Conectați-vă. Descoperiți. Distribuie.

oamenii normali nu s-ar gândi niciodată să amestece espresso și suc de portocale. În societatea politicoasă, ne păstrăm citricele pulpoase într-un pahar și punem extract puternic de cafea într-o ceașcă mică. Aceste recipiente stau la o distanță sigură una de cealaltă, de preferință pe laturile opuse ale unei farfurii pentru micul dejun.

dar când oamenii de la Perfusion Coffee & Tea decid să facă ceva, ai încredere în judecata lor. Pentru vizitatorul casual, perfuzia este un caf excentric în Tempe, cu mese din lemn renovate și un perete decorat cu cești de cafea. Cu toate acestea, afacerea se dublează ca un laborator pentru barista de mare calibru, iar meniul poate intimida Joe-urile obișnuite care îl caută pe jo. Puteți achiziționa un filtru de cafea Chemex, care arată ca un pahar de chimie supradimensionat și, dacă nu știți diferența dintre fasolea boliviană și cea Burundiană, pregătiți-vă să aflați totul despre ea.

aceasta este atmosfera pe care proprietarul Patrick O ‘ Malley a încurajat-o de la deschiderea caf-ului în 2015: puteți sta într-un scaun amortizat, puteți scoate un laptop și puteți savura un ceai din frunze lungi Ceylon New Vithankanda sau puteți dezbate în mod activ meritele Garutului Javanez la un nivel aproape molecular.

deci, atunci când O ‘ Malley și cohorta lui spun că O. J. lucrează cu espresso, probabil merită încercat.

perfuzia nu este prima care încearcă acest amestec ciudat. Jobot îl numește ” răsăritul soarelui.”Vovomeeno o numește” Bună dimineața, Vietnam.”Site-ul extra Crispy a mers atât de departe încât să-l numească pe Phoenix “obsedat” de idee, deși cred că ar putea fi puțin isteric. Dacă Phoenix obsedează ceva, e burta de porc.

versiunea perfuzabilă se numește “SprOJ”, iar pe hârtie există o mulțime de motive pentru a vă plăcea acest combo. Băutura este servită într-un pahar de halbă, este plină de vitamina C și te lovește cu cofeină. Între timp, dacă laxativul dvs. fără prescripție medicală nu îl taie, această băutură ar trebui să vă curețe intestinele în cel mai scurt timp. Espresso este o formă densă de cafea, iar O. J. este un suc și mai dens, astfel încât băutura este atât plină, cât și consumatoare de timp pentru a termina, permițându-vă să savurați mediul Ultra-șold al perfuziei.

dar ce gust are? Amestecul este la fel de dezgustător pe cât pare, sau personalul de perfuzie a produs o altă capodoperă alchimică?

mulți critici au descris băutura espresso ca fiind ” interesantă.”Cred că acesta este cuvântul perfect, deoarece aroma SprOJ este ciudat de neutră. Băutura nu are gust de espresso sau suc de portocale, ci ceva între ele. Mi s-a amintit de fotografii cu iarbă de grâu sau smoothie-uri vegane, băuturi care nu sunt nici grotești, nici memorabile. Sucul de portocale nu îndulcește amestecul așa cum face zahărul, dar temperează amărăciunea espresso-ului. Rezultatul este pământesc și subtil. Amestecul biciuiește o spumă deasupra, așa că pentru primele câteva înghițituri, SprOJ are gust de spumă acidă.

clienții pot comanda băutura pentru valoarea sa de noutate și, probabil, își vor reflecta gustul pentru o vreme. SprOJ este practic conceput pentru a împărtăși cu alții. Prezic că majoritatea oamenilor își vor brazda sprâncenele și vor spune: “Huh.”Este greu de imaginat că cineva îl comandă de două ori, așa cum consumatorii de chai nu pot aștepta următorul latte condimentat.

dar, la fel ca predecesorii săi, infuzia a dovedit că o astfel de băutură răcoritoare este potabilă. Un alt lucru a fost încercat. Și uneori existența ei este suficientă, indiferent dacă cineva o apreciază sau nu.

• Grind