken smaker ikke helt som espresso eller appelsinjuice, men noe i mellom. Jeg ble minnet om hvete gress skudd, eller vegan smoothies, drinker som er verken groteske eller minneverdig. Appelsinjuice ikke blidgjøre blandingen slik sukker gjør, men det temperamentet bitterhet av espresso. Resultatet er jordnært og subtilt. Blandingen pisker opp et skum på toppen, så For de første få sippene smaker SprOJ som surt skum.

Kunder kan bestille drikken for sin nyhetsverdi, og de vil nok tenke på smaken en stund. SprOJ er praktisk talt designet for å dele med andre. Jeg spår de fleste vil fure sine bryn og si, ” Huh.”Det er vanskelig å forestille seg at noen bestiller det to ganger, slik chai drinkers ikke kan vente på deres neste krydret latte.

Men Som sine forgjengere Har Infusjon vist at slike ved forfriskninger er drikkbare. En annen ting har blitt prøvd. Og noen ganger er eksistensen nok, om noen setter pris på det eller ikke.

• Grind