Połącz. Odkryj. Podziel się.

normalni ludzie nigdy by nie pomyśleli o mieszaniu espresso z sokiem pomarańczowym. W grzecznym społeczeństwie, trzymamy nasze pulpy cytrusów w szklance, a my umieścić potężny ekstrakt kawy w małej filiżance. Pojemniki te pozostają w bezpiecznej odległości od siebie, najlepiej po przeciwnych stronach talerza śniadaniowego.

ale kiedy ludzie z Infusion Coffee & Tea postanawiają coś zrobić, ufasz ich osądowi. Dla zwykłego gościa Infusion to dziwaczna kawiarnia w Tempe, z odnowionymi drewnianymi stołami i ścianą ozdobioną filiżankami do kawy. Jednak biznes podwaja się jako laboratorium dla wysokiej klasy baristów, a menu może zastraszyć zwykłych Joes szukających jo. Możesz kupić ekspres do kawy Chemex, który wygląda jak duża zlewka chemiczna, a jeśli nie znasz różnicy między boliwijską a Burundyjską fasolą, przygotuj się, aby dowiedzieć się wszystkiego o tym.

to jest atmosfera, którą właściciel Patrick O ‘ Malley stworzył od czasu otwarcia kawiarni w 2015 roku: możesz usiąść w amortyzowanym siedzeniu, wyciągnąć laptopa i wypić cejlońską nową herbatę Vithankanda Long Leaf, lub możesz aktywnie debatować o zaletach jawajskiego Garuta na poziomie niemal molekularnym.

więc kiedy O ‘ Malley i jego kohorta mówią, że O. J. pracuje z espresso, prawdopodobnie warto spróbować.

napar nie jest pierwszym, który spróbuje tej dziwnej mikstury. Jobot nazywa to wschodem słońca.”Vovomeeno nazywa To” Dzień dobry, Wietnam.”Strona Extra Crispy posunęła się tak daleko, że nazwała Phoenix “obsesją” na punkcie tego pomysłu, chociaż myślę, że to może być trochę histeryczne. Jeśli Phoenix ma obsesję na punkcie czegokolwiek, to jest to wieprzowina.

wersja infuzyjna nazywa się “SprOJ”, a na papierze jest wiele powodów, aby lubić to połączenie. Napój serwowany jest w szklance kufla, jest pełen witaminy C i zawiera kofeinę. Tymczasem, jeśli środek przeczyszczający dostępny bez recepty go nie tnie, ten napój powinien oczyścić jelita w mgnieniu oka. Espresso to gęsta forma kawy, A O. J. to jeszcze gęstszy sok, więc napój jest zarówno sycący, jak i czasochłonny, co pozwala rozkoszować się ultra-hipowym środowiskiem infuzji.

ale jak to smakuje? Czy ta mieszanka jest tak obrzydliwa, jak to brzmi, czy może personel infuzyjny wyprodukował kolejne alchemiczne arcydzieło?

wielu krytyków określiło napój sok-espresso jako ” interesujący.”Myślę, że to idealne słowo, bo smak Sproja jest dziwnie neutralny. Napój nie smakuje jak espresso lub sok pomarańczowy, ale coś pomiędzy. Przypomniały mi się strzały z trawy pszenicznej, lub wegańskie koktajle, napoje, które nie są ani groteskowe, ani niezapomniane. Sok pomarańczowy nie słodzi mieszanki tak, jak cukier, ale uspokaja gorycz espresso. Rezultat jest ziemisty i subtelny. Mieszanie bije pianę na wierzchu, więc przez pierwsze kilka łyków SprOJ smakuje jak kwaśna piana.

klienci mogą zamówić napój ze względu na jego wartość nowości i prawdopodobnie przez chwilę zastanowią się nad jego smakiem. SprOJ jest praktycznie zaprojektowany, aby dzielić się z innymi. Przewiduję, że większość ludzi będzie marszczyć brwi i powie: “Huh.”Trudno sobie wyobrazić, aby ktoś zamawiał ją dwa razy, tak jak pijący chai nie mogą się doczekać kolejnej przyprawionej latte.

ale podobnie jak jego poprzednicy, napar udowodnił, że taki przy orzeźwieniu jest pitny. Próbowano czegoś innego. I czasami jego istnienie wystarczy, czy ktoś to docenia, czy nie.

• Grind